可以参考酿酒科技杂志上
酿酒科技
沈怡方写《酿酒技术》，傅金泉，秦含章的书都不错，但都主要是白酒酿造的工艺介绍。
可以撤，毕竟还没有发表，联系编辑申请，理由充分的话是可以撤下来的
白酒协会白酒协会是一个拥有酿造白酒的技术、销售白酒和为其服务的单位自发组成的一个协会，是全国酒业协会的一个组成部分。全国酒业协会是在1992年成立的，白酒协会的成员众多，比如有《酿酒科技》杂志社、安徽皖酒集团等等组成。欢迎加入白酒协会。白酒行业协会是全国酒业协会的一个分支，全国酒业协会是一个全国性的非营利性的社会组织 ，主要是由一些酿酒技术和为其服务的单位联合在一起自发成立的组织。它是在1992年成立的。白酒协会主要有《酿酒》杂志社等组织组成的，白酒行业协会感觉挺神秘的。
白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊），《酒经》(宋)朱肱著 主要讲古代酒的酿制，
《酿酒》期刊由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，是“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包括：中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和科技创新、科技开发和科技应用成果。被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。 期刊名称：酿酒曾用刊名：黑龙江发酵主办单位：黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会出版周期：双月出 版 地：黑龙江省哈尔滨市语言种类：中文开本尺寸：大16开国际刊号：1002-8110国内刊号：23-1256/TS邮发代号：14-62创刊时间：1974年该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2011)核心期刊：中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992) 国家新闻出版总署收录中国期刊网收录期刊轻工业部优秀期刊三等奖黑龙江省优秀期刊二等奖
是的，在北大2008版和2011版核心目录里面的。高校都认可的。
期刊名称：中国酿造英文名称：China Brewing主管单位：中国商业联合会主办单位：中国调味品协会 北京食品科学研究院支持单位：中国微生物学会酿造分会创刊日期：2国内统一刊号：CN11-1818/TS国内邮发代号：2-124国际标准刊号：ISSN0254-5071国外发行代号：BM1437历史沿革：现用刊名：中国酿造该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2012)核心期刊：中文核心期刊(2008)中文核心期刊(2004)中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992)中国科技核心期刊（2013）RCCSE核心期刊（2012）CSCD遴选期刊期刊荣誉：Caj-cd规范获奖期刊 编辑出版：北京中酿杂志社通讯地址：北京市西城区禄长街头条4号邮政编码：100050社长：王守伟执行社长：赵燕主编：钟冠山副主编：翟流栓副主编：王文平报刊刊期：月刊发行方式：邮局发行订阅方式：全国各地邮局 1 要求论点明确，实事求是，论证合理，简明扼要，语言通顺，结论合理。文稿（含插图和表格）字数控制在6000字以内（不包括参考文献）。2 论文（中文）书写格式：题名（一般不超过20个字，必要时可加副题）；作者姓名（作者人数不超过5位）；工作单位（高校作者注明系别）及邮政编码；中文摘要（字数100～300，用第三人称格式撰写，内容包括目的、方法、结果（结论）和讨论，综述文的摘要内容包括论述的发展水平，作者评论和展望）；关键词（3～8个）；正文。3 英文内容：题名、作者姓名（用汉语拼音）、工作单位、摘要（应与中文摘要内容对应，用第三人称撰写，并符合英语语法规范）、关键词、图表的题目、参考文献。4 请注明论文的基金资助项目或课题（并附编号），5 请注明第一作者简介：姓名、出生年、籍贯、职称（学位）、研究方向、通讯地址、电话或E-mail。若有导师指导，请注明导师姓名、职称、E-mail。6 文中插图，请采用计算机制图，照片请选用黑白图片，要求线条清晰，标注完整。文中表格请使用三线表，图表应有图表序号和中、英文图表题。7 来稿要采用规范化名词术语，计量名称及符号采用我国法定计量单位（用国际通用符号）。数理公式一律写成横式。8 引用的中外文献和图表应在文中引文处右上角标明参考文献序号，并按正文内出现的先后顺序编码。请按下列格式书写：1 连续出版物格式：序号 主要责任者（不超过3人时应全部列出，超过3人只列前3人，之后加“，等”或“，et al”。外国人姓名采用姓前名后的形式，姓全称，名可缩写，）题名[文献类型标志]连续出版物题名：其他题名信息 （外国期刊名可用标准缩写，请加缩写点），年，卷（期）：页码获取和访问路径2 专著、论文集、学位论文、报告格式：序号 主要责任者 提名：其他题名信息 [文献类型标志]其他责任者 版本次 译者出版地：出版者，出版年引文页码 获取和访问路径（文献类型标识：专著-[M]；论文集-[C]；学位论文-[D]；报告-[R]）3 专利文献格式：序号 专利申请者或所有者 专利题名：专利国别，专利号[文献类型标志P] 公告日期或公开日期[引用日期] 获取和访问路径
在网上你可以试试看丽晶樽轩这个红酒博客。更新比较快，内容也比较丰富。
1、Reader’s Digest 《读者文摘》： 2、TIME 《时代周刊》： 3、Life 《生活》 4、People 《人民》 5、Cosmopolitan women《世界妇女》 6、American Home 《美国家庭》 7、American Child 《美国儿童》 8、American Literature 《美国文学》未找到 （很多美国名著） -jp/ishikawa/amlit/ 9、Scientific American 《美国科学》 10、Playboy 《花花公子》 （里面很多内容少儿不宜，只适合成年人阅读） 11、Beautify Home and Garden 《美化家庭和园林》 12、Homes Circle 《家庭圈》 13、Good Manager 《好管家》 14、Magus 《麦哥氏》 15、、American Television Magazine 《电视指南》 16、《商业周刊》 (Business Week) 17、《财富》 (Fortune) 1、周刊 (Weeklies) ： 1）、《现在》 (Now) ：uk 2）、《侦探》 (Private Eye)：private-uk （适合喜欢破案类小说的中学生） 3）、《笨拙》 (Punch)：uk （非常不错的漫画类杂志） 4）、 《听众》 (The Listener) 5）、《新社会》 (New Society) 6）、《闲暇》 (Time Out) /london/ （是伦敦一本很好的休闲杂志，它的网站也很棒！） 2、科普 (Scientific periodicals) 1）、《发现》 (Discovery) 2）、《自然》 (Nature) / 中国地区自然杂志网址： 3）、《科学通讯》 (Science News) 4）、《地理杂志》 (The Geographical Magazine) uk 5）、《新科学家》 (New Scientist) 6）、《科学世界》 (Scientific World) 7）、《未来音乐》 (Future Music) uk 8）、《学科进展》 (Science Progress)
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可以参考酿酒科技杂志上