食品与营养科学
《食品科学》和《中国食品学报》这两个在中国算是很权威的，对读食品的也有一定的帮助。
没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。
《食品科学》和《中国食品学报》这两个在中国算是很权威的，对读食品的也有一定的帮助。
《食品科学》应该可以 这个比较权威
我哦的方式刚有点事很多事
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营养与食品科学
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
《食品工业 》《食品资讯 》《美国食品与宴请杂志 》 ，可以在订阅网上订购
《美食与美酒》挺好看的，另外还有《餐饮世界》、《滋味》，这些都是国内比较有名的美食杂志，另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等。国外的话有《Taste of Home》（家的滋味）、《Feel Good Food》（享受美食）等出名的英文美食杂志，如果你想顺便学习英语和西餐的话可以看看。
1期刊名称：Annual Review of Food Science and Technology 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子：523 2期刊名称：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子：028 3期刊名称：Trends in Food Science & Technology 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子：609
没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
开源类的应该会适合你啊，汉斯就有一本食品与营养科学啊
我哦的方式刚有点事很多事