关于烹饪的杂志封面

俺虽然是个吃货，但不会做饭，不过不论是喜欢烹饪，还是想提高自己对美味的品鉴能力，《随园食单》最好是要看一下。反正十多年前开始跑美食之前，买了一堆书恶补，感觉最有用的就是这本。袁枚，清代大才子，而且应该是高富帅的那种，不信看图（还有张邋遢的就不给大家看了哈哈），在中央机构混过翰林院，外放过知县，仕途看好的时候，辞官了，专业吃喝玩乐去了，要搁现在，就是离开体制创业成功，享受生活的时尚杂志封面人物啊。

中国大厨 东方美食 东方美食网 中国烹饪、四川烹饪、美食家

东方美食系列－杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。中国第一本新消费主义者的享乐杂志 《美食与美酒》《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。

《食物语言学》，这本书挺有意思的，从语言的角度写食物的世界史，=包括菜单的文字、食材的名称等等。然后你会发现，世界各地貌似不相关的食物其实都是有文化传播的渊源的，在各色流变之中，加入当地的风格，形成了所谓的地域饮食，也让我们看到了各种食物的起源。旁征博引，考据分明。

《真味》，作者是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，细细讲述日本料理制作的方法，以及背后的原因，文字很温柔，不疾不徐，细细讲述。日本料理讲究时令食物的本味，但如何让这种本味发挥极致，是料理人要思考的问题。