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蘑菇：美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现，

、特定疾病型全营养配方食品 这是一类针对所患疾病对某种营养素的特殊需求而配制的全营养配方食品。如:糖尿病、肾病、肝病、肿瘤等疾病专用型,以及针对儿童牛奶过敏的配方奶粉等。、

主管主办：军事医学科学院 中国营养学会;卫生学环境医学研究所 快捷分类：医学预防医学与卫生学 医药卫生科技 出版发行：天津 双月刊 A4 期刊刊号：0512-7955, 12-1074/R 创刊时间：1956 影响因子 审稿时间：

简单地说，平衡膳食就是保证全面、平衡、适当。所谓“全面”，是指各种营养素摄入要全面，食不厌杂，这是构成平衡膳食的基础。人体所需的营养素有七大类，四十多个小类，