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抗氧化、延缓衰老、保护视觉功能、抗肿瘤、抗炎抗菌。西兰花属于十字花科的蔬菜，主要的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸，维生素C，维生素B1，B2等维生素。还有铜，硒，钙，镁，锌等矿物质，西兰花当中所含的维生素C

肿瘤既非过敏性疾病，又非传统意义上的疮疡肿毒，“发物”不可能引起肿瘤的转移和复发。从肿瘤营养学的角度看，“发物”多为富含高蛋白和各种营养素的食物，这些食物不仅是营养素的优质来源，而且对提高机体的免疫力、

、非全营养特殊医学用途配方食品 这一类就是我们平时所说的蛋白质粉、膳食纤维等,可以满足患者对部分营养素的需要,但应配合普通食品或其他营养制剂共同食用,不适合单独长期食用,也不可过量食用。2、

出版发行：北京 双月刊 A4 期刊刊号：1008-5882, 11-4004/R 创刊时间：1993 影响因子 审稿时间：3-6个月 期刊级别： CSCD核心期刊 2.营养学报 《营养学报》