介绍一种或几种食物的做法，（对身体的好处，适宜人群。）介绍每个季节应该吃的蔬菜及水果。介绍一些美白，健脾，适宜老人及儿童的菜肴。
S 综合性农业科学类核心期刊表 中国农业科学 南京农业大学学报 华北农学报 西北农林科技大学学报 自然科学版 华中农业大学学报 中国农业大学学报 福建农林大学学报 自然科学版 浙江大学学报 农业与生命科学版 扬州大学学报 农业与生命科学版 湖南农业大学学报 华南农业大学学报 河北农业大学学报 西南农业学报 江西农业大学学报 河南农业大学学报 吉林农业大学学报 安徽农业科学 上海农业学报 中国农业学报 沈阳农业大学学报 西北农业学报 四川农业大学学报 安徽农业大学学报 江苏农业科学 江苏农业学报 云南农业大学学报 山东农业大学学报 自然科学版 浙江农业学报 内蒙古农业大学学报 自然科学版 广东农业科学 甘肃农业大学学报 湖北农业科学 新疆农业科学 广西农业生物科学 东北农业大学学报 贵州农业科学 河南农业科学 新疆农业大学学报 S1 农业基础科学类核心期刊表 土壤学报 水土保持学报 土壤 土壤通报 植物营养与肥料学报 水土保持通报 水土保持研究 土壤肥料（改名为：中国土壤与肥料） 生态环境 中国水土保持 中国生态农业学报 S2 农业工程类核心期刊表 农业工程学报 灌溉排水学报 农业机械学报 节水灌溉 中国农村水利水电 干旱地区农业研究 农机化研究 中国农机化 S3，S5农学、农作物类核心期刊表 作物学报 中国水稻科学 麦类作物学报 玉米科学 杂交水稻 棉花学报 中国油料作物学报 大豆科学 种子 核农学报 农业生物技术学报 中国棉花 作物杂志 植物遗传资源学报 中国烟草科学 S4 植物保护类核心期刊表 植物病理学报 中国生物防治 植物保护学报 植物保护 农 农学学报 昆虫天敌（改名为：环境昆虫学报） 植物检疫 中国植保导刊 S6 园艺类核心期刊表 园艺学报 果树学报 中国蔬菜 北方园艺 食用菌学报 中国果树 中国食用菌 中国南方果树 S7 林业类核心期刊表 林业科学 林业科学研究 北京林业大学学报 福建林学院学报 东北林业大学学报 南京林业大学学报 自然科学版 浙江林学院学报 西北林学院学报 世界林业研究 中南林学院学报（改名为：中南林业科技大学学报） 竹子研究汇刊 中国森林病虫 林业资源管理 浙江林业科技 林业实用技术 S8 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂类核心期刊表 畜牧兽医学报 中国兽医学报 中国预防兽医学报 中国兽医科技（改名为：中国兽医科学） 中国兽医杂志 草业学报 中国草地（改名为：中国草地学报） 草地学报 动物营养学报 蚕业科学 黑龙江畜牧兽医 草业科学 中国家禽 动物医学进展 中国饲料 畜牧与兽医 饲料工业 中国畜牧杂志 饲料研究 中国畜牧兽医 S9 水产、渔业类核心期刊表 水产学报 中国水产科学 上海水产大学学报 海洋水产研究 大连水产学院学报 淡水渔业 水利渔业 水产科学 中国水产 科学养鱼 水产科技情报 海洋渔业 渔业现代化
1986年，中国农科院蔬菜所在种质资源调查的基础上，经5年的研究、整理、繁种132个种的17007份种质资源，交国家种质资源库长期保存，并在中国农科院蔬菜所建成了相应的中期工作库。研究制定了81种蔬菜的性状调查、记载项目和标准，编辑出版了中国第一部《中国蔬菜品种资源目录》。研究建立了蔬菜种质资源数据库，对中期库的出入流程进行计算机管理。鉴定了菜豆、大白菜、黄瓜、辣椒5000余份材料对11种病害的抗病性；分析了黄瓜、大白菜、菜豆4000余份材料的7种营养成分；筛选出抗病、优质资源材料200余份。完善总结出35种蔬菜的繁种技术。发掘出60余份优良地方品种和珍稀材料作亲本或在生产上直接应用。地方品种早丰52号辣椒成为培育湘研1－10号辣椒的优良亲本材料。“黑籽南瓜”、“二水早大蒜”的直接利用面积达150余万亩，增加社会经济效益10亿多元。（“蔬菜种质资源的搜集、研究和利用”成果获1993年国家科技进步二等奖）。
就是主编最后还要审一次，才能最终确定下来。
中囯各地餐饮特色分析：国内各地需要特色菜，口感、风味： 山东菜(鲁)：要清香、鲜嫩、味纯的香料，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 四川菜(川)：特注重调味的香料，三椒以辣、酸、麻形成川菜的独特风味，一菜一味百菜百味的美誉。 江苏菜(苏)：特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的香料，口味平和，咸中带甜。 浙江菜(浙)：特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜的香料。适合烹调技法于炒、炸、烩、溜、蒸、烧的香料。 广东菜(粤)：讲究鲜、嫩、爽、滑，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）香料。 湖南菜(湘)：以辣椒、熏腊之香料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。调味适合于腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒 福建菜(闽)：以“糟”最具特色。以海鲜为原料烹制各式菜肴的香廖，别具风味色调美观，滋味清鲜的香料。 安徽菜(徽)：以烹制山野海味而闻名，适合于烧、焖、炖，重油重色的香料 ，味道醇厚，保持原汁原味的香料 台湾菜(台)：以炒、煮、煨、炸、烤、生食等见长。台湾菜分两大主流，海鲜与台湾小吃。西洋各国菜：指中国以外菜色之用料特色、材料不同处、烹调方法异动、调味料不同。
中国农业科学杂志是：核心期刊。 《中国农业科学》一9陆0年创刊，是农业部主管，中国农业科学院主办的综合性、学术性月刊。中国农业科学院院长翟虎渠任编委会主任/主编，中国农业科学院副院长刘旭、屈冬玉，中国工程院院士郭予元、方智远，著名美籍农业科学家耿旭，中国农业科学院农业信息研究所所长许世卫等分别出任编委会副主任、副主编。还有以两院院士和资深农业科学家为主的阵容强大的顾问组织及海内外著名学者组成的编委会
★ 核心期刊 北京大学图书馆1992年在我国首次调研编制的《中文核心期刊要目总览》中，《中国蔬菜》被确定为全国中文核心期刊，并于1996、2000、2004和2008年再次被确认。★ 影响因子 2007年由中国科学文献计量评价研究中心、中国学术期刊（光盘版）电子杂志社出版的《中国学术期刊综合引证年度报告（2007）》中，《中国蔬菜》影响因子为488。★ 收录情况 多年来《中国蔬菜》一直被英国《CAB文摘数据库》系统收录，被《中国学术期刊文摘（中文版）》收录为源期刊，并被收录至《中国生物学文摘》和中国生物学文献数据库。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊（光盘版）编委会认定，《中国蔬菜》为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并由“中国期刊网”和《中国学术期刊（光盘版）》全文收录。★ 所获荣誉 第二届国家期刊奖 、第三届全国优秀农业期刊一等奖、中国期刊方阵双百期刊 、第二届全国优秀科技期刊二等奖、全国农口学会优秀科技期刊奖、第一届全国优秀科技期刊二等奖、农业部优秀科技期刊奖、北京市全优期刊奖
简介：《长江蔬菜》杂志是武汉市农业局主管，面向全国公开发行的技术类期刊，创刊于1984年12月29日，前身是《武汉蔬菜》，1987年更名为《长江蔬菜》，1996年改为月刊，2001年改为国际大开本。《长江蔬菜》坚持“以普及为主，普及与提高相结合”编辑方针，坚持“读者至上”的办刊理念，赢得了基层农技推广者、生产者以及蔬菜科研、教学、管理、经营人员的普遍青睐，截至2004年已累计发行550多万册，期发行量达4万多份，居全国同类期刊首位。《长江蔬菜》先后加入《中国学术期刊（光盘版）》、《中国期刊网》，加入《万方数据资源系统数字化期刊群》和科技部西南信息中心《中文科技期刊数据库》，2004年被列入全国中文核心期刊，2005年被中国知识资源总库中国科技期刊精品数据库收录。
目前《中国农学通报》和《农学学报》都是农业综合类中文科技核心期刊，投稿到刊出一般半年左右，流程规范，学术影响逐年提升，是发文的较好选择
党组书记、局长谭本忠：主持局党组、行政全面工作。按照局党组有关文件规定，负责做好中心城区、新城区、功能区、市直单位、国有企业等挂点或对口联系协作工作，包对口新城区扶贫乡镇街。 党组副书记、常务副局长程耀明：协助局长、党组书记负责局党组、行政日常工作。分管局政治处（机关党委）、农产品质量安全监督管理处、种植业（蔬菜）处，市农产品检疫检测中心、市农业技术推广站、市蔬菜技术服务总站、市种子管理站。负责种植业（蔬菜业），农业抗灾，农产品质量安全，绩效目标管理，干部、人事、考评、统战、外事（出国出境）、机构、编制、基层党组织建设、文明创建、行政体制改革、群团工作。 巡视员曾复胜：分管局办公室、机关预算内支出管理、机关后勤服务中心、农产品深加工处（产业化办），市农业信息中心。协助局长分管应急工作。负责机关后勤管理、督办督查、应急、社会治安综合治理、信访稳定、计划生育，农产品深加工、农业产业化、农业信息。 党组成员、副局长杨玲：分管农业机械化管理办公室、市场信息流通处（对外合作处），市农村经济经营管理局（减负办）、市农机安全监理所、市农机鉴定推广站、武汉农村综合产权交易所。负责农业机械化、市场流通、菜篮子工作综合协调、外经外贸、对口支持、对外协作、农博会、农村经营管理、现代都市农业综合协调、农村产权改革工作。 党组成员、副局长王德立：分管局水产处、扶贫开发办公室，市渔政船检港监管理处、市水产科技推广培训中心。协助分管农产品质量安全。负责水产业、水产品质量安全监管、扶贫开发、老区建设、库区移民对口帮扶工作。 党组成员、副局长王玉珍：协助局长管理市农业投资有限公司。分管局发展计划与财务处、“两型农业”办公室（市农垦办）、离退休干部处、局系统财务及机关预算外收支、局长专项资金。负责发展计划、财务、内部审计、项目综合管理、局系统资产管理、经济体制改革、援藏援疆、“两型农业”建设、农垦、离退休干部管理工作。 党组成员、总农艺师杨普社：分管局科技教育处，市农业学校、市农业广播电视学校、长江蔬菜杂志社、都市农业杂志和农业项目评审。负责科技、教育、农科教统筹协调、农村劳动力转移培训，协调局属各推广站（所）科技推广工作及局系统各类业务培训（干部培训、党员培训除外）。 党组成员、副局长朱建国：分管市畜牧兽医局（市重大动物疫病防控办），市动物卫生监督所、市重大动物疫病防控中心、市畜牧科技推广站（市奶办）、市农村能源办公室。协助分管农产品质量安全。负责畜牧业、畜产品质量安全监管、农村能源、农村改厕改圈、农村卫生血防工作。 党组成员、纪检组长张定春：主持纪检工作。分管局监察室、武汉生态农业园管理办公室（市乡村休闲游办）。负责纪检监察，上级下达的目标任务和局重点工作、重大事项落实不力的问责处理，乡村休闲游，赏花游，台湾农民创业园工作。副巡视员车国强：担任市农业局新闻发言人。分管政策法规与综合处（三农宣传办）、青山良种场工作，协助分管乡村休闲游赏花游工作、市农校“一建八改”工作。负责农村政策调研、农业行政执法、“三农”宣传工作。负副巡视员李群生：协助分管乡村休闲游工作。副巡视员李德华：协助分管离退休干部工作。副巡视员李庆明：借调到市委“三万活动”办公室工作。
刚刚帮你查了一下蔬菜这个期刊只有1992年的时候被评为核心期刊,因为之前是四年评一次所以这个期刊现在不算是核心期刊哦希望能帮到你望采纳