《食品与发酵工业》杂志投稿的基本要求详解

　　《食品与发酵工业》杂志想必对于很多专业的作者来说，应该都是在熟悉不过了吧，它是在1970年这个呢是创办的，主要是由我国的轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的学术性期刊。本文就整理了关于《食品与发酵工业》杂志投稿的基本要求，赶紧来看看吧。

　　1文稿要求

　　文稿内容应具有科学性、创造性和实用性，具有较大的理论指导或实际借鉴意义；语言流畅简洁，重点突出，论点明确，数据可靠，思路清晰，结构严谨，层次分明，文字简练，数学推导简明扼要；图表清楚，公式正确；参考文献具有较强的时效性和代表性等。

　　2征稿范围

　　本刊收录食品、发酵科学与技术相关领域学术论文，主题包含但不限于：

　　食品生物化学；食用油脂加工技术；乳加工技术；食品发酵与酿造技术；食品添加剂技术；食品包装与储藏；食品营养学；食品机械；食品检验、检测；肉类加工技术；水果、蔬菜加工技术；调味品加工技术；食品加工的副产品加工与利用.

　　3书写格式

　　1）论文请按照《食品与发酵工业》论文投稿模板撰写，字数一般在5000字左右。

　　2）文章中文标题一般不超过20个汉字，关键词为5-8个能确切反映文章主题的名词或名词性词组。

　　3）摘要写作一般应遵循“目的、方法、结果、结论”4要素原则，字数300字左右为宜，英文摘要一般为250个单词。

　　4）若研究内容获得相关研究基金或课题、项目的资助，请在首页左下角标注基金或课题、项目的名称和编号。

　　5）文中计量单位一律采用国家法定计量单位和符号。

　　6）参考文献著录格式请严格按照《GB7714—2015信息与文献参考文献著录规则》。

　　4其他

　　1）编辑部对所有来稿通过“科技期刊学术不端文献检测系统”进行检测，文字复制比超过20%的稿件将不予录用。

　　2）本刊将按照编辑规范对稿件进行编辑处理及合理的删改。