“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，
我想说真话 5人参与回答 2024-05-05 《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。 5.《天下美食
泰迪熊Teddy 5人参与回答 2024-05-05 《烹调工艺》包括中式烹调师职业认知、中餐厨房岗位职责和要求、烹调设备与工具、烹饪原料选择的方法、刀工工艺及应用、火工工艺、初步熟处理工艺、干货原料涨发、热菜烹调
后知后觉付 5人参与回答 2024-05-04 Many people regard cooking as a chore. Likewise, many people who are motivated t
欣欣向上， 5人参与回答 2024-05-05 1.烹饪读作pēng rèn。2. 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。3.是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处
专业的吃货一枚 5人参与回答 2024-05-04 优质学术论文问答知识库
