美丽的大蒜君
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TOP 06 《法国蓝带西餐烹饪宝典》 作者:杰尼·赖特 (Wright J.) 推荐理由:教程典范 一百多年以来,法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心,它不仅探索着新的烹饪发展趋势,也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。
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3、《东方美食—烹饪艺术家》《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。大多是日常菜肴、大众美食，因为越是简单的食材，
1.东方美食系列－杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应
西西和嘻嘻 4人参与回答 2024-06-20 1、陆文夫的《美食家》（真是经典之作，文中描写的苏州美食和我小时候看过的电影《小小得月楼》一样，把那个年代的苏杭经典美食一网打尽）； 2、萨巴蒂娜的《厨子的
冰雪江天 4人参与回答 2024-06-20 （3）《烹饪工艺学》依照该既成内容构成要求，将面团与面点成形两节内容留给《面点工艺学》，着重在菜肴制作工艺方面作了更多的充实、更新、完善，使之系统性与模块化更加
cindydaniel 4人参与回答 2024-06-20 TOP 05 《风味圣经》作者： Karen Page / Andrew Dornenburg 推荐理由：调味百科 书中探索了咸、酸、苦、甜四种主要味道，以及调
莫非mioamy 4人参与回答 2024-06-20 （3）《烹饪工艺学》依照该既成内容构成要求，将面团与面点成形两节内容留给《面点工艺学》，着重在菜肴制作工艺方面作了更多的充实、更新、完善，使之系统性与模块化更加
碎碎瓶安 4人参与回答 2024-06-20 