石榴裂果的预防措施

裂果是石榴常见的一种生理现象，从幼果期至成熟期都会发生裂果，在雨水不均的年份尤为突出。果实发育前期，细胞分生能力强，如遇干旱，果皮细胞分裂活动受限，细胞数量较雨水充足年份明显偏少；当发育后期时遭遇降雨后，籽粒吸水膨胀，此时果皮延展性较差，极易被籽粒撑破而开裂。北方地区，石榴裂果时间主要集中在果实成熟采收前10～15天。石榴裂果后，鲜果价格降低90%以上，而且果实无法贮存，给果农造成非常大的经济损失。本文从品种和栽培管理技术两方面总结石榴裂果的预防措施。

1 品种

选择抗裂果石榴良种，可从根本上解决裂果问题。秋艳、桔艳、青丽均是抗裂果的石榴优良品种。其中，秋艳是国内目前唯一的国家级石榴良种，也是上述3个良种中最抗裂的。秋艳果皮虽然较一般品种薄，但其韧性强，果实发育后期，即使遇雨，裂果也较轻，在不套袋的常规管理条件下，裂果率低于4%，属于抗裂果品种。秋艳单果重450克，属于中大型果；百粒重73.86克，较传统品种大青皮甜、大红袍、三白分别高130%、110%、94%；鲜果出汁率49.6%，较大青皮甜、大红袍、三白分别高90%、77%、105%；可溶性固形物含量16.8%，较大青皮甜、大红袍、三白分别高8.0%、5.5%、7.0%。秋艳籽粒特大、出汁率高、风味浓、抗裂果，综合品质极为优良；树体适栽范围广，早产、丰产、稳产，适宜作为我国北方石榴适栽区的主栽品种。

体制改革取得了可喜局面。涪陵区分局在全市率先建立了覆盖城乡的食品药品监管体系，全面完成了监管职能、资产和人员划转，实现了食品药品全流程无缝监管。按照“一镇（乡）一所、一村一员”的要求，在全区设立27个基层食品药品监管所，聘任422名食品药品安全协管员，全面形成食品药品监管网络；招录了18名专业对口大学生，实现基层监管机构“有岗有人”。食品药品监管经费纳入了区财政常年预算，两年来，食品药品安全工作经费共计793.8万元，保障了工作的顺利开展。

2 栽培管理技术

(1)建园。石榴建园应选择土层深厚、富含营养、透气性好的壤土、沙壤土地块。土层浅、土质黏度大、排水性能差的土壤忌栽石榴，如需栽植，必须改良土壤，增施有机肥。

当石榴果实进入发育后期时，长时间干旱后遇雨极易开裂，因此，可考虑设施栽培石榴。设施栽培石榴是最近几年才开始应用的一项新技术。可采用钢架结构大棚(冷棚)，为节约成本，可采取连栋形式，扣棚时间为果实接近成熟的8—9月。注意在雨停时及时揭棚，否则影响果皮上色，降低果实商品价值。

灌水时，水分及时、适量、平稳供应是防止石榴裂果，保证石榴优质、高产的重要措施。幼果期至果实膨大期不宜过量灌水，以少量、多次为宜，间隔10～15天。夏季雨水较多时，为缓解与雨季连续降雨高湿形成的反差，应增加灌水次数，少量、多次。间隔7～10天树冠喷水1次，以增加果园空气湿度、湿润果皮，增强果实对连续降雨、高湿环境的适应性，防止裂果发生。果实采收前禁止灌水，若遇连阴雨，应及时排水。

(2)肥水管理。增施农家肥，减施氮肥，辅施叶面肥。花芽分化之前(约6月)，施用优质农家肥，如牛粪、羊粪、鸡粪、猪粪及各种绿肥。注意农家肥要充分腐熟，以免烧根。幼果期至果实膨大期，不要施过量化肥，特别是氮肥，肥料以均衡、少量、多次为宜。在果实膨大期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾、0.15%氯化钙溶液，每7～10天喷1次，连续喷施3次以上，能显著增强成熟后的果皮韧性。果实发育后期，不可追施氮肥。秋季落叶后，每株增施农家肥10～15千克，氮肥少施。

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(3)石榴园生草。在石榴园种植厚度不低于20厘米的绿肥，保持全园覆盖，既稳定了土壤环境温度，又有效减少了果园水分蒸发，后期作物腐烂后还可增加土壤有机质含量，使果园保持均衡、持续的水肥供应能力。种植绿肥缓解了石榴生长前期天气干旱、干燥与后期雨季雨水过频、过强之间的矛盾，显著减少裂果的发生。

(4)套袋。套袋除了防止裂果外，还能减少病虫危害，增加果面光洁度，提高果实的商品价值。套袋前准备，疏除畸形果、病虫果等残次果。全园喷1次杀菌剂和杀虫剂，如多菌灵、代森锰锌、阿维菌素。选用优质专用果袋，要求密度高、拉力强、透气性好。花后75天套袋，宜早不宜迟，8：30—11：30和16：30—18：30进行。采摘前15～20天摘袋，10：00以前或16：00以后进行。摘袋前20天左右在树冠下铺银色反光膜，促进果实着色。