乳品与健康论文范文大全

全民健康才能全民小康，乳品健康不可或缺。“没有全民健康，就没有全面小康”。2017年政府工作报告中也强调要推进健康中国建设。国家对健康的重视，势必将带动健康领域的各产业协同发展。“乳品营养全面优质、物性温和，对于改善国民膳食与营养健康，尤其是作为母婴、老年与病人等特殊群体唯一食物，都是不可或缺的。”国家政策扶持和一系列奶业新政的出台，为打造以“市场引导、政府支持、产业协同、企业主导”的乳品健康技术创新生态圈，加快乳品和乳业升级，提升中国乳业国际竞争力，提供了难得的历史机遇。乳业基础创新需结合中国人自己的特点，生产真正适合中国消费者的产品。2017年政府工作报告指出，“质量之魂，存于匠心。要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化。”食品安全是食品企业的红线，乳企没有这一点坚守就谈不上‘工匠精神’。企业要想做强做优，首先要坚守好品质，切实把好产品质量这道关。借着“健康中国”政策的东风，未来中国乳业大有可为!农业部部长韩长赋近日在接受两会记者采访时指出，小康社会不能没有奶业，中国奶业浴火重生，发生了脱胎换骨的变化。他“相信有一天外国游客会买中国奶粉”。中国乳企应该充分落地“一带一路”国家策略，并加强乳品健康领域，尤其是基础研究领域科技合作，打造乳品健康科技创新生态圈，实现中国乳业与国际乳业的竞合。“中国乳业已经成为世界乳业密不可分的一部分，借着‘健康中国’政策的东风，未来中国乳业大有可为!”

牛奶中含有易被人体吸收的钙。每天饮用500毫升牛奶，可满足人体每天所需钙量的70%以上，牛奶丰富的含钙量，还能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少50%。　　牛奶中丰富的钙质对导致动脉阻塞的饱和脂肪酸有抑制作用，还可防止血压升高。　　牛奶含有人体必需的20多种氨基酸中的8种。　　牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进大脑发育起至关重要的作用。　　牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，中风危险减少50%。　　牛奶中的镁也能起到缓解心脏和神经系统疲劳的作用，对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。　　牛奶是驱铅的好食物。一方面是牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。中国食物中一般不缺磷，但钙相对不足，适当补充钙可以减少铅吸收。另一方面，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。　　牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。　　牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长。　　牛奶的脂肪中的共轭亚油酸具有很高的抗癌功效，是一种良好的细胞抗氧化剂，可以提高细胞中抗氧化酶的活性，清除危害身体的自由基，从而维持机体氧化系统和抗氧化系统的平衡，发挥抗癌作用。　　牛奶中的β－酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。　　牛奶中还有各种维生素，维生素B2，可提高视力。维生素D，可以促进钙的吸收。▲　　美国田纳西大学营养学院主任、医学教授麦克·泽梅尔博士的研究证实：乳品中的钙和其他组分，如乳清蛋白可以帮助燃烧多余脂肪，在摄入的总热量不变时，如果在每日膳食中增加乳品的摄入量，会大大有助于减掉多余的脂肪，同时还可以帮助你健康地控制体重。　　泽梅尔博士的研究表明，如果想通过减少食物总热量的摄入实现减肥的目的，将牛奶或乳清蛋白纳入日常的饮食计划可以起到事半功倍的效果。泽梅尔博士还特别提醒，如果在不减少热量的情况下增加牛奶和乳清蛋白的摄入，受试者虽然不一定会降低体重，但有一点可以肯定的是，他们的机体脂肪含量确实会减少，从而变得更健康。试验还表明，乳来源钙的抗肥胖功效只占到乳制品抗肥胖功效的一小部分，主要功效则要归功于乳制品中乳清蛋白的活性。　　那么，什么是乳清蛋白呢?乳清蛋白是指牛奶中天然存在的一类蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%。在母乳中，这一比例约是80%。现代的乳清蛋白加工技术使其作为一种优质的食品原料被越来越广泛应用在食品加工中。乳清蛋白中的脂肪和糖类的含量很低，而且富含促进肌肉的快速合成的重要营养物质，在健康有效地控制体重、促进脂肪利用以及保持肌肉方面有很好的作用。研究表明，在负重运动后摄入20克乳清蛋白可以大大促进肌肉的恢复，帮助保持肌肉质的良好状态并促进脂肪的利用，从而起到健康减肥、科学塑体的作用。　　如上所述不难得出，我们可以在日常膳食中合理增加牛奶、酸奶及乳清蛋白来帮助控制体重，而牛奶中的精华营养成分乳清蛋白则不仅有助于健康减肥，还能起到科学塑体的效果。事实上乳清蛋白已经渗透在很多食品中。乳清蛋白不仅是婴幼儿配方奶粉的主要原料之一，在越来越多的大众食品，比如在酸奶、能量棒、饮料等食品中都可以找到乳清蛋白的身影。目前，我国的乳清蛋白基本依赖进口，在过去的5年里，我国从拥有先进的乳清蛋白加工工艺美国进口的优质乳清蛋白增长了近7倍，这也从侧面反映出我国消费者对于追求健康生活方式的意识正在不断增强。