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2021前20名最新影响因子排名：食品科学；茶叶科学；食品科学技术学报；中国酿造； 食品与发酵工业；中国食品学报；现代食品科技；食品工业科技；肉类研究；包装与食品机械；中国食品卫生杂志；保鲜与加工；中国粮油学报；中国调味品；食品与机械；中国食物与营养；大豆科学；食品科技；中国乳品工业；中国食品添加剂
酵母发酵法去除木糖母液中葡萄糖的研究 【英文篇名】 Study on removal of glucose from xylose mother liquid by yeast fermentation 【作者】 王秀娟; 王成福; 秦庆阳; 张洁; 【英文作者】 WANG Xiu-juan; WANG Cheng-fu; QIN Qing-yang; ZHANG Jie(Shandong Futaste Pharmaceutical C; L; Yucheng 251200); 【作者单位】 山东福田药业有限公司; 【文献出处】 中国食品添加剂 , China Food Additives, 编辑部邮箱 2010年 02期 期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 【中文关键词】 木糖母液; 活性干酵母; 葡萄糖去除率; 生物传感仪; 【英文关键词】 xylose of mother liquid; active dry yeast; rate of removal of glucose; biosensor; 【摘要】 以木糖母液为原料,采用酵母发酵法去除母液中的葡萄糖。通过单因素分析,对影响去除效果的主要因素进行了研究。利用正交试验筛选出最佳工艺参数。结果表明:母液浓度为12%,调pH值5,酵母添加量2%,30℃下发酵6h,葡萄糖的去除率可达96%以上。 【英文摘要】 Xylose of mother liquid was used as material to remove glucose by the method of yeast The factors affecting the result of removal were studied by mono-factor analysis and the optimum technique parameters were determined by orthogonal The result showed that under the optimal conditions of:concentration of mother liquid 12%,the addition of yeast 2%,temperature 30℃,pH 5,incubation time 6 hours,over 96% glucose in mother liquid could be 【更新日期】 2010-05-17 【分类号】 TS21
4、畜牧兽医学报 6、中1国兽医学报 6、中1国预防兽医学报 8、中0国兽医科技（改名为4：中5国兽医科学） 2、中5国兽医杂志 7、草业学报 0、中3国草地（改名为4：中3国草地学报） 1、草地学报 7、动物营养学报 00、蚕业科学 13、黑龙江畜牧兽医 01、草业科学 22、中1国家禽 01、动物医学进展 36、中0国饲料 38、畜牧与i兽医 52、饲料工t业 13、中5国畜牧杂志 70、饲料研究 40、中4国畜牧兽医一s级学报不n太i清楚。。。 lbrfyㄣg姬aイ◣む鸳农〗eaイ◣む鸳农〗yㄣ
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没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。
经查询，是08版中文核心期刊。
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刊号合法简 介： 本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产队、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产晃展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。 期刊分类： 双月刊 创刊年份： 1990 国内刊号： CN 11-3542/TS 国际刊号： ISSN 1006-2513 邮发代号： 定 价： 10元/期
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食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念。即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。 一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。 按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
全国食品添加剂通讯 中国食品添加剂 江苏调味副食品 四川食品与发酵 《食品添加剂市场》《食品与发酵工业》很多，
经查询，是08版中文核心期刊。