中国茶叶刊物排名前十

《中国茶叶大辞典》 中国茶叶大辞典　　《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，是横跨自然科学、社会科学，知识系统、门类齐全的专科辞典，是国家“八五”重点图书。金书收词9972条，共3266千字，并附有彩图198幅、随文插图216幅。　　主编： 陈宗懋院士　　出版社：中国轻工业出版社　　定价：380元　　出版时间：2000年12月1日　　2001年4月20日下午，《中国茶叶大辞典》首发式在人民大会堂湖北厅举行。国家经贸委、国家科技部、国家新闻出版署、中国轻工业联合会的有关领导出席了会议。　　中国茶叶大辞典采用基础研究与应用技术相结合的方法，对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了全方位的总结，它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、植保、茶叶品类、茶叶生物学、化学、茶叶加工制作、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶经济贸易、茶具、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶业机构、国外情况等19个方面的内容，还有11个包含大量实用信息的附录，编织出了茶叶科技、茶叶文化密集的知识体系。既反映了茶业科技的最新科研成果，又展现了中国茶学厚重的历史传统文化。其信息量大，覆盖面广，通览古今，兼容中外，注重规范性、科学性、知识性、稳定性、实用性。正文按专业知识体系编排，书后附笔画、汉语拼音、外文三套索引，检索方便。　　《中国茶叶大辞典》的作者队伍由国内二百多位专家、学者组成，涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、教学、经贸、生产部门，其中有多位学科带头人，并有被誉为当今“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问，使作者队伍具有权威性。　　《中国茶叶大辞典》是茶业文化建设中的一项系统工程．它凝聚着全国专家、学者十年的血汗，它将成为新世纪的最新茶学力作。　　《中国茶叶大辞典》目录　　序一　　序二　　前言　　凡例　　彩图目录　　分部目录　　一、茶史部　　二、育种部　　三、栽培部　　四、植保部　　五、茶类部　　六、生物部　　七、化学部　　八、制茶部　　九、检验部　　十、机械部　　十一、利用部　　十二、经贸部　　十三、茶具部　　十四、茶俗部　　十五、艺文部　　十六、茶人部　　十七、茶著部　　十八、机构部　　十九、国外部　　正 文　　附 录　　1 中国历年茶园面积与茶叶产量　　2 世界主要产茶国茶园面积、茶叶生产量、茶叶出口量　　3 中国产茶省(直辖市、自治区)、市、县　　4 中国历代主要茶叶名录　　5 国家级和省级审(认)定茶树良种简表　　6 中国野生茶树种质资源名录　　7 茶叶机械产品名录　　8 茶叶相关标准(节录) 　　9 中国茶叶期刊名录　　10 常用杀虫剂、杀菌剂、除草剂使用剂量表　　11 中国茶业大事简记

中国名茶汇总：都匀毛尖(绿茶) 湄江翠芽(绿茶) 祁门红茶(红茶)安溪铁观音(乌龙茶) 君山银针(黄茶)信阳毛尖(绿茶) 武夷岩茶(乌龙茶) 洞庭碧螺春(绿茶) 黄山毛峰(绿茶) 庐山云雾茶(绿茶) 六安瓜片(绿茶)西湖龙井(绿茶) 详情可以见我的博客：-html

1 西湖龙井 (产于杭州西湖山区,茶叶为扁形,绿黄色,名茶之冠) 2 洞庭碧螺春 (产于江苏省吴县太湖洞庭山,卷曲成螺状,中国名茶) 3 黄山毛峰 (产于安徽黄山,形状像“雀舌”,叶呈金黄色,中国名茶) 4 安溪铁观音 (闽南安溪县西坪尧阳,乌龙茶的极品,中国十大名茶) 5 六安瓜片 (产于皖西大别山-金寨县,单片嫩叶炒制呈瓜子形,名茶) 6 云南普洱茶 (产于云南普洱,1700多年历史,汤橙黄浓厚,中国名茶) 7 庐山云雾 (产于江西庐山,绿茶中的精品,中国十大名茶) 8 君山银针 (产于岳阳洞庭湖中的青螺岛,黄茶中的珍品,中国名茶) 9 祁门红茶 (产于安徽省祁门县,工夫红茶中的珍品,中国十大名茶) 10 信阳毛尖 (产于河南信阳大别山,著名绿茶,中国十大名茶)

中国十大茶叶有哪些。1．西湖龙井茶西湖龙井茶是中国的十大茶叶品牌之首，宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。2．洞庭碧螺春碧螺春产于江苏苏州太湖洞庭山，碧螺春属于绿茶类，已有1000多年历史。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此此茶又叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇。冲泡后，茶味徐徐舒展，上下翻飞。3．黄山毛峰黄山毛峰属绿茶烘青类，产于安徽黄山，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。4．安溪铁观音铁观音既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。该茶天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月，素有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，铁观音不仅是天然可口佳饮，而且除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。5．武夷大红袍武夷大红袍，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王，堪称国宝。大红袍属“叶红镶边”半发酵茶，其色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄，兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。6．庐山云雾茶庐山云雾古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰是云雾茶的品质特点。庐山云雾茶的树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。7．普洱茶普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。普洱茶又分直接再加工为成品的生普，和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类。普洱茶成品后，仍持续进行着自然陈化过程，因此具有越陈越香的独特品质。8．六安瓜片六安瓜片又称片茶，为绿茶特种茶类，产自安徽六安市大别山一带。该茶是经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。六安瓜片在中国名茶史上一直占据显著的位置，1971年美国前国务卿第一次访华，六安瓜片还作为国家级礼品馈赠给外国友人。9．君山银针君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属黄茶中的珍品，因茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山银针茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山银针茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。10．祁门红茶祁门红茶是著名的红茶精品，简称祁红，产于安徽祁门县一带，以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)。内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久。汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。春天饮红茶以祁红最宜，下午茶、睡前茶也很合适。