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好的杂志必须是国家级核心期刊，你可以上中国知网上看看，可以查到影响因子，越高说明它水平越高

动物营养学报中国畜牧兽医就我所知是影响力居前两位的畜牧类杂志。

全国不是每个省都有畜牧兽医杂志，你也没必要每个省的都要。除非你是想收集他们的地址给他们找稿源。一般市级一下单位评职称省级就可以了，如果是市级以上的需要国家刊物，国内办的不错的也就是十几家，有些还没刊号，有的不好投，每家都有具体问题。北方牧业杂志，发行在国内属前五位，比较大众化，投稿较顺利。