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那么谷物类,排在第一位的是全麦麦片,豆类排第一位的是豆腐,坚果排第一位的是核桃,海鲜,排在第一位到第四位的是三文鱼,鳕鱼,虾,鲈鱼。乳制品排在第一位的是原味脱脂酸奶。那么食用油,
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六、全谷物 谷物籽粒由胚乳、胚芽和皮层三部分组成,其中胚乳主要由淀粉等碳水化合物与蛋白质组成;胚芽含有很多矿物元素、B族维生素、维生素E、抗氧化组分及脂质等;皮层包裹在种子外层,富含微量营养素和膳食纤维。
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谷物的主要化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、无机盐。1、蛋白质:谷类含蛋白质在8-12%之间,因谷粒外层蛋白质较里层含量高,因此,精制的大米和面粉因过多的去除外皮,使蛋白质含量较粗制的米和面低。,
东北米和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高,而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说,如果直链淀粉含量高,口感偏硬,而如果支链淀粉
1 《读者》(无限制年龄段的杂志刊物,甘肃人民出版社主办的一份综合类文摘杂志,具有广泛的影响力,甘肃人民出版社)2 《瑞丽》(中国驰名商标,中国最大的时尚女
《谷物化学》是发表高质量科学论文的国际期刊,报告了最近在大麦、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、麦穗、小麦等谷物的遗传、组成、加工和利用等领域进行的重要研究。
1. Science (Impact factor:24.380)1880年,电灯的发明人、 世界最著名的科学家之一 — 托马斯·爱迪生 (Thomas Alv
of Materials);先进材料(Advanced Materials),先进功能材料(Advanced Functional Materials),德国应