我觉得应该就是淀粉的含量比较多，因为淀粉被分解之后就属于碳水化合物了，所以大部分都是米饭，面条，馒头等类的食物。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。名称糖类化合物由C（碳），H（氢），O（氧）三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（H2O ）n表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其组成虽符合通式Cm（H2O ）n，但结构与性质却与糖类化合物完全不同。所以，碳水化合物这个名称并不确切，但因使用已久，迄今仍在沿用。(另外像碳酸(HCO3)、碳酸盐(XXCO3)、碳单质(C)、碳的氧化物(CO2、CO、H2O)都不属于有机物，也就是不属于碳水化合物）碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。 分类碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。生理功用 (1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。 (2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。 (3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。 (4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。 (5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。 碳水化合物主要的生理功能： 1、 构成机体的重要物质； 2、 提供热能； 3、 维持大脑功能必须的能源； 4、 调节脂肪代谢； 5、 提供膳食纤维。
碳水化合物是指糖类，是机体的主要组成部分之一，同时碳水化合物又是食物的主要成分。在粮食、食糖和水果中含量较高。碳水化合物经消化、吸收而成的葡萄糖是机体最理想的能量来源，全身细胞及组织都能利用。每克碳水化合物可提供4大卡热量，多余的碳水化合物可转化为脂肪或蛋白质加以储存。碳水化合物的特点碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，可用通式Cx(H₂O)y来表示，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。碳水化合物可以为人体提供热能，食物中的碳水化合物分成两类人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物，糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
碳水化合物是只含有C、H、O三种元素的一大类以碳为链状骨架的物质的总称。通常四碳以上叫糖，三碳以下的不叫糖。以碳原子的数量分类四碳糖：如赤藓糖（维生素C就是赤藓糖的一种衍生物）；五碳糖：如核糖、脱氧核糖、木糖；六碳糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖；七碳糖：如景天糖。以分子官能团分类醛糖：如葡萄糖；醛糖具有还原性。酮糖：如果糖；酮糖没有还原性。以糖的聚合度分类单糖：以一个分子的形式存在。双糖：两个分子的单糖，以分子间脱水缩合的方式结合在一起。如蔗糖、乳糖、麦芽糖、菊糖。三糖：三个单糖分子聚合在一起。如棉籽糖。多糖：四个以上的单糖聚合在一起形成长链（可以有支链）。如糊精、淀粉、肝糖元（也叫动物淀粉）、纤维素、木质素。 不同的糖有不同的性质，不是几句话能说得清的。
没有被收录。这是爱思唯尔出版社出版、Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre国际复杂碳水化合物组织管理的一本普通英文期刊。Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre is intended to be an international journal focused on dietary fibre, and bioactive carbohydrates (including bioactive polysaccharides, oligosaccharides and It will include original studies and comprehensive reviews on the primary structure, molecular characteristics including conformation, size and shape, and bioactivities demonstrated by studies using in vitro, cell culture, animal and human clinical trials for understanding the action mechanisms and efficacy of bioactive carbohydrates from plants, fungi, animals and produced by
属于碳水化合物的食物主要是谷类，比如大米、小米、玉米、小麦、荞麦、大麦，这些谷类当中含有的碳水化合物的含量往往都会在70%左右。一些根茎类蔬菜，比如莲藕、土豆，当中碳水化合物的含量也非常丰富。还有薯类，比如红薯、紫薯、白薯，部分水果比如西瓜、香蕉也丰富的碳水化合物。这些碳水化合物食物都能够为机体提供充足的能量。
高分子化合物的概念是：有众多原子或原子团主要以共价键组成的相对分子量在10000以上的化合物；基本特点有：相对分子质量很大，而且具有多分散性，化学结构比较简单，分子结构有规律，分子形态多种多样，4，物性迥异于低分子同系物，具有黏弹性。一般的碳水化合物跟高分子化合物的区别还是很大的~~
糖类化合物由C（碳），H（氢），O（氧）三种元素组成，分子中H和O的比例通常为 分子式2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。高分子化合物（Macro Molecular Compound）：所谓高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。纤维素、蛋白质、蚕丝、橡胶、淀粉等天然高分子化合物，以及以高聚物为基础的合成材料，如各种塑料，合成橡胶，合成纤维、涂料与粘接剂等。
碳水化合物的定义，它们有哪些种类，在动物体内起什么作用碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。碳水化合物的分类单糖丙糖、丁糖、 戊糖（核糖）、己糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖）·丙糖：甘油醛、二羟丙酮·丁糖：赤鲜糖、苏阿糖等·戊糖：核糖、核酮糖、木糖、木酮糖、阿拉伯糖等·己糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等·庚糖：景天庚酮糖、葡萄庚酮糖、半乳庚酮糖等·衍生糖：脱氧糖（脱氧核糖、岩藻糖、鼠李糖）、 氨基糖（葡萄糖胺半乳糖胺）、 糖醇（甘露糖醇、木糖醇、肌糖醇等）、 糖醛酸（葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸）、 糖苷（葡萄糖苷、半乳糖苷、果糖苷）低聚糖或寡糖（2-10个糖单位）二糖：蔗糖（葡萄糖+果糖）、乳糖（半乳糖+葡萄糖）、麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）、纤维二糖（葡萄糖+葡萄糖）三糖：棉籽糖（半乳糖+葡萄糖+果糖）、松三糖（2葡萄糖+果糖）、龙胆三糖（2葡萄糖+果糖）、洋槐三糖（2鼠李糖+半乳糖）四糖：水苏糖（2半乳糖+葡萄糖+果糖）五糖：毛蕊草糖（3半乳糖+葡萄糖+果糖）六糖：乳六糖多聚糖（10个糖单位以上）（1）同质多糖（由同一糖单位组成）糖原（葡萄糖聚合物）淀粉（葡萄糖聚合物）纤维素（葡萄糖聚合物）木聚糖（木糖聚合物）半乳聚糖（半乳糖聚合物）甘露聚糖（甘露糖聚合物）作用：1、供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。2、构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。3、节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。4、维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。5、其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
没有被收录。这是爱思唯尔出版社出版、Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre国际复杂碳水化合物组织管理的一本普通英文期刊。Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre is intended to be an international journal focused on dietary fibre, and bioactive carbohydrates (including bioactive polysaccharides, oligosaccharides and It will include original studies and comprehensive reviews on the primary structure, molecular characteristics including conformation, size and shape, and bioactivities demonstrated by studies using in vitro, cell culture, animal and human clinical trials for understanding the action mechanisms and efficacy of bioactive carbohydrates from plants, fungi, animals and produced by
碳水化合物聚合物期刊应该是JCR分区。拓展资料：碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
泡沫塑料是没有毒的，对人体也没有危害，但是在高温或者焚烧的状况下，泡沫塑料会产生化学变化，分解成对人体和环境有害的物质。
碳水化合物聚合物期刊应该是JCR分区。拓展资料：碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
大量的碳水化合物的摄入不利于减肥。三大营养素有蛋白质、脂肪、糖类，碳水化合物所含热量较高，食物代谢较快，有效营养价值较低。建议配合动氧瘦身，即通过有氧运动调动体内储存的脂肪，达到局部瘦身的疗效，腰部减肥有利于整体的塑形，推荐饮食疗法联合动氧瘦身。高蛋白高脂肪的食物都是低碳水化合物的。比如像肉类，还有就是豆类。鱼类，海鲜类。如果刚做完手术的话，建议你还是多吃一些容易消化的食物。忌食辛辣刺激，油腻油炸，高脂肪，高糖高盐类食物，不吃腌制品，霉变食物，可以吃五谷杂粮，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼类，菌菇类，新鲜蔬菜水果，吃饭时细嚼慢咽，少吃多餐。如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美
碳水化合物的定义，它们有哪些种类，在动物体内起什么作用碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。碳水化合物的分类单糖丙糖、丁糖、 戊糖（核糖）、己糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖）·丙糖：甘油醛、二羟丙酮·丁糖：赤鲜糖、苏阿糖等·戊糖：核糖、核酮糖、木糖、木酮糖、阿拉伯糖等·己糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等·庚糖：景天庚酮糖、葡萄庚酮糖、半乳庚酮糖等·衍生糖：脱氧糖（脱氧核糖、岩藻糖、鼠李糖）、 氨基糖（葡萄糖胺半乳糖胺）、 糖醇（甘露糖醇、木糖醇、肌糖醇等）、 糖醛酸（葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸）、 糖苷（葡萄糖苷、半乳糖苷、果糖苷）低聚糖或寡糖（2-10个糖单位）二糖：蔗糖（葡萄糖+果糖）、乳糖（半乳糖+葡萄糖）、麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）、纤维二糖（葡萄糖+葡萄糖）三糖：棉籽糖（半乳糖+葡萄糖+果糖）、松三糖（2葡萄糖+果糖）、龙胆三糖（2葡萄糖+果糖）、洋槐三糖（2鼠李糖+半乳糖）四糖：水苏糖（2半乳糖+葡萄糖+果糖）五糖：毛蕊草糖（3半乳糖+葡萄糖+果糖）六糖：乳六糖多聚糖（10个糖单位以上）（1）同质多糖（由同一糖单位组成）糖原（葡萄糖聚合物）淀粉（葡萄糖聚合物）纤维素（葡萄糖聚合物）木聚糖（木糖聚合物）半乳聚糖（半乳糖聚合物）甘露聚糖（甘露糖聚合物）作用：1、供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。2、构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。3、节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。4、维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。5、其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
883《国际生物大分子杂志》是研究所有天然大分子的化学和生物学方面的公认国际期刊。它介绍了有关蛋白质，大分子碳水化合物，糖蛋白，蛋白聚糖，木质素，生物多酸和核酸的分子结构和性质的最新研究成果。这些发现必须是新的和新颖的，而不是重复早期或类似的出版工作。范围包括生物活性和相互作用，分子缔合，化学和生物修饰以及功能特性。还欢迎有关模型系统，结构构象研究，理论发展和新的分析技术的论文。影响因子（英文：Impact factor 缩写：IF，影响因素、冲击指数）是美国科学信息研究所（ISI）的期刊引证报告（JCR）中的一项数据，指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率。它是国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。