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随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，

中式面点是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。中式面点师从事的工作主要包括：(1)根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、

27.《中国面点》28.《中国面点集锦》29.《中式面点：饼》30.《中式面点：煮》31.《中式面点：蒸》32.《中式面点：烤》33.《中式面点：炸》34.《时尚面点小吃》35.《中式面点：馄饨、面条》36.《中式面点：糯米小吃》

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、