基因工程,细胞工程,发酵工程,蛋白质(酶)工程
生物技术是现代生物学发展及其与相关学科交差融和的产物，其核心是以DNA重组技术为中心的基因工程，还包括微生物工程、生化工程、细胞工程及生物制品等领域。
我是学生物工程的,四大工程有:基因工程,细胞工程,酶工程,发酵工程蛋白质工程实质就是酶工程,只是不同叫法
基因工程：又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。基因工程是生物工程的一个重要分支。酶工程：又可以说是蛋白质工程学，利用传统突变技术或是分子生物学技术，将蛋白质上的氨基酸进行突变，以改变蛋白质之化学性质和功能。例如：在酵素的应用上，可以让原本不耐热的酵素，经过酵素工程改变后，成为耐热的酵素。细胞工程：是指在细胞水平上，用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法所进行的遗传操作，重组细胞的结构和内含物，以改变生物的结构和功能，通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。发酵工程：是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
我是学生物工程的,四大工程有:基因工程,细胞工程,酶工程,发酵工程蛋白质工程实质就是酶工程,只是不同叫法
生物技术的内容主要包括：（1）基因工程；（2）细胞工程；（3）发酵工程；（4）酶工程；（5）蛋白质工程。其中基因工程技术是核心技术。细胞工程是在细胞水平上的技术，主要是以动物细胞和植物细胞为对象，微生物的细胞操作另立到发酵工程中去研究。蛋白质工程要以基因工程为基础，通过对基因的人工定向改造来创造新型蛋白质的技术，所以又称第二代基因工程。
首先生物技术研究的内容微生物（发酵）工程:通过微生物（细菌、放线菌、蓝细菌、古菌、真菌等）培养，获得生物材料、药物、酶、化合物、食品、饮料、饲料、农药、燃料等产品的技术；基因工程（生物技术的核心技术）：DNA重组，基因操作，获得具新遗传特征的菌种/细胞；酶工程：酶的生产改造及应用酶催化反应进行的各种生产技术；生化工程：应用化学工程的原理和方法，将生物技术的研究成果进行产业规模开发的学科。--物质的生物合成制备、分离纯化的工程；细胞工程：在细胞水平进行生物技术开发；从研究的内容来看，无论是微生物工程、基因工程、酶工程、生化工程还是细胞工程，他们的主要平台都是基因工程。微生物工程要对微生物进行鉴别，改造等式肯定要进行基因操作的。获得新菌种也是要人为地改变微生物的基因。基因工程就不用说了。酶工程里面主要是要得到高活性，抗逆性强的酶，所以这也要通过基因操作来实现。生化工程的最基本的也是要得到转基因产品，其实就是将目的产物在转基因后实现了高效高产后进行工厂化生产。细胞工程也很常需要用到转基因技术来改造细胞，另外对细胞某种蛋白的功能的分析也需要用到基因技术。
基因工程,细胞工程,发酵工程,蛋白质(酶)工程
基因工程：又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。基因工程是生物工程的一个重要分支。酶工程：又可以说是蛋白质工程学，利用传统突变技术或是分子生物学技术，将蛋白质上的氨基酸进行突变，以改变蛋白质之化学性质和功能。例如：在酵素的应用上，可以让原本不耐热的酵素，经过酵素工程改变后，成为耐热的酵素。细胞工程：是指在细胞水平上，用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法所进行的遗传操作，重组细胞的结构和内含物，以改变生物的结构和功能，通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。发酵工程：是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
基因工程,细胞工程,发酵工程,蛋白质(酶)工程
基因工程
基因工程，酶工程，细胞工程和发酵工程
如果没记错的话，生物工程包括：生化工程、细胞工程、基因工程、酶工程。生化工程也叫生物化工工程，就是生物技术的工艺及工程开发，成为可供工业生产的工艺过程。包括底物或营养液的准备、预处理、转化以及产品的分离、精制等工程和工艺问题。一般把发酵工程、动植物细胞的大规模培养、生化反应工程、生物分离工程（下游工程）、生物功能元件（如酶电极）以及生物过程中的控制和优化都包括在生化工程之内。细胞工程是生物工程的一个重要方面。总的来说，它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。当前细胞工程所涉及的主要技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作及基因转移等方面。通过细胞工程可以生产有用的生物产品或培养有价值的植株，并可以产生新的物种或品系。基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品的遗传技术。酶工程又称蛋白质工程学，是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
基因工程……
生物技术是现代生物学发展及其与相关学科交差融和的产物，其核心是以DNA重组技术为中心的基因工程，还包括微生物工程、生化工程、细胞工程及生物制品等领域。
现代生物技术以现代生物学和生命科学为基础，按照所研究的层次不同，可以分为酶工程、发酵工程 、细胞工程、基因工程、蛋白质工程等五大类，核心是基因工程。现阶段中国食品安全领域存在的问题：食品源头的安全状况令人堪忧一是农、化肥的大量和不科学使用；二是兽、复合饲料的滥用，三是重金属在农禽产品中超标。2、食品加工、生产的安全状况令人堪忧一是食品生产加工使用劣质原料，如用病死加工食品；二是超量使用食品添加剂；三是非法使用非食品加工用化学添加物，如二氧化硫等；四是人为造假，牟取暴利。3、食品储存、运输的安全状况令人堪忧食品的储存、运输环节没有有效控制污染的措施和规定。4 、食品卫生的安全状况令人堪忧我国的集体性食物中毒大多由微生物引起。5、转基因食品的安全状况令人堪忧转基因食品可能损害人类的免疫系统、产生过敏综合症或产生毒性，对人类和人体存在着未知的危害。生物武器的特点是：生物武器的特点主要有致命性、传染性强、生物专一性、面积效应大、危害时间长、难以发现等。
基因工程和克隆技术(或克隆技术的产生)试题分析：本题主要考查现代生物技术的核心和重大突破。现代生物技术（生物工程）是在分子生物学、遗传学、细胞学、微生物学等学科的基础上发展起来的综合性技术科学，其核心是基因工程，而在基因工程的发展中，克隆技术尤为引人注目，克隆技术可以在抢救珍奇濒危动物、攻克遗传性疾病、研制高水平新药等研究中发挥作用。
生物技术也叫生物工程,它是生物科学与物理、化学、数学、工程学、计算机技术等结合而成的现代应用技术。生物技术的核心内容,是在细胞水平和分子水平上改造和利用生物,生产人们所需要的产品。
生物技术四大工程，基因工程，酶工程，蛋白质工程，发酵工程，我们用基因工程去得到酶和蛋白质的基因所以基因工程是生物技术的核心