《食品安全导论》是由金征宇编写，化学工业出版社出版的一本书籍。
您好，只有江南大学 金征宇教授 主编的 食品安全导论PDF版本，如有需要，请联系我。
食品安全直接关系到人类的生命健康，影响人类的生活质量，食品安全问题一直是受全世界广泛关注的重大问题。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题，本书以系统性、科学性和先进性，详细地介绍了食源性危害关键检测技术及食品安全的各个方面。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题，本书系统详细地介绍了食源性危害关键检测技术；对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨，介绍了国内外的研究状况；对食源性危害的影响因素和评估方法作了具体化的介绍，使危害程度更加明确化。对于食品加工中采用的新技术、新工艺、新资源等进行了安全性评价，以利于科学应用这些新手段，提高食品质量，保证食品安全。在食品生产的安全控制技术与规范方面，书中介绍了最常见的几种食品如罐头食品、水产品、肉制品、速冻食品等生产中的危害控制，介绍了食品业中HACCP体系基础模式及应用范例。最后部分为食品安全标准的战略和技术措施，介绍了国内外食品安全卫生标准、有毒有害物限量标准情况。本书对食品安全所需技术方法的介绍突出了系统性、科学性和先进性，适合于从事食品安全生产、食品安全检测与控制、食品安全评估的各类生产、科研、管理人员使用，亦可供高等院校食品科学、食品工程及相关专业师生参考。
回答 您好~我是百度合作律师，已经收到您的问题了，我需要一点时间编辑答案，稍等一下下哦。 全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”。 各级食品药品监督管理部门应当畅通“12331”电话、网络、信件、走访等投诉举报渠道，建立健全一体化投诉举报信息管理系统，实现全国食品药品投诉举报信息互联互通。 相关部门会对涉嫌违法的商户进行调查。各级食品药品监管部门应建立专门机构，负责受理举报。接到投诉举报后，该机构要统一编码管理，专人负责，并于5日内作出是否受理的决定。对投诉举报对象及违法行为明确，并属于本行政区管辖的，应予受理。全部办结的期限一般为60个工作日，情况复杂的，延长期不得超过30个工作日。 受理食品生产者、经营者等在食品（含食品添加剂）生产、经营环节中有关食品安全方面，药品、医疗器械、化妆品研制、生产、经营、使用等环节中有关产品质量安全方面存在的涉嫌违法行为。 消费者投诉维权途径有如下：（一）与经营者协商和解。（二）请求调解，当消费者与商家不能通过协商一致解决问题时，则应该找当地的消费者协会进行调解。（三）向有关行政部门申诉。（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。（五）向人民法院提起诉讼。 如果作为消费者权益受到损害您是可以向消费者协会进行投诉的。 可以直接拨打当地12315，上报消费者协会，让相关的人来解决。消费者拨打当地的12315即可上诉到消费者协议，维护消费者自身的权益。 接到投诉电话之后，消费者协议会拍专人进行调查、鉴定、评定、审核。如果确定为商家犯规，会采取一定手段。而消费者本身也可以获得相关的补偿。 如果是产品给您造成了侵权，那么您也是可以通过诉讼途径来维护您的合法权益的。 如果是一直不给您处理，建议您这边去消费者协会投诉的，亲。作为消费者，投诉商家或商品最有效的方法就是消费者协会哦，这个是最经济、有效的方法哈，亲。 亲，已经为您作出详细的解答，请您务必仔仔细细阅读，阅读结束之后有什么疑问或者有什么不懂的地方，您可以继续问我。 提问 批发部修改日期出货，违法吗？ 回答 肯定是违法的 建议举报~ 提问 那如何举报，要有什么证据 回答 如果您想通过12315的形式进行举报的话您也可以有一下几种途径的：（ 1） 电话投诉。 拨打 12315热线，市场监管部门已经实现12315“一号对外”。 （ 2）来人 来信 。 （ 3） 网上投诉。 大家可从互联网，手机 App，微信小程序，支付宝应用里搜索12315进行投诉举报，之后根据情况选择“我要投诉”或者“我要举报”。 您也可以考虑拨打12315进行投诉，"12315"是全国工商行政管理机关依托"12315"热线电话，受理消费者申诉举报，调解消费者权益纠纷，查处侵害消费者权益案件和制售假冒伪劣商品等经济违法行为的。 对于较为棘手且重要的问题，会通过平台转到有关职能部门跟进处理话务员会通过平台知识库查询，在线即答市民。对于较为棘手且重要的问题，会通过平台转到有关职能部门跟进处理。 您直接投诉就可以了~ 实话实说就可以 提问 好的谢谢 回答 希望我的咨询可以帮助您所遇到的实际问题，如果还有后续问题我们欢迎您的继续咨询。再次感谢您的咨询，祝您生活愉快 提问 不是在网上卖也可以在APP中举报 吗？ 丶 回答 可以的 提问 知道了 回答 您也可以一键拨打12315热线电话，消费者投诉的电话，进行投诉哦。 一般来说，像这种情况，你们的这种情况，属于经营者和消费者之间的矛盾纠纷，你可以直接拨打12315下向消费者保护协会进行投诉举报。 更多28条
回答 您好，我是平台合作的律师，已经收到您的问题了，稍等给您回复。 提问 食品安全投诉电话 石家庄 回答 向当地食品卫生监督局举报或工商局举报投诉。投诉渠道：“12331”电话、网络、信件、走访等。全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”。 《食品药品投诉举报管理办法》已于2015年12月22日国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自2016年3月1日起施行。 如果我的回答让您觉得满意的话，可以采纳后赞，或是点开我的头像关注我，以便后续有问题可以随时对我发送咨询哦。感谢您的咨询，祝您生活愉快！ 更多4条
回答 您好，我是百度的合作律师，很高兴为您服务 国家食品药品监督管理局今日在其官方网站发布食品药品投诉举报管理办法（试行）。办法规定，全国开通统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”，建立一体化的投诉举报网络信息管理系统。 12331是国家食药监局在2011年12月印发的《食品药品投诉举报管理办法（试行）》要求各地开通的食品药品投诉举报电话。 此后，凡声称举报对象已致人死亡、涉及血液制品和疫苗等高风险产品、有主流新闻媒体关注的投诉举报，须按重要投诉举报办理。 办法规定，12331是全国开通统一的食品药品监管部门投诉举报电话。除电话外，单位、个人可通过信件、互联网、传真、走访、手机短信等方式，向监管部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为。 各级食品药品监管部门应建立专门机构，负责受理举报。接到投诉举报后，该机构要统一编码管理，专人负责，并于5日内作出是否受理的决定。对投诉举报对象及违法行为明确，并属于本行政区管辖的，应予受理。全部办结的期限一般为60个工作日，情况复杂的，延长期不得超过30个工作日。 12331投诉举报具有下列情形之一的，不予受理： 无具体明确的被投诉举报对象和违法行为的； 被投诉举报对象及违法行为均不在本食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖范围的； 不属于药品监督管理部门监管职责范围的； 投诉举报已经受理且仍在调查处理过程中，投诉举报人就同一事项重复投诉举报的； 投诉举报已依法处理，投诉举报人在无新线索的情况下以同一事实或者理由重复投诉举报的； 违法行为已经超过法定追诉时限的； 应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解决或者已经进入上述程序的； 其他依法不应当受理的情形。 希望我的咨询可以帮助您解决您所遇到的实际问题，如果还有后续问题我们欢迎您的继续咨询。再次感谢您的咨询，祝您生活愉快～ 更多14条
回答 您好， 食品安全举报电话是12331。 投诉需要准备材料： 1）提供所投诉食品的发票或小票等购物凭证。 2）留存证据，尽量维持所购食品原状，能辨认该食品批号或生产日期和保质期。封存中毒食品或可疑中毒食品，采取剩余可疑中毒食品，以备送检。 3）对疑似食物中毒的消费者应及时到正规医疗机构就诊，取得相关的诊断证明。 注意：食品质量问题，可及时向以下部门（单位）投诉：售卖点管理部门，消费者协会，市场监管部门，司法途径。 更多5条
引言第一章 食源性（化学性与生物性）危害关键检测技术第一节 农药残留检测技术一、一些常用的农药残留分析样品前处理技术二、目前中国农药残留分析常用的检测技术三、农药残留量检测新技术第二节 兽药残留检测技术一、样品前处理技术二、兽药残留快速检测方法三、一些典型例子第三节 多残留组分检测技术一、高效液相色谱法二、气相色谱?质谱联用技术三、液相色谱?质谱联用技术四、免疫分析法第四节 现代分子生物学检测技术一、PCR原理及技术二、基因芯片三、DNA探针及其在食品工业中的应用参考文献第二章 食源性疾病与危害的监测、溯源和预警技术第一节 食品安全危害物的识别研究一、生物危害二、化学危害三、物理危害第二节 食品安全状态评价指数和数学模型研究一、食品安全组成间的关系二、食品安全评价指标三、食品安全综合评价指标体系的设计四、评价方法及权重五、食品安全状态指数第三节 食品安全检测模型的研究和设计一、评估依据与工具二、危害的识别三、暴露评估四、数据分析第四节 食品安全预警和快速反应系统一、欧盟食品快速预警系统介绍二、中国食品安全预警和快速反应网络系统的研究举例第五节 食品安全监测和预警系统一、目的与内容二、食源性疾病预警系统的级别三、启动和响应食源性疾病预警系统的设想四、中国在食品安全预警方面的研究进展参考文献第三章 食源性危害的人群暴露评估和健康效应第一节 食源性危害与食品安全一、食源性疾病现状二、影响食品安全的因素三、食品安全系统四、食源性疾病的控制五、对中国食源性疾病管理的建议第二节 食品毒理学一、中国卫生毒理学的发展及研究现况二、国外食品毒理学进展三、一个新的毒理学阈值——急性参考剂量第三节 暴露评估一、食品化学物质暴露评估二、物理危害因素暴露评估三、微生物危害因素暴露评估第四节 危害性评估一、概念二、危害评估的具体内容参考文献第四章 新技术、新工艺、新资源加工食品的安全性评价第五章 食品安全控制技术与规范第六章 食品安全标准战略和技术措施附录 中国相关食品卫生安全的法规中华人民共和国食品卫生法食品生产加工企业质量安全监督管理办法食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定缩略语表
您好，只有江南大学 金征宇教授 主编的 食品安全导论PDF版本，如有需要，请联系我。
食品安全直接关系到人类的生命健康，影响人类的生活质量，食品安全问题一直是受全世界广泛关注的重大问题。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题，本书以系统性、科学性和先进性，详细地介绍了食源性危害关键检测技术及食品安全的各个方面。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题，本书系统详细地介绍了食源性危害关键检测技术；对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨，介绍了国内外的研究状况；对食源性危害的影响因素和评估方法作了具体化的介绍，使危害程度更加明确化。对于食品加工中采用的新技术、新工艺、新资源等进行了安全性评价，以利于科学应用这些新手段，提高食品质量，保证食品安全。在食品生产的安全控制技术与规范方面，书中介绍了最常见的几种食品如罐头食品、水产品、肉制品、速冻食品等生产中的危害控制，介绍了食品业中HACCP体系基础模式及应用范例。最后部分为食品安全标准的战略和技术措施，介绍了国内外食品安全卫生标准、有毒有害物限量标准情况。本书对食品安全所需技术方法的介绍突出了系统性、科学性和先进性，适合于从事食品安全生产、食品安全检测与控制、食品安全评估的各类生产、科研、管理人员使用，亦可供高等院校食品科学、食品工程及相关专业师生参考。
食品安全直接关系到人类的生命健康，影响人类的生活质量，食品安全问题一直是受全世界广泛关注的重大问题。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题，本书以系统性、科学性和先进性，详细地介绍了食源性危害关键检测技术及食品安全的各个方面。食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题，本书系统详细地介绍了食源性危害关键检测技术；对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨，介绍了国内外的研究状况；对食源性危害的影响因素和评估方法作了具体化的介绍，使危害程度更加明确化。对于食品加工中采用的新技术、新工艺、新资源等进行了安全性评价，以利于科学应用这些新手段，提高食品质量，保证食品安全。在食品生产的安全控制技术与规范方面，书中介绍了最常见的几种食品如罐头食品、水产品、肉制品、速冻食品等生产中的危害控制，介绍了食品业中HACCP体系基础模式及应用范例。最后部分为食品安全标准的战略和技术措施，介绍了国内外食品安全卫生标准、有毒有害物限量标准情况。本书对食品安全所需技术方法的介绍突出了系统性、科学性和先进性，适合于从事食品安全生产、食品安全检测与控制、食品安全评估的各类生产、科研、管理人员使用，亦可供高等院校食品科学、食品工程及相关专业师生参考。
《食品安全导论》是由金征宇编写，化学工业出版社出版的一本书籍。
引言第一章 食源性（化学性与生物性）危害关键检测技术第一节 农药残留检测技术一、一些常用的农药残留分析样品前处理技术二、目前中国农药残留分析常用的检测技术三、农药残留量检测新技术第二节 兽药残留检测技术一、样品前处理技术二、兽药残留快速检测方法三、一些典型例子第三节 多残留组分检测技术一、高效液相色谱法二、气相色谱?质谱联用技术三、液相色谱?质谱联用技术四、免疫分析法第四节 现代分子生物学检测技术一、PCR原理及技术二、基因芯片三、DNA探针及其在食品工业中的应用参考文献第二章 食源性疾病与危害的监测、溯源和预警技术第一节 食品安全危害物的识别研究一、生物危害二、化学危害三、物理危害第二节 食品安全状态评价指数和数学模型研究一、食品安全组成间的关系二、食品安全评价指标三、食品安全综合评价指标体系的设计四、评价方法及权重五、食品安全状态指数第三节 食品安全检测模型的研究和设计一、评估依据与工具二、危害的识别三、暴露评估四、数据分析第四节 食品安全预警和快速反应系统一、欧盟食品快速预警系统介绍二、中国食品安全预警和快速反应网络系统的研究举例第五节 食品安全监测和预警系统一、目的与内容二、食源性疾病预警系统的级别三、启动和响应食源性疾病预警系统的设想四、中国在食品安全预警方面的研究进展参考文献第三章 食源性危害的人群暴露评估和健康效应第一节 食源性危害与食品安全一、食源性疾病现状二、影响食品安全的因素三、食品安全系统四、食源性疾病的控制五、对中国食源性疾病管理的建议第二节 食品毒理学一、中国卫生毒理学的发展及研究现况二、国外食品毒理学进展三、一个新的毒理学阈值——急性参考剂量第三节 暴露评估一、食品化学物质暴露评估二、物理危害因素暴露评估三、微生物危害因素暴露评估第四节 危害性评估一、概念二、危害评估的具体内容参考文献第四章 新技术、新工艺、新资源加工食品的安全性评价第五章 食品安全控制技术与规范第六章 食品安全标准战略和技术措施附录 中国相关食品卫生安全的法规中华人民共和国食品卫生法食品生产加工企业质量安全监督管理办法食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定缩略语表
引言第一章 食源性（化学性与生物性）危害关键检测技术第一节 农药残留检测技术一、一些常用的农药残留分析样品前处理技术二、目前中国农药残留分析常用的检测技术三、农药残留量检测新技术第二节 兽药残留检测技术一、样品前处理技术二、兽药残留快速检测方法三、一些典型例子第三节 多残留组分检测技术一、高效液相色谱法二、气相色谱?质谱联用技术三、液相色谱?质谱联用技术四、免疫分析法第四节 现代分子生物学检测技术一、PCR原理及技术二、基因芯片三、DNA探针及其在食品工业中的应用参考文献第二章 食源性疾病与危害的监测、溯源和预警技术第一节 食品安全危害物的识别研究一、生物危害二、化学危害三、物理危害第二节 食品安全状态评价指数和数学模型研究一、食品安全组成间的关系二、食品安全评价指标三、食品安全综合评价指标体系的设计四、评价方法及权重五、食品安全状态指数第三节 食品安全检测模型的研究和设计一、评估依据与工具二、危害的识别三、暴露评估四、数据分析第四节 食品安全预警和快速反应系统一、欧盟食品快速预警系统介绍二、中国食品安全预警和快速反应网络系统的研究举例第五节 食品安全监测和预警系统一、目的与内容二、食源性疾病预警系统的级别三、启动和响应食源性疾病预警系统的设想四、中国在食品安全预警方面的研究进展参考文献第三章 食源性危害的人群暴露评估和健康效应第一节 食源性危害与食品安全一、食源性疾病现状二、影响食品安全的因素三、食品安全系统四、食源性疾病的控制五、对中国食源性疾病管理的建议第二节 食品毒理学一、中国卫生毒理学的发展及研究现况二、国外食品毒理学进展三、一个新的毒理学阈值——急性参考剂量第三节 暴露评估一、食品化学物质暴露评估二、物理危害因素暴露评估三、微生物危害因素暴露评估第四节 危害性评估一、概念二、危害评估的具体内容参考文献第四章 新技术、新工艺、新资源加工食品的安全性评价第五章 食品安全控制技术与规范第六章 食品安全标准战略和技术措施附录 中国相关食品卫生安全的法规中华人民共和国食品卫生法食品生产加工企业质量安全监督管理办法食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定缩略语表
《食品安全导论》是由金征宇编写，化学工业出版社出版的一本书籍。