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01、印刷管理（三年制）培养具有电子出版和包装印刷技术中等技术及管理人才。毕业生主要在电子出版、包装印刷企业从事技术管理、业务管理、质量管理工作。主要专业课：印刷色彩、排版工艺、包装设计、平版印刷工艺、制版工艺、印刷机械、QC 、QA 、印刷企业管理、ISO、特种印刷等。02、包装印刷工程（三年制）本专业主要培养具有包装印刷技术、彩色，排版的复合型中等专业技术人才。毕业生主要在印刷企业、新闻出版部门、印刷机械制造公司等从事印刷前制作、印刷技术、设备维护等技术型工作。主要专业课：印刷机械、印刷色彩、排版工艺、计算机平面设计、平版制版工艺、印刷机械维护、电工与印刷机电路、印刷质量控制、特种印刷、印刷企业管理、胶印机结构原理等。03、计算机应用（三年制）本专业的培养目标是培养计算机软件编程员，网络安装维护员，Internent网的设计员，计算机硬件维护员，计算机数据处理员，财贸、金融和工企业等行业的计算机信息管理员及与计算机相关的应用型专业人才。04、包装装潢设计（三年制）本专业培养有较强的计算机操作与设计能力的中等电脑设计人才。毕业生适合在新闻出版、广告设计、互联网公司、印刷等单位，从事电子出版物制作、广告制作、包装与印刷设计、网页设计等工作。主要课程：字体设计、立体构成、 VIS、广告设计、书刊装帧、排版基础、包装设计、广告摄影基础、多媒体电子出版物、装演印刷工艺、丝网印刷技术、平面设计等。05、国际商务文秘（三年制）本专业主要是培养具有现代商业意识、熟练掌握国际商务与文秘基础理论与技能，英语水平高，专业素质强，能够独立从事涉外商务活动、熟练处理办公事务的高素质、高技能的实用型人才。主要课程有：现代秘书理论与实务、办化自动化、公关礼仪、剑桥商务英语、计算机应用、国际贸易实务、电子商务等。06、图文信息处理（三年制）本专业培养具有电脑图文信息处理的专业知识和实际操作能力的中等专业技术人才。毕业生适合在电子商务机构、国际互联网站、电脑设计制作公司、新闻出版机构、包装印刷集团、广告公司等单位工作。主要课程：素描、色彩、图案、平面构成、色彩构成、立体构成、字体设计、摄影基础、书法、计算机应用基础、数据库及应用、程序设计、网页制作、电脑排版、图像处理、三维动画、标志设计、书刊装帧设计、包装设计、广告设计、展示设计等。07、模具设计与制造（三年制）本专业主要培养加工各类机械零件以及能从事模具电脑设计与制造达到中级技术水平的专业人才。主要课程有：机械制图，金属材料处理，模具制造工艺冷冲模设计、塑胶模设计、公差配合、AUTOCAD、电脑辅助设计、计算机应用等。08、数控机床与电脑绘图（三年制）本专业主要培养能进行数控方面及相应专业的高级技能人才。主要课程有：五金塑料模具制造技术、电火花线切割机床加工技术、现代数控加工技术、机床数控原理、数控机床、铙床编程、计算机应用等。09、汽车维修（三年制）本专业培养能熟悉掌握进口汽车的检测、维修、保养、以及汽车驾驶技术的高素质专业人才。主要课程：汽车构造、汽车电路、汽车电控原理与检测、汽车维修、保养技术、汽车检测诊断技术、计算机应用、汽车驾驶技术等。10、汽车维护与营销（三年制）本专业主要是培养现代汽车驾驶和营销人才，能从事汽车检测、维修、营销、管理售后服务等工作。主要课程有：汽车营销理论、汽车营销技巧、汽车构造、汽车运用、发动机原理与故障诊断、汽车驾驶考证实习、汽车维修考证实习、汽车构造与性能检测等。11、商务英语（三年制）本专业为包装印刷企业培养具有听、说、译、写等能力、掌握商务英语、印刷英语、涉外文秘的综合性人才。毕业生主要从事出版、包装、印刷企业的翻译、资料处理、商务等工作。主要课程：英语精读、泛读、英语写作、英语视听说、计算机英语、翻译技巧、商务英语、印刷专业英语、印刷概论、包装与印刷材料等。12、旅游管理（三年制）本专业主要是培养掌握导游规程和技巧，懂得旅行社和景区、酒店日常管理的专业人才。主要课程：导游业务、旅游学概论、酒店旅行社管理概论、旅行社管理概论、旅游规划与开发、旅游景区管理等。 13、物流管理（三年制）本专业培养掌握现代物流管理理论与管理方法、具备物流运输、仓储与配送等专业管理能力；物流信息操作、物流统计应用、跟单管理和业务处理能力的复合型人才。主要课程：国际贸易、实用英语、商务英语、物流电子商务、集装箱运输、国际物流与贷运代理、物流中心运作管理等。 14、市场营销（三年制）本专业主要是培养市场营销专业的基本知识和基本操作技能；具备店铺销售、跟单运作、营销基层管理能力；具有电子商务、网络技术和商务处理能力的技能人才。主要课程：应用文写作、办公自动化应用、店铺销售、营销管理、公共关系、网络技术、电子商务基础等。 15、印刷技术（2＋1年制）培养掌握包装印刷工艺、理论和技能的实用型中层工程技术及管理人才。毕业生适合在出版机构、印刷企业、包装企业、电分制版公司等单位从事制版、印刷及管理工作。主要课程有：美术基础、印刷概论、色彩、录入技法、计算机应用基础、制版设备、质量控制、排版基础、制版工艺、机械制图、电工、胶印工艺、印刷材料、晒版与打样、与制作、书刊报排版工艺、印机结构、版面设计印前技术与工艺等。16、平板印刷与制版（2＋1年制度）本专业培养具有平版制版和平版印刷工艺知识的技术人员，毕业后适应印刷、制版等单位从事分色、制版、印刷技术工作。制版等单主要课程有：印刷色彩、印刷概论、制版设备、平版制版工艺、电子分色工艺、晒版与打样、印刷机械基础、印刷材料学、平版印刷工艺、胶印机结构等。17美术设计（2＋1年制）本专业培养具有电脑美术设计实际操作能力的中等专业技术人才。毕业生适合在工艺美术、电脑设计制作、新闻出版、包装印刷、广告展示等单位工作。主要专业课程：素描、色彩、图案、色彩构成、立体构成、印刷基础、摄影基础、书法、计算机应用基础、网络基础、网页制作、电脑排版、图像处理、三维动画、标志设计、书刊装帧设计、包装设计、广告设计、展示设计等。其中三年制比2+1年制多学几门实用专业课。18、电脑排版（2＋1年制）本专业培养掌握电脑激光照排技能和专业排版技能的应用型中等技术人才。毕业生适合在出版社、杂志社、报社、制版公司、电分公司、机关办公室等单位的工作。主要课程有：计算机应用基础、印刷概论、印刷色彩、录入技法、微机操作、输入输出设备应用、彩色图像处理、版面制作、晒版打样、书刊报排版工艺、印前技术与工艺、方正系统等。19、电子商务文秘（2+1年制）本专业培养能具有电子出版及商务的专业知识和实际应用能力的实用型专业人才。毕业生主要在新闻出版机构、报社、杂志社、国际互联网机构等，从事电子出版物的设计、制作及电子商务工作。主要课程有：计算机应用基础、素描、色彩、平面设计、互联网、平版制版工艺、平版印刷工艺、电子商务概述、网上营销等。20、幼师--艺术英语类（2+1年制）本专业主要是培养具有中级学前教育专业知识和幼师专业技能的双语艺术类幼师。毕业生适合在大中型幼儿园从事幼儿教育工作。主要课程：音乐、乐器、美术、舞蹈、幼儿英语、幼儿教育学、幼儿心理学、计算机应用、手工制作等。版权所有©2005-2008 肇庆理工学校校址：肇庆市火车站对面西50米（长途汽车站对面） 就业办: 0758-2903808招生办：0758-2891232 0758-2841515 传真：0758-2851420 E－mail:技术支持 肇庆市新以太科技有限公司

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〔江南大学〕2006年硕士研究生招生目录 -------------------------------------------------------------------------------- 学院 专业 代码 专业名称 研究方向 招生人数 初试考试科目 复试科目 加试科目 参考书目 备注 001 设 计 学 院 050404 设计艺术学 一组： 01产品设计 02视觉传达设计 03环境艺术设计 04公共艺术设计 72 ① 101政治 ② 201英语或203日语 ③ 312设计评论 ④ 401专业设计（考试时间6小时） 601设计史 设计综合 设计基础 设计史： 《工业设计史》何人可编，北京理工大学出版社 《中国工艺美术史》卞宗舜等著，中国轻工出版社 《外国建筑史》陈志华编，中国建筑工业出版社 《外国近现代史》东南大学编，中国建筑工业出版社 《中国建筑史》东南大学编，中国建筑工业出版社 专业设计综合： 《设计学概论》尹定帮著，湖南科学技术出版社 《设计人机工程学》丁玉兰主编，北京理工大学出版社 《工业设计》张福昌著，浙江摄影出版社 0510-5509667 二组： 01艺术设计历史与理论 ① 101政治 ② 201英语或203日语 ③ 313设计史 ④ 402设计论文（考试时间6小时） 602专业设计综合 设计综合 设计基础 三组： 01工业设计及理论 02传统工艺产业设计振兴研究 03包装设计与技术研究 ① 101政治 ② 201英语或203日语 ③ 314设计概论或302数学二 ④ 403专业综合（考试时间6小时） 603设计草图或604构成 绘画基础 设计史 002 机 械 工 程 学 院 080201 机械制造及自动化 01机械CAD/CAE/CAM 02现代集成制造技术与系统 03逆向工程与快速原型技术 04机器人与制造自动化 05机电控制与检测技术 30 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 404机械设计或405机械制造技术 605微机原理 理论力学 初试未考的专业课 机械设计：《机械设计》邱宣怀或吴宗泽编，高等教育出版社 机械制造技术：《机械制造技术基础》卢秉恒或袁绩乾编，机械工业出版社 包装材料学：《包装材料学》刘喜生编吉林大学出版社 微机原理：《微型计算机原理及应用》郑学坚编，清华大学出版社 理论力学：《理论力学》哈工大理论力学教研室编，高等教育出版社 机械原理：《机械原理》郑文伟编，高等教育出版社 包装技术：《包装工艺学》潘松年编印刷工业出版社 包装动力学：《包装动力学与结构设计》王瑞栋编重庆大学出版社 0510-5910583 080203 机械设计及理论 01机械现代设计方或CAD/CAE/CAM 02机电控制与检测 03材料磨损与表面工程 04包装科学与技术 05轻工装备技术与工程 50 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 404机械设计 606理论力学 机械原理 机械制造技术 082221 包装工程 01运输包装 02食品与药品包装 03包装过程与装备 04现代包装设计 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 404机械设计或406包装材料学 607包装技术 包装动力学 理论力学 003 通 信 与 控 制 工 程 学 院 080804 电力电子与电力传动 01新型电机传动系统 02电力电子电源系统 03电力电子传动系统 35 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 407电路或408自控原理 608电类综合 电力电子技术 电力拖动与自动控制 电路：《电路》邱关源编高等教育出版社 自控原理：《自动控制原理》胡寿松编高等教育出版社 常微分方程：《常微分方程》王兴涛编哈尔滨工业大学出版社 电类综合：《电路分析基础》第三版李翰荪编高等教育出版社 《数字电子技术基础》第三版阎石编高等教育出版社 电力电子技术：《电力电子技术》第四版王兆安等编机械工业出版社 电力拖动与自动控制：《电力拖动与自动控制系统》陈伯时编机械工业出版社 微机原理：《微型计算机原理及应用》郑学坚清华大学出版社 电子技术：《模拟电子技术》童诗白编高等教育出版社 《数字电子技术》阎石编高等教育出版社 0510-5910663 081101 控制理论与控制工程 01控制理论及其应用 02模式识别及其优化控制 03计算机控制系统 04电气装备及控制 70 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 407电路或409常微分方程 608电类综合 微机原理 电子技术 081102 检测技术与自动化装置 01过程检测与控制 02机电系统故障诊断理论与技术 03微机系统的开发与应用 04现场总线技术 05嵌入式计算机及应用 35 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 407电路或408自控原理 608电类综合 电子技术 微机原理 004 信 息 工 程 学 院 081202 计算机软件与理论 01网络安全与信息安全 02计算机图形学与虚拟现实 03信息管理系统与应用软件技术 04网格计算及可视化计算 05并行计算 60 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 411程序设计或412数据结构 609计算机综合（概率论与数理统计，软件工程） 操作系统 初试未考的专业课 数据结构：《数据结构》严蔚敏清华大学出版社 程序设计：《C语言程序设计》谭浩强清华大学出版社 电路分析：《电路分析基础》李韩荪高等教育出版社 软件工程：《软件工程》张海藩清华大学出版社 概率论与数理统计：《概率论与数理统计》谢式千等，高等教育出版社 操作系统：《计算机操作系统教程》张尧学清华大学出版社（第二版） 数字电子技术：《数字电子技术基础》阎石高等教育出版社 电子线路:《模拟电子技术》童诗白高等教育出版社 印刷色彩学：《印刷色彩学》胡成发印刷工业出版社 印刷原理及工艺：《印刷原理及工艺》冯瑞乾印刷工业出版社 0510-5910543 081203 计算机应用技术 01人工智能与模式识别 02计算机网络技术与应用 03协同工程及形成技术 04计算机控制及智能化 05嵌入式系统及应用 40 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 411程序设计或412数据结构 609计算机综合（概率论与数理统计，软件工程） 操作系统 初试未考的专业课 080903 微电子学与固体电子学 01微电子系统设计与应用 02专用集成电路与系统设计 03器件物理与新型器件 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 413电路分析或411程序设计 610电子线路或611数字电子技术 初试、复试以外的两门专业课 082224 印刷工程及媒体技术 01电子出版原理与多媒体技术 02印刷工艺与原理 03印刷系统管理 04信息传媒技术及应用 05印刷控制技术 30 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 411程序设计或414印刷色彩学 612印刷工艺原理或611数字电子技术 初试、复试以外的两门专业课 005 化 学 与 材 料 工 程 学院 070302 分析化学 01光谱分析 02电化学分析 03生物与食品分析环境分析 04分离技术 05试剂合成与应用 30 ① 101政治 ② 201英语 ③ 315分析化学（含仪器分析） ④ 415有机化学（含实验） 613无机化学 物理化学 无机与分析化学实验 无机化学：《无机化学》（第四版）大连理工无机分析教研室编，高等教育出版社 分析化学：《分析化学》武汉大学编，高等教育出版社 《仪器分析》（第三版）朱明华编，华东理工大学出版社 无机与分析化学实验：《无机与分析化学实验》陈烨璞主编，化学工业出版社 有机化学：《有机化学》第二版徐寿昌等编高等教育出版社 物理化学：《物理化学》（第四版）天津大学编 化工原理：《化工原理》（第二版或第三版）天津大学编 高分子化学：《高分子化学》潘祖仁编，化学工业出版社 高分子物理：《高分子物理》（修订版）何曼君编，复旦大学出版社 0510-5865469 080502 材料学 01无机/有机纳米材料 02功能性涂层材料 03天然高分子改性及应用 04聚合物改性及加工 05功能高分子材料 25 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 416高分子化学（含实验）或417高分子物理（含实验） 614高分子化学（含实验）或615高分子物理（含实验）（不得与初试科目相同） 无机化学 分析化学 081702 化学工艺 01表面活性剂及助剂工艺 02绿色化学与精细有机合成 03精细化学工程与技术 04化工分离工程 05生物质化学加工技术 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 415有机化学（含实验）或418化工原理（含实验） 616有机化学（含实验）或617化工原理（含实验）（不得与初试科目相同） 无机化学分析化学 081704 应用化学 01胶体与界面化学 02表面活性剂科学和应用 03精细化学品与天然产物化学 04化妆品化学 05化学前沿研究与应用 60 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 415有机化学（含实验）或419物理化学（含实验） 616有机化学（含实验）或618物理化学（含实验）（不得与初试科目相同） 无机化学 分析化学 006 纺 织 服 装 学 院 082101 纺织工程 01纺织化学与现代染整技术 02现代纺织技术 03纺织新材料与产品设计 65 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 420纺织材料学或421染料化学 619纺织学或620染整工艺原理 织物结构与设计染整概论 纺织材料学：《纺织材料学》（第二版），姚穆主编，中国纺织出版社 染料化学：《染整工艺原理》（第三册），王菊生主编，中国纺织出版社 纺织学：《现代棉纺技术基础》刘国涛主编中国纺织出版社 《织造学》，朱苏康，陈元甫主编，中国纺织出版社 《针织工艺与设备》许吕菘主编，中国纺织出版社 《针织物组织与产品设计》杨尧栋主编，中国纺织出版社 染整工艺原理：《染整工艺原理》（第一至第四册），王菊生主编，中国纺织出版社 织物结构与设计：《织物结构与设计》（第二版），蔡陛霞主编，中国纺织出版社 染整概论：《纺织品染整工艺学》，范雪荣主编，中国纺织出版社 0510-5912007 082104 服装设计与工程 01服装设计 02服饰文化 03服装现代技术 25 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二或316设计基础 ④ 422服装材料学 621服装工艺学 中外服装史 服装经营管理 设计基础：《服装设计学》袁仄编，中国纺织出版社 服装材料学：《服装材料学》（第二版），朱松文编，中国纺织出版社 服装工艺学：《服装工艺学》（成衣工艺分册，结构设计分册）（第三版），张文斌主编，中国纺织出版社 中外服装史：《新编中外服装史》，陈东生、甘应进主编，中国轻工业出版社 服装经营管理：《服装市场营销》，杨以雄、顾庆良主编，中国纺织大学出版社 082201 制浆造纸工程 01生物质资源化学与利用 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 423植物纤维化学或415有机化学（含实验） 622造纸学 造纸化学品 制浆原理与工程 植物纤维化学：《植物纤维化学》（第三版）杨淑蕙主编中国轻工业出版社 有机化学：《有机化学》（第二版）徐寿昌主编高等教育出版社 造纸学：《造纸原理与工程》隆言泉主编中国轻工业出版社 造纸化学品：《造纸化学品》胡惠仁主编化学工业出版社 制浆原理与工程：《制浆原理与工程》谢来苏主编中国轻工业出版社 007 生 物 工 程 学 院 082203 发酵工程 01发酵工学 02酶工程与技术 03微生物代谢工程 04酿酒科学与工程 05工业微生物 45 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 424微生物学（发酵）或425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验） 623发酵工程综合知识 化工原理 有机化学 生化工程 微生物学：《微生物学》诸葛健李华钟编，科学出版社2005 《微生物学教程》（第二版）周德庆，高等教育出版社 生物化学：《生物化学》魏述众主编，中国轻工出版社 《生物化学》第三版沈同主编，高等教育出版社 化工原理：《化工原理》第二或第三版天津大学编 生化工程：《生化工程》伦世仪主编，轻工业出版社 有机化学：《有机化学》第二版徐寿昌编，高等教育出版社 细胞生物学:《细胞生物学》翟中和编，高等教育出版社 发酵工程综合知识：《微生物工程与工艺原理》姚汝华编，华南理工大学出版社 《发酵工艺原理》熊宗贵主编，中国医药科技出版社 生物化工综合：《生化反应动力学与反应器》第二版戚以政汪叔雄编，化工出版社1999 药物化学：《药物化学》《有机化学》第五版，人民卫生出版社供药学专业用教材 环境微生物学：《环境微生物学》周群英主编，高等教育出版社 水污染控制工程：《水污染控制工程》高廷耀编，高等教育出版社 《环境生物技术应用与发展》陈坚等编，中国轻工业出版社， 环境生态：《环境生态学》金岚编，高等教育出版社 0510-5861825 081703 生物化工 01生物资源与生物转化 02生物催化与手性技术 03生物加工与生物分离工程 04生物反应与反应器工程 05生物材料与生物聚合物工程 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 418化工原理（含实验）或415有机化学（含实验）或425生物化学（含实验） 624生物化工综合 化工原理 有机化学 生化工程 100705 微生物与生化药学 01分子药理学与药物构效关系 02微生物制药 03天然药物制备及其合成的生物技术04基因工程制药 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 317微生物学或318药理学 ④ 426细胞生物学（含实验）或425生物化学（含实验）或433药物化学（含实验） 625分子生物学 药剂学 现代生物制药工艺学 083002 环境工程 01废水生物处理工程; 02清洁生产和废物资源化工程; 03环保生物新材料; 04环境生态 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 427环境微生物学或415有机化学（含实验）或418化工原理（含实验） 626水污染控制工程或627环境生态 初试以外选2门： 有机化学 环境微生物学 化工原理 071010 生物化学与分子生物学 01生物大分子的结构、功能与制备 02代谢与代谢工程 03植物生物化学 04基因表达系统 05生物信息 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 319分子生物学（含实验） ④ 425生物化学（含实验）或415有机化学（含实验）或426细胞生物学（含实验） 628生命科学综合 初试以外选2门： 生物化学 微生物学 有机化学 071005 微生物学 01微生物资源 02工业微生物育种 03极端微生物 04微生物代谢调控与代谢产物 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 317微生物学 ④ 415有机化学（含实验）或425生物化学（含实验） 629微生物实验技术 微生物实验操作 有机化学或生物化学 008 食 品 学 院 082202 制糖工程 01糖化工 02碳水化合物资源的开发与利用 03淀粉与淀粉糖 04碳水化合物生物技术 05功能性碳水化合物 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 生物化学：《生物化学》魏述众主编，中国轻工出版社 《生物化学》第三版沈同主编，高等教育出版社 化工原理：《化工原理》第二版或第三版天津大学编 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 食品工艺学：《食品工艺学》上册陈舜祖等天津无锡轻工业学院合编1986年第一版中国轻工业 出版社 食品化学：《食品化学》王璋等编中国轻工业出版社 0510-5863565 083201 食品科学 01生物技术在食品中的应用 02功能食品配料和添加剂 03食品加工新技术 04乳制品加工 05食品资源开发和利用 63 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01谷物科学与功能食品 02食品脂质、植物蛋白与功能肽 03焙烤食品科学与功能性添加剂 04生物技术与生物质新能源、新材料 18 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083203 农产品加工与贮藏工程 01植物原料加工机理和技术 02动物原料加工机理和技术 03植物原料保鲜机理和技术 04动物原料保鲜机理和技术 05区域食品加工业发展战略 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083204 水产品加工与贮藏工程 01水产品品质调控技术 02水产食品工程技术 03水产活性物质研究 04海洋生物多糖化学 05海洋功能性食品 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083221 食品贸易与文化 一组 01食品营销 02食品技术与贸易壁垒 03食品贸易与环境 04食品标准与质量控制 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 428微生物学（食品）或429西方经济学 630食品工艺学或631现代国际经济合作与组织 食品化学 生物化学 对外贸易概论 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆编，高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 西方经济学：《西方经济学》（第二版）尹伯成编，上海人民出版社，1999年 中国古代文化：《中国文化史纲》冯天瑜编，北京语言学院出版社，1994 《中国文化概论》张岱年等编，北京师范大学出版社，1994 食品工艺学：《食品工艺学》上册陈舜祖等天津无锡轻工业学院合编1988年第一版中国轻工业出版社 现代国际经济合作与组织：《现代国际经济合作与组织》华俊编，立信会计出版社 实用美学：《美学原理》杨辛等编，北京大学出版社 对外贸易概论：《对外贸易概论》唐海燕主编，立信会计出版社 生物化学：《生物化学》第二版沈同主编高教出版社 食品化学：《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社 中国古典文献：《中国文献学》张舜徽编，中州书画社 二组 01饮食文化 02食品企业文化 03食品审美文化 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 428微生物学（食品）或430中国古代文化 630食品工艺学或632实用美学 食品化学 生物化学 中国古典文献 090502 动物营养与饲料科学 01饲料资源开发与利用 02动物营养与代谢调控 03饲料添加剂研究与应用 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二或315分析化学 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学或633饲料营养与工艺 饲料化学 微生物学（食品） 或生物化学（不可与初试科目重复） 分析化学：《分析化学》武汉大学编，高等教育出版社 《仪器分析》（第三版）朱明华编，华东理工大学出版社 化工原理：《化工原理》第二版或第三版天津大学编 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 生物化学：《生物化学》第二版沈同主编高教出版社 食品工艺学：《食品工艺学》上册陈舜祖等天津无锡轻工业学院合编1984年第一版中国轻工业出版社 饲料营养与工艺：《配合饲料工艺学》谷文英1999版中国轻工业出版社 《动物营养学》第二版杨凤主编中国农业出版社 饲料化学：《粮食学与粮食化学》周世英钟丽玉编写1990版中国商业出版社 100403 营养与食品卫生学 01食品营养与功能因子 02食品加工与营养 03食品检测 04食品安全评估 05食品品质控制及管理 22 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二或320食品营养与卫生 ④ 425生物化学（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学或634食品分析 食品化学 微生物学（食品） 或生物化学（不可与初试科目重复） 食品营养与卫生：《食品营养学》刘志皋编第二版中国轻工业出版社 《食品卫生学》食品卫生学编写组中国轻工业出版社 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 生物化学：《生物化学》第二版沈同主编高教出版社 食品化学：《食品化学》王璋等编中国轻工业出版社 009 商 学 院 020206 国际贸易 01环境与贸易 02跨国公司与国际投资 03国际区域经济合作 04技术性贸易壁垒 05国际电子商务 50 ① 101政治 ② 201英语 ③ 304数学四 ④ 429西方经济学 635国际贸易 国际贸易实务 国际投资学 西方经济学：《西方经济学简明教程》尹伯成主编上海人民大学出版社 国际贸易：《国际贸易》薛荣久主编对外贸易大学出版社2003年 国际贸易实务：《进出口贸易实务教程》第三版吴百福主编上海人民出版社 国际投资学：《国际投资学》葛亮等编著对外贸易大学出版社 120202 企业管理 01战略管理与营销管理 02项目管理 03企业文化 04财务管理 05中小企业管理 50 ① 101政治 ② 201英语 ③ 303数学三 ④ 431管理学原理 636市场营销 管理心理学 企业会计学 管理学原理：《管理学教程》第一版周临健主编上海财经大学出版社 市场营销：《市场营销学通论》郭国庆主编中国人民大学出版社 管理心理学：《管理心理学》第四版苏东水主编复旦大学出版社 企业会计学：《企业会计学》赵慧芳主编高等教育出版社 010 法 政 学 院 030205 马克思主义理论与政治思想教育 01马克思主义哲学 02中国化的马克思主义理论与实践 03社会主义经济建设理论与实践 04科学技术与社会 05思想道德教育理论与实践 45 ① 101政治 ② 201英语 ③ 321马克思主义原理 ④ 432政治学原理 637马克思主义伦理学或638现代西方哲学 马克思主义哲学邓小平理论 马克思主义原理：《辩证唯物主义与历史唯物主义》（第四版）王于主编，中国人民大学出版社 《马克思主义政治经济学原理》刘保恩编著，河海大学出版社 马克思主义哲学：《辩证唯物主义与历史唯物主义》（第四版）王于主编，中国人民大学出版社 政治学原理：《政治学概论》孙关宏主编，复旦大学出版社 马克思主义伦理学：《伦理学》罗国杰主编，人民出版社 现代西方哲学：《新编现代西方哲学》刘放桐等编著 邓小平理论：《邓小平理论概论》王德宝主编，河海大学出版社 0510-5910563 ·江南大学研招办 参考资料：考验教育网