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酿酒有三种种类。酿造酒、蒸馏酒和配置酒。酿造酒：以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得到的酒。酒度低，在20度以下，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。蒸馏酒：以水果、谷物等为原料先进行发酵，
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★ 固态法白酒主要种类：（１）大曲酒：大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，
★ 固态法白酒主要种类：（１）大曲酒：大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态
cathyying850 5人参与回答 2024-06-01 2、白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）类别：生活类 作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所 3、白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴
小可憐兒 5人参与回答 2024-05-30 ★ 固态法白酒主要种类：（１）大曲酒：大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态
happysharon 5人参与回答 2024-06-01 1、白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。2、黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米
MIssinGLess 5人参与回答 2024-06-01 1、食品科学(Food Science)由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研
馒头的馒头 5人参与回答 2024-06-01 
