要选择自己感受最深的东西去写,这是写好读后感的关键 看完一本书或一篇文章,你的感受可能很多,如果面面俱到像开杂货铺一样,把自己所有的感受都一股脑地写上去,什么都有一点,什么也不深不透,重点部分也像蜻蜓点水一样一擦而过,必然使文章平淡,不深刻所以写感受前要认真思考、分析,对自己的感想加以提炼,选择自己感受最深的去写你可以抓住原作的中心思想写,也可以抓住文中自己感受最深的一个情节、一个人物、一句闪光的语言来写,最好是突出一点,深入挖掘,写出自己的真情实感,总之,感受越深,表达才能越真切,文章才能越感人
培养孩子良好的饮食和生活方式 不吃粗粮，饭白了，脸却黄了 现在许多孩子不愿吃粗粮，由于粗粮纤维多，口感不好，不容易接受。有些家长甚至认为吃精米白面是生活条件改善的标志。至于少年儿童，许多人甚至不知道粗粮为何物。但是，随着长期拒绝粗粮，光吃细粮之后，大量地出现了少年儿童患高血压、糖尿病。这是为什么呢？已知食物在加工过程中伴有维生素等营养素的损失，一些人体必需微量元素的丢失也很明显。将小麦精制成富强粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31%的锌。我国民间传统食品红糖中含铬及多种微量元素，而精制白糖中不仅微量元素和其他营养素含量极低，还可刺激尿中铬的排泄。微量元素铬长期摄入不足，可增加糖尿病与冠心病的发病率。由此可见，“食不厌精”的观点是不可取的。 当下许多人不是精制大米不吃，不是富强粉馒头不买，结果是孩子的饭白了，脸却黄了。有趣的是，正当我们主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路——由细粮复归粗粮。德国全麦面包销路大畅；在日本，烤红薯的香气重又飘散在城市街头；新西兰“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把全麦面包放入“食物指南金字塔”的基座。国际营养学界提出“饮食清淡、热量平衡是长寿的关键”，与我国“粗茶淡饭，吃出铁汉”有异曲同工之妙。 粗粮包括小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等。过去，粗粮含有的膳食纤维，曾经被认为是对人体没有营养作用的成分。70年代西方的营养学家才认识到，粗粮里的膳食纤维与人体健康密切相关，在预防某些疾病方面起着重要的作用。例如：肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。同时也认识到粗纤维的概念已不适用，因而将这一名词废弃，改称膳食纤维。西方发达国家主食选择上的反复告诉我们，与其撞上“南墙”再“回头”，不如注意坚持中华民族的饮食结构才对孩子健康有利。 过量甜食“徒取其适口，而阴受其害” 西欧和美国人每天食用蔗糖约100克左右，人们很关注食糖对健康的影响。蔗糖的安全性虽被公认，但过量会导致肥胖和慢性病。糖的摄入量以不超过食物总热量的10%为宜，应控制在每日60克以下。众所周知，胰岛素可以诱使细胞中具有催化作用的辅酶合成。糖吃多了，剩余的葡萄糖正是借助胰岛素的作用，在细胞内转化为脂肪酸，进而合成脂肪，脂肪组织分布在皮下及各个脏器内外，最终难逃肥胖病的羁绊。 很多孩子都喜欢吃甜食、喝饮料，这些食品中含糖较多，吃多了必然影响正餐。人类生性爱吃甜食，有的孩子甚至嚼糖睡觉。不仅不利于牙齿保健，高糖饮食还易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤，削弱智力，加速大脑老化。习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。调查表明，饮食中蔗糖的比例与学习成绩和智商呈负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学习状况有明显不良作用。所以，正如明代医药学家李时珍所言：过量甜食，其结果必然是“徒取其适口，而阴受其害”！ “口重”诱发高血压 在德国法兰克福市举行的医学会议上，食盐被指控为“秘密杀手”，在工业化的国家，被食盐送进坟墓的人比有害化学物质造成的还多。高血压以及由它引起的心肌梗死、动脉粥样硬化、脑中风等疾病是同“口重”—吃盐过多有联系的。因此，改变“口重”的饮食习惯，是控制高血压患病的重要措施。 2002年的调查结果显示：我国35～74岁的人群中，高血压患病率已达2%，仅此年龄段高血压患者就有约3亿人！20世纪80年代全国高血压抽样普查结果显示，高血压患者每天以1万人的数值增加。高血压患病率在全国由北方至南方，呈明显下降趋势，在大城市中，北京＞天津＞上海＞广州，北京市高血压患病率为广州市的4倍。资料表明，我国居民每人每天食盐摄入量平均为5克。这与世界卫生组织提出的每人每天摄入5克以下食盐的标准相比显然太高了。以食盐摄入量最高的山东（平均3克）和最低的广西（平均5克）相比较，两地农民的高血压患病率相差近一倍，分别为3%和2%。我国对50名原发性高血压患者，进行限制食盐的临床观察，结果表明，每天食盐量限制在4克时，有10名患者舒张压下降10毫米汞柱以上。对原发性高血压患者来说，限制食盐确实是非常简便、有效的防治措施。食盐摄入量如能减少到每人每天5～6克，高血压及心血管疾病就可以明显减少。 “五味调和，不可偏嗜”，山东的农民一天吃多少盐呢？吃8克盐，山东农民高血压发病率是8%。广西的农民一天吃5克盐，高血压发病率是2%，居住在北极圈里边的爱斯基摩人吃4克盐/日，高血压发病率只有4%，而日本北海道的秋田地区由于习惯吃咸鱼，他们每天要吃26克盐，高血压的发病率达到28%，所以吃盐量和高血压的发病率是成正比的。一般来说在烹饪时菜里的加盐量是1% 比较合适！其实对食盐的味觉感受是由习惯养成的，“口重”的饮食习惯是可以改变的。所以，要让孩子从小就养成“口轻”的正确饮食习惯，会让其受益终身。 牙齿长得乱，根子在吃饭 越来越多的中小学生到口腔医院进行牙齿矫正，许多人不禁问：现在矫正牙齿的孩子怎么这么多？造成牙齿错牙和畸形的原因很多，可以归纳为遗传因素和环境因素。据临床统计，其病因中遗传因素占29％，环境因素占71％。而咀嚼功能退化是主要原因之一。一位家长曾经带着一个一岁半的孩子来看病，原因是婴儿到现在还不会咀嚼，询问后才发现，家长认为亨氏婴儿食品是价格昂贵的贵族食品，所以让自己的孩子从小只吃各种糕状的亨氏婴儿食品，由于孩子从来不吃天然食物，所以到了将近一岁半时，还不会咀嚼。 现在儿童食品越来越精细，由于大量食用奶制品、面包、膨化食品等精制食物，孩子越来越懒得咀嚼硬东西，致使孩子咀嚼功能越来越弱，使得口腔内外的肌肉得不到应有的锻炼，颌骨也不能很好地发育，由于牙齿数量没有减少，所以造成错牙和畸形的发病率越来越高。精细的食物还容易诱发龋齿，造成牙齿缺损，致使乳牙过早地丢失，导致恒牙萌出的间隙不足，从而造成儿童牙齿排列不齐。
培养孩子良好的饮食和生活方式 不吃粗粮，饭白了，脸却黄了 现在许多孩子不愿吃粗粮，由于粗粮纤维多，口感不好，不容易接受。有些家长甚至认为吃精米白面是生活条件改善的标志。至于少年儿童，许多人甚至不知道粗粮为何物。但是，随着长期拒绝粗粮，光吃细粮之后，大量地出现了少年儿童患高血压、糖尿病。这是为什么呢？已知食物在加工过程中伴有维生素等营养素的损失，一些人体必需微量元素的丢失也很明显。将小麦精制成富强粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31%的锌。我国民间传统食品红糖中含铬及多种微量元素，而精制白糖中不仅微量元素和其他营养素含量极低，还可刺激尿中铬的排泄。微量元素铬长期摄入不足，可增加糖尿病与冠心病的发病率。由此可见，“食不厌精”的观点是不可取的。 当下许多人不是精制大米不吃，不是富强粉馒头不买，结果是孩子的饭白了，脸却黄了。有趣的是，正当我们主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路——由细粮复归粗粮。德国全麦面包销路大畅；在日本，烤红薯的香气重又飘散在城市街头；新西兰“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把全麦面包放入“食物指南金字塔”的基座。国际营养学界提出“饮食清淡、热量平衡是长寿的关键”，与我国“粗茶淡饭，吃出铁汉”有异曲同工之妙。 粗粮包括小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等。过去，粗粮含有的膳食纤维，曾经被认为是对人体没有营养作用的成分。70年代西方的营养学家才认识到，粗粮里的膳食纤维与人体健康密切相关，在预防某些疾病方面起着重要的作用。例如：肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。同时也认识到粗纤维的概念已不适用，因而将这一名词废弃，改称膳食纤维。西方发达国家主食选择上的反复告诉我们，与其撞上“南墙”再“回头”，不如注意坚持中华民族的饮食结构才对孩子健康有利。 过量甜食“徒取其适口，而阴受其害” 西欧和美国人每天食用蔗糖约100克左右，人们很关注食糖对健康的影响。蔗糖的安全性虽被公认，但过量会导致肥胖和慢性病。糖的摄入量以不超过食物总热量的10%为宜，应控制在每日60克以下。众所周知，胰岛素可以诱使细胞中具有催化作用的辅酶合成。糖吃多了，剩余的葡萄糖正是借助胰岛素的作用，在细胞内转化为脂肪酸，进而合成脂肪，脂肪组织分布在皮下及各个脏器内外，最终难逃肥胖病的羁绊。 很多孩子都喜欢吃甜食、喝饮料，这些食品中含糖较多，吃多了必然影响正餐。人类生性爱吃甜食，有的孩子甚至嚼糖睡觉。不仅不利于牙齿保健，高糖饮食还易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤，削弱智力，加速大脑老化。习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。调查表明，饮食中蔗糖的比例与学习成绩和智商呈负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学习状况有明显不良作用。所以，正如明代医药学家李时珍所言：过量甜食，其结果必然是“徒取其适口，而阴受其害”！ “口重”诱发高血压 在德国法兰克福市举行的医学会议上，食盐被指控为“秘密杀手”，在工业化的国家，被食盐送进坟墓的人比有害化学物质造成的还多。高血压以及由它引起的心肌梗死、动脉粥样硬化、脑中风等疾病是同“口重”—吃盐过多有联系的。因此，改变“口重”的饮食习惯，是控制高血压患病的重要措施。 2002年的调查结果显示：我国35～74岁的人群中，高血压患病率已达2%，仅此年龄段高血压患者就有约3亿人！20世纪80年代全国高血压抽样普查结果显示，高血压患者每天以1万人的数值增加。高血压患病率在全国由北方至南方，呈明显下降趋势，在大城市中，北京＞天津＞上海＞广州，北京市高血压患病率为广州市的4倍。资料表明，我国居民每人每天食盐摄入量平均为5克。这与世界卫生组织提出的每人每天摄入5克以下食盐的标准相比显然太高了。以食盐摄入量最高的山东（平均3克）和最低的广西（平均5克）相比较，两地农民的高血压患病率相差近一倍，分别为3%和2%。我国对50名原发性高血压患者，进行限制食盐的临床观察，结果表明，每天食盐量限制在4克时，有10名患者舒张压下降10毫米汞柱以上。对原发性高血压患者来说，限制食盐确实是非常简便、有效的防治措施。食盐摄入量如能减少到每人每天5～6克，高血压及心血管疾病就可以明显减少。 “五味调和，不可偏嗜”，山东的农民一天吃多少盐呢？吃8克盐，山东农民高血压发病率是8%。广西的农民一天吃5克盐，高血压发病率是2%，居住在北极圈里边的爱斯基摩人吃4克盐/日，高血压发病率只有4%，而日本北海道的秋田地区由于习惯吃咸鱼，他们每天要吃26克盐，高血压的发病率达到28%，所以吃盐量和高血压的发病率是成正比的。一般来说在烹饪时菜里的加盐量是1% 比较合适！其实对食盐的味觉感受是由习惯养成的，“口重”的饮食习惯是可以改变的。所以，要让孩子从小就养成“口轻”的正确饮食习惯，会让其受益终身。 牙齿长得乱，根子在吃饭 越来越多的中小学生到口腔医院进行牙齿矫正，许多人不禁问：现在矫正牙齿的孩子怎么这么多？造成牙齿错牙和畸形的原因很多，可以归纳为遗传因素和环境因素。据临床统计，其病因中遗传因素占29％，环境因素占71％。而咀嚼功能退化是主要原因之一。一位家长曾经带着一个一岁半的孩子来看病，原因是婴儿到现在还不会咀嚼，询问后才发现，家长认为亨氏婴儿食品是价格昂贵的贵族食品，所以让自己的孩子从小只吃各种糕状的亨氏婴儿食品，由于孩子从来不吃天然食物，所以到了将近一岁半时，还不会咀嚼。 现在儿童食品越来越精细，由于大量食用奶制品、面包、膨化食品等精制食物，孩子越来越懒得咀嚼硬东西，致使孩子咀嚼功能越来越弱，使得口腔内外的肌肉得不到应有的锻炼，颌骨也不能很好地发育，由于牙齿数量没有减少，所以造成错牙和畸形的发病率越来越高。精细的食物还容易诱发龋齿，造成牙齿缺损，致使乳牙过早地丢失，导致恒牙萌出的间隙不足，从而造成儿童牙齿排列不齐。
心得一：食品安全培训心得体会食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康 和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展食品安全进校园活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。二、在活动期间，我们学校做到了三个一，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。三、学校开展食品安全进校园活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造保障食品安全，建设和谐校园的良好氛围。四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。五、通过开设健康教育课、生活中的食品安全专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
选修课《食品营养与健康》课心得体会，这个根据你自己所感受或者所了解的心得进行写
玉阶怨(李白)
实验小学五（10）班李韵涵 前几天我们学校分发了《健康中国》这本书，老师也让我们阅读了。其中令我感触最深的是第79至81面的“把压力变为前进的动力"。 这部分的内容大概就是：不要把压力看得太重，要把压力勇于化为成长的动力，这样你在成长中会越来越好，越来越棒的。 其实谈起《健康中国》这本书，里面也有一些名言警句。比如说马克思说的“生活就像海洋，只有一只坚强的人才能到达彼岸"还有巴尔扎克说的“苦难是人生的老师”。 现在的我们正处于五年级，也慢慢地步了青春期，在这个百感交集而又叛逆的青春期，我们要珍爱自己的生命，学会包容与忍耐，要学会感恩、美德相随，千万不要做一个“白眼狼”。在做好这些的同时，我们也要拒绝网瘾，坚决不做“低头族”。（低头族就是一直低头看手机的人） 在步入青春期的同时，我们要注意自己的心理问题，强壮的身体需要强大的心理，因为在这个有点儿叛逆的青春期不受点挫折没有一点强大的心里怎么可以过得去呢。也别与自卑和自大这对孪生兄弟为仾，不然你可能只认识到自己的强壮，聪明或者是自卑，弱小。 有些青少年在步入青春期的时候不珍爱自己的生命也不珍爱其他人的生命比如说当时轰动一时的流星雨事件，要不比如说那次在上海对全国中小学生“想过自杀”的念头这件事情做调查，又比如说因为一点小事情吵架的阿洁与阿红，而怀恨在心的阿洁纠结其他四人将阿红至一人家中，用围巾将阿红死并解肢，随后抛尸野外。 其实这种想法或者是做法都是不对的，你与同学发生了矛盾，可以试着去化解，如果是过大的矛盾可以与老师或者是家长沟通。 看了这本书后我明白了一个道理：“成绩是可喜的，现状是担忧的。了解之后，我们要付出行动。作为青少年要提高自己的健康素养。健康意识的提得再高，不付诸行动也是枉然！在强身健体的问题上一定要做到‘知’与‘行’合一。”
通过食品营养和健康的学习，我体会到了身体是革命的本钱，不能吃太饱也不能吃太好，需要均衡饮食适当锻炼，才能够增加自己的免疫力和抵抗力，让食品的营养加速吸收
食品营养与健康浅析摘要：话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。关键词：营养 健康 均衡 食品 习惯正文每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。健康不是一切,但失去健康就会失去一切身体健康才能创造一切物质与精神的财富而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。其次我们应明白营养是什么。营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化e5a48de588b6e799bee5baa631333335346131、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”；矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国"粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点：（1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。（3）注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医文献，自古以来评论人体健康状态时，常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜；繁体的"气"字里有米；"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号，所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的。每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物；而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。"膳食的酸碱平衡早已引起关注，大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食物，多食会使血液从弱碱性转为酸性，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。营养学家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡。因此菜肴的荤素搭配不能忽视。当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯食宜暖，少吃凉的食物膳食的冷热平衡饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。民间也强调“饥时勿急，空腹忌冷”。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃脘、咽喉。据报道，在华北地区食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯。故古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应当注意冷热平衡。食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡就餐前后动与静的平衡同样很重要，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳谷和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。胃好恬愉，进食前后的情绪平进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。音乐对于消化功能有很大裨益。《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”因此，我国道家不仅提出了“脾脏闻乐则磨”之说，还发展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。综上所诉，让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活！ 44
学习《营养食品与健康》心得体会老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。 食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。通过学习了营养食品与健康这门课程，我知道了有关许多饮食与健康这方面的知识，要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，叫做七大营养要素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。所以缺少了其中一样营养成分都是对人体有一定的影响的。“民以食为天”，身体是革命的本钱，如果没有拥有一个健康的身体，如何能够能好，睡好，完好呢？如何能够完成梦想、学业以及拥有一个好的工作呢？一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食物中摄取营养的时候，要全方面的摄取。不要因为是自己不喜欢吃的食物，而去挑食，这样的摄取情况是非常不害臊的行为习惯的
没事与健康
心得一：食品安全培训心得体会食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康 和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展食品安全进校园活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。二、在活动期间，我们学校做到了三个一，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。三、学校开展食品安全进校园活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造保障食品安全，建设和谐校园的良好氛围。四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。五、通过开设健康教育课、生活中的食品安全专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
选修课《食品营养与健康》课心得体会，这个根据你自己所感受或者所了解的心得进行写
培养孩子良好的饮食和生活方式 不吃粗粮，饭白了，脸却黄了 现在许多孩子不愿吃粗粮，由于粗粮纤维多，口感不好，不容易接受。有些家长甚至认为吃精米白面是生活条件改善的标志。至于少年儿童，许多人甚至不知道粗粮为何物。但是，随着长期拒绝粗粮，光吃细粮之后，大量地出现了少年儿童患高血压、糖尿病。这是为什么呢？已知食物在加工过程中伴有维生素等营养素的损失，一些人体必需微量元素的丢失也很明显。将小麦精制成富强粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31%的锌。我国民间传统食品红糖中含铬及多种微量元素，而精制白糖中不仅微量元素和其他营养素含量极低，还可刺激尿中铬的排泄。微量元素铬长期摄入不足，可增加糖尿病与冠心病的发病率。由此可见，“食不厌精”的观点是不可取的。 当下许多人不是精制大米不吃，不是富强粉馒头不买，结果是孩子的饭白了，脸却黄了。有趣的是，正当我们主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路——由细粮复归粗粮。德国全麦面包销路大畅；在日本，烤红薯的香气重又飘散在城市街头；新西兰“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把全麦面包放入“食物指南金字塔”的基座。国际营养学界提出“饮食清淡、热量平衡是长寿的关键”，与我国“粗茶淡饭，吃出铁汉”有异曲同工之妙。 粗粮包括小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等。过去，粗粮含有的膳食纤维，曾经被认为是对人体没有营养作用的成分。70年代西方的营养学家才认识到，粗粮里的膳食纤维与人体健康密切相关，在预防某些疾病方面起着重要的作用。例如：肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。同时也认识到粗纤维的概念已不适用，因而将这一名词废弃，改称膳食纤维。西方发达国家主食选择上的反复告诉我们，与其撞上“南墙”再“回头”，不如注意坚持中华民族的饮食结构才对孩子健康有利。 过量甜食“徒取其适口，而阴受其害” 西欧和美国人每天食用蔗糖约100克左右，人们很关注食糖对健康的影响。蔗糖的安全性虽被公认，但过量会导致肥胖和慢性病。糖的摄入量以不超过食物总热量的10%为宜，应控制在每日60克以下。众所周知，胰岛素可以诱使细胞中具有催化作用的辅酶合成。糖吃多了，剩余的葡萄糖正是借助胰岛素的作用，在细胞内转化为脂肪酸，进而合成脂肪，脂肪组织分布在皮下及各个脏器内外，最终难逃肥胖病的羁绊。 很多孩子都喜欢吃甜食、喝饮料，这些食品中含糖较多，吃多了必然影响正餐。人类生性爱吃甜食，有的孩子甚至嚼糖睡觉。不仅不利于牙齿保健，高糖饮食还易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤，削弱智力，加速大脑老化。习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。调查表明，饮食中蔗糖的比例与学习成绩和智商呈负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学习状况有明显不良作用。所以，正如明代医药学家李时珍所言：过量甜食，其结果必然是“徒取其适口，而阴受其害”！ “口重”诱发高血压 在德国法兰克福市举行的医学会议上，食盐被指控为“秘密杀手”，在工业化的国家，被食盐送进坟墓的人比有害化学物质造成的还多。高血压以及由它引起的心肌梗死、动脉粥样硬化、脑中风等疾病是同“口重”—吃盐过多有联系的。因此，改变“口重”的饮食习惯，是控制高血压患病的重要措施。 2002年的调查结果显示：我国35～74岁的人群中，高血压患病率已达2%，仅此年龄段高血压患者就有约3亿人！20世纪80年代全国高血压抽样普查结果显示，高血压患者每天以1万人的数值增加。高血压患病率在全国由北方至南方，呈明显下降趋势，在大城市中，北京＞天津＞上海＞广州，北京市高血压患病率为广州市的4倍。资料表明，我国居民每人每天食盐摄入量平均为5克。这与世界卫生组织提出的每人每天摄入5克以下食盐的标准相比显然太高了。以食盐摄入量最高的山东（平均3克）和最低的广西（平均5克）相比较，两地农民的高血压患病率相差近一倍，分别为3%和2%。我国对50名原发性高血压患者，进行限制食盐的临床观察，结果表明，每天食盐量限制在4克时，有10名患者舒张压下降10毫米汞柱以上。对原发性高血压患者来说，限制食盐确实是非常简便、有效的防治措施。食盐摄入量如能减少到每人每天5～6克，高血压及心血管疾病就可以明显减少。 “五味调和，不可偏嗜”，山东的农民一天吃多少盐呢？吃8克盐，山东农民高血压发病率是8%。广西的农民一天吃5克盐，高血压发病率是2%，居住在北极圈里边的爱斯基摩人吃4克盐/日，高血压发病率只有4%，而日本北海道的秋田地区由于习惯吃咸鱼，他们每天要吃26克盐，高血压的发病率达到28%，所以吃盐量和高血压的发病率是成正比的。一般来说在烹饪时菜里的加盐量是1% 比较合适！其实对食盐的味觉感受是由习惯养成的，“口重”的饮食习惯是可以改变的。所以，要让孩子从小就养成“口轻”的正确饮食习惯，会让其受益终身。 牙齿长得乱，根子在吃饭 越来越多的中小学生到口腔医院进行牙齿矫正，许多人不禁问：现在矫正牙齿的孩子怎么这么多？造成牙齿错牙和畸形的原因很多，可以归纳为遗传因素和环境因素。据临床统计，其病因中遗传因素占29％，环境因素占71％。而咀嚼功能退化是主要原因之一。一位家长曾经带着一个一岁半的孩子来看病，原因是婴儿到现在还不会咀嚼，询问后才发现，家长认为亨氏婴儿食品是价格昂贵的贵族食品，所以让自己的孩子从小只吃各种糕状的亨氏婴儿食品，由于孩子从来不吃天然食物，所以到了将近一岁半时，还不会咀嚼。 现在儿童食品越来越精细，由于大量食用奶制品、面包、膨化食品等精制食物，孩子越来越懒得咀嚼硬东西，致使孩子咀嚼功能越来越弱，使得口腔内外的肌肉得不到应有的锻炼，颌骨也不能很好地发育，由于牙齿数量没有减少，所以造成错牙和畸形的发病率越来越高。精细的食物还容易诱发龋齿，造成牙齿缺损，致使乳牙过早地丢失，导致恒牙萌出的间隙不足，从而造成儿童牙齿排列不齐。
食品营养与健康浅析摘要：话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。关键词：营养 健康 均衡 食品 习惯正文每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。健康不是一切,但失去健康就会失去一切身体健康才能创造一切物质与精神的财富而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。其次我们应明白营养是什么。营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化e5a48de588b6e799bee5baa631333335346131、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”；矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国"粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点：（1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。（3）注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医文献，自古以来评论人体健康状态时，常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜；繁体的"气"字里有米；"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号，所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的。每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物；而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。"膳食的酸碱平衡早已引起关注，大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食物，多食会使血液从弱碱性转为酸性，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。营养学家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡。因此菜肴的荤素搭配不能忽视。当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯食宜暖，少吃凉的食物膳食的冷热平衡饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。民间也强调“饥时勿急，空腹忌冷”。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃脘、咽喉。据报道，在华北地区食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯。故古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应当注意冷热平衡。食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡就餐前后动与静的平衡同样很重要，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳谷和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。胃好恬愉，进食前后的情绪平进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。音乐对于消化功能有很大裨益。《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”因此，我国道家不仅提出了“脾脏闻乐则磨”之说，还发展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。综上所诉，让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活！ 44
选修课《食品营养与健康》课心得体会，这个根据你自己所感受或者所了解的心得进行写
科技无处不在科技，科技是什么？就是科学技术的意思。对于科技，我们一点也不陌生，因为我们每天都生活在科技的怀抱中，我们每天都在享受着科技带给我们的方便与快捷。科技，在为生活服务；科技，早已深深地渗入到我们的生活，与生活融为一体。说它与我们生活融为一体，是因为它的运用与我们的生活密切相关。生活中科技实际体现在公众意识中对于科普的实用性和工具性。穿衣上有科技：我们穿的衣服款式各异，花样不断翻新。当然这些衣服的制作都离不开科技，就说保暖衣吧，它可以使你感到温暖，在寒冷的冬季，我们可以不用穿上肥大的厚的羽绒服、粗重毛衣，只靠一件轻薄细柔的保暖衣就可以让我们倍感温暖。这不就是科技带给我们的便捷吗？饮食上有科技：现在，我们吃的东西都要讲究一点，那就是健康！随着社会的进步、科学和人类的发展、大家对食品的观念也改变了，不单单只追求味道好，还要求食品健康营养。大多人吃的都是科技食品，如：蛋白粉、钙片、膳食纤维等，它们都经过科技人员的研究而来的。低碳生活方式也有科技——利用能源。近年来，随着科技的发展，太阳能也不是人们家居中的罕见能源了，新能源也不断开发出来，如：风能、空气能、海洋能、地热能、水能等多种能源，它们各有特色，都是科技的结晶。科学，是人类迈向新时代的桥梁，正是因为科学，改革开放才会成功，人们才会过上安居乐业的生活。然而，科学也需要我们探索它的奥秘，揭开它的本来面目。科学探究是我们获取科技知识更为必要的途径，能够使我们获得对科学、对科学概念和事物更为深刻的理解。记得在一次体育课上，同学们正热火朝天地进行每一项体育运动。可正在打乒乓球的我们却犯了难，一位同学在打球时不小心把乒乓球给踩扁了。“这该怎么办？”“难道一节体育课就这样泡汤了？”几个同学的质疑声竟把那位同学弄哭了。老师闻声而来，弄清原由后看了一会球，不久就端来一盆热水叫我们把那个扁乒乓球放进去。过了一会儿，奇迹发生了！扁了的乒乓球在热水中慢慢变圆了。我们倍感惊讶，老师笑着说 “这叫‘热胀冷缩’乒乓球受热之后便膨胀起来，因此变圆了。这种现象你们以后在科学上会有认识的。”也就是在生活中看似简单的亲手实践过程中，我们一步步地走近了那看似遥远的科学，了解了更多的科学知识。在飞速发展的21世纪，科技并不神秘，它就藏在你身边，只要你细心观察。人造地球卫星、载人宇宙飞船，原子弹等这些似乎离我们遥不可及的东西，科学帮我们完成了。科技正在飞速发展，生活在努力改变。科学技术的日新月异，使得科学不只为尖端技术服务，也越来越多地参透到我们的日常生活中，点点滴滴，时时事事，科技无处不在。作为一名新一代的小学生，我们在享受新生活的同时，每个人都有探索科学的权利，每个人都有学习科学的能力，每个人都有创造科学的潜力。只要我们时刻保持科技意识，培养浓厚的学习兴趣，努力学习科技知识，学好各门文化课，多阅读一些科普书籍，积极投入到日常的科技活动中，寻找身边的科学，学会用科学的方法解决生活中的问题，做一个热爱科学的新一代，去体验生活中科学的乐趣！