酒文化相关文献资料有哪些

酒店管理系统文献综述 《 酒店预订管理系统 ——房态管理与预订策略管理 》文献综述 【摘要】在国际上，酒店电脑管理系统自七十年代起就发展迅速，而国内酒店电脑管理的应用始于八十年代中期：随着微机局域网的普及使用，人们生活质量的提升，越来越多的人选择旅游选择异地定房，这就要求酒店预订管理系统实现计算机化。人们在互联网上预订房间或者其他服务，这一方面方便了人们的出行，另一方面也降低了酒店的营销成本。 酒店预订业做为一支新兴的行业，其发展越来越依赖信息技术的发展，洒店预订平台的技术先进性直接影响企业的竞争力。尤其伴随着互联网技术、呼叫中心技术、短信SMS、电子支付、CRM的发展，越来越多的企业会把这些新技术应用到企业的经营和管理方面。使企业的经营模式、管理方式都发生了质的飞跃。酒店预订系统整合了这些技术，使酒店分销公司起到了客户和酒店的桥梁作用。更方便于客户的出行，提高酒店的房间的入住率。为酒店预订行业注入新的活力。 引言 随着全球经济一体化使酒店业客源更加丰富多样化，市场更加广阔多渠道的同时，酒店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使业内人士不断进一步寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强酒店的核心竞争力。其中最有效的手段之一就是大规模应用先进的信息化技术，变革传统意义上的酒店业竞争方式和经营管理模式以进而赢得新竞争优势，在这方面国际上领先的酒店业一直在不遗余力地探索、实施和推进。Internet作为全球性的计算机互联网，己深入到人们日常生活当中。现代计算机技术的巨大发展，使得酒店管理的方式发生了巨大得变化，就连酒店数据的储存方式也不再只拘泥于传统的方式。酒店管理系统是建立在分布式数据库上的，凡一切关于客户资料、客房资料和酒店资料的管理操作都是依靠分布式数据库来完成的。酒店管理系统主要管理操作包括:客户信息管理、客房管理以及对酒店资料管理等，它们是酒店管理系统的核心业务。 酒店预订行业的发展前景 互联网络技术手段的发展普及和广泛应用将促进网络预订行业发生革命性变化。在未来10年互联网络技术设备终端— 电脑会得到十分广泛普及和应用，电脑不仅出现在办公室、家庭，而且行驶的汽车里、火车上、轮船上随处可见，而且在几乎的任何公共场所都可以看到，就像今天的彩电、电话一样普及和到处都有一样。也就是说未来的彩电、手机本身就是一台电脑，这在今天就已初露端倪。这是上网变得非常简单容易，尤其无线上网的普及，更使上网变得随心所欲。相信未来，上互联网络是人们获取信息的主要手段，也是最快捷方便的手段。同时，世界上几乎任何一个组织都是互联网络世界的一个结点。在此网络技术手段支持背景下，人们预订酒店就会真正做到随时随地，而且不需要任何人I服务就能完成，将来的酒店预订就像今天手机拨打电话发送固定短信那样方便，操作几个数字键就完全可以搞定。当然未来支持网络酒店预订业务要素的还有重要一方面。那就是在线的资金流转，要想做到适时的无障碍预订，互联网络上划转资金将变得安全可靠、方便快捷，从预订操作到划转资金在短短的十几秒钟内就可以完成、这大大降低了交易成本，给客户以方便的同时，也将给客户以实惠。 文献综述是在确定了选题后，在对选题所涉及的研究领域的文献进行广泛阅读和理解的基础上，对该研究领域的研究现状（包括主要学术观点、前人研究成果和研究水平、争论焦点、存在的问题及可能的原因等）、新水平、新动态、新技术和新发现、发展前景等内容进行综合分析、归纳整理和评论，并提出自己的见解和研究思路而写成的一种不同于毕业论文的文体。它要求作者既要对所查阅资料的主要观点进行综合整理、陈述，还要根据自己的理解和认识，对综合整理后的文献进行比较专门的、全面的、深入的、系统的论述和相应的评价，而不仅仅是相关领域学术研究的“堆砌”。 检索和阅读文献是撰写综述的重要前提工作。一篇综述的质量如何，很大程度上取决于作者对本题相关的最新文献的掌握程度。如果没有做好文献检索和阅读工作，就去撰写综述，是决不会写出高水平的综述的。 好的文献综述，不但可以为下一步的学位论文写作奠定一个坚实的理论基础和提供某种延伸的契机，而且能表明写作者对既有研究文献的归纳分析和梳理整合的综合能力，从而有助于提高对学位论文水平的总体评价文献综述的格式与一般研究性论文的格式有所不同。这是因为研究性的论文注重研究的方法和结果，而文献综述介绍与主题有关的详细资料、动态、进展、展望以及对以上方面的评述。因此文献综述的格式相对多样，但总的来说，一般都包含以下四部分：即前言、主题、总结和参考文献。撰写文献综述时可按这四部分拟写提纲，再根据提纲进行撰写工作。 文献综述有两种，一种是“大综述”，就一个领域的文献的总结，经常会发在专门发Review的杂志上，或者是在Handbook里。写这种综述文章的人有许多是权威人物，但也有一些是助教授级别的人写的，但作者一般都是在这个题目上做了相当贡献的人。 “大综述”中还有一种“超大综述”（这些提法都是我为了论述方便杜撰的）以前在Bhagawati时代，Bhagwati、MaxGorden等人做过一些整个国际贸易理论领域的综述，但这些年我没有见到有谁做类似的东西，现在一般综述都是就作者擅长的一个方面写的，然后集在手册里。另外一些研究生教材，特别是Feenstra的那本，写法很像综述。 另一种是“小综述”，就是论文第一部分Introduction部分的综述。这个综述的目的主要不是为了向其他人介绍前沿，而是为了推出自己的论述和模型，是以述带论，核心功能是定义“Gap”的研究状况如何，缺在哪里，我准备做的贡献是什么。所以，这种综述并不强求非常全面细致，不是“掉书袋”，而应该侧重介绍与自己的研究直接相关的文献。 对于“大综述”，在我们一点原创性的研究以前最好不要写。没有见过几棵树，谈不上去见森林。一个题目，如果扎进去之前，许多体会感受都是虚的。以前国内文献搜集有困难，早期出来的一些前沿介绍当然就很有意义。现在如果真正做研究，文献检索不应该成为很大的困难。所以没有必要做第二道贩子，将人家研究的东西半懂不懂地编译一下，在真正做研究的人中间也不会有什么市场。 对于“小综述”，这是人人都可以写，而且应该写的。如果心中有了题目，就应该围绕这个题目去尽量搜集最新的文献，这个风头是绝对应该赶的。

1、一般说来，在古代中国,葡萄酒并不是主要的酒类品种,但在一些地区，如在现在的新疆所在地，葡萄酒则基本上是主要的酒类品种。有关资料可参考"葡萄和葡萄酒传入我国的考证"（见张玉忠论文，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987年）。在一些历史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力普及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。2、 东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据《太平御览》卷972引《续汉书》云：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。 3、汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。

中国的酒文化有：中国酒文化的特点：1、历史源远流长根据可靠的历史文献和大量出土的文物证明，我们祖先在新石器时代的中期（甚至早期），也就是距今七八千年（甚至万年）左右，就已经学会饮酒，并有了较成熟的酿酒知识。约三四千年前熟练掌握了“酒曲”酿酒技术。例如，1973年考古工作者在河北省藁城西台村的商代遗址中，发现距今3400年左右的酵子残壳，这是中国劳动人民发现和利用微生物的一大成就，是独步世界之先的伟大创造，也是对世界酿造技术的一个特殊的贡献。2、讲求色、香、味中国酒讲究个性的完美，要求酒中各种成分相互协调，追求色、香和味的平衡。酒色，是酒液的颜色作用于人的视觉而给人以赏心悦目的感觉。白酒透明无色，例如贵州茅台酒、四川五粮液和广西桂林三花酒，有如琼浆玉液，美得清淡质朴。色酒则五彩斑斓，美得浓艳纤巧。