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我最牛牛
首页 > 论文问答 > 报纸杂志上有关饮用水卫生健康的论述文

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太极武者NO1

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这个也是我收集到的资料希望有用:  水与健康:开水冷水  我们从小就被教育不能喝“生水”,于是“喝生水要拉肚子”就成了一个信条。到了国外一看,原来他们根本没有喝开水的习惯!——即使是刚刚生完孩子的产妇,护士送来的也是一大杯冰水。那么,喝开水还是喝凉水,差别在哪儿呢?  水里可能有什么?  人们说“一滴水就是一个世界”。即使是看起来很“干净”的水,里面也含有各种各样的东西。对人们的健康来说,可能的有害物质主要有这么几类:一是有毒无机物,如汞、铅、砷以及亚硝酸盐等等;二是致病细菌;三是某些分泌毒素的藻类。这些物质往往是天然存在的,通常所说的“水质”往往也就取决于这些成分的含量。  致病细菌能对人体产生立竿见影的危害,所以对水进行灭菌处理也就成了饮用水的常规步骤。对于自来水来说,经常用氯气或者次氯酸盐处理。这是一种灭菌效果很显著的手段,对于减少致病细菌导致的疾病有着显著的效果。但是,后来人们发现,这种处理产生的副产物,有一些能够致癌。这样的处理,也就可以说是“才出虎口,又入狼窝”。所以,科学家们一直在寻求能够灭菌而副产物危害又比较小的处理方式,比如现在瓶装水所用的臭氧处理,就是一种相对来说比较好的方式。但是它产生的副产物溴酸盐却也还是一种可能致癌的物质。在目前已经尝试过或者正在尝试的水处理方式之下,已经有几十种灭菌副产物被揪了出来。  这些灭菌副产物,也就成为了饮用水中“人工产生”的可能有害的物质。  烧开水能解决什么问题?  烧开水是最直接最简便的杀死致病细菌的手段,这也是“喝开水不拉肚子”的原因。但是,烧开水不能解决藻类的毒素,甚至有助于藻类毒素的释放。它也不能解决有毒无机物的问题。在烧开水的过程中,水总会蒸发,因而开水中的有毒物质浓度甚至比“生水”更高。至于自来水中的灭菌副产物,基本上也不会被去除,反而浓度会增加。  所以说,烧开水解决了一个看得见的问题,却可能产生看不见的危害。毕竟,那些有毒无机物或藻类毒素对于健康的影响都是长期的慢性的。  饮用水安全的关键  不难看出,饮用水的安全,烧不烧开不是关键,里面有什么才是最重要的。对于合格的自来水、瓶装水、纯净水,已经经过了灭菌处理,烧开的意义已经没有了。我们需要关注的是,这些水源的水质如何,以及经过了什么样的处理。差的水源,可能含有更多的致病细菌和藻类,就需要更多的灭菌物质去处理。它们死了,但是残骸还在,尤其是藻类的毒素也还在。这样,产生的灭菌副产物也就会更多。  人们对于饮用水的认识越深入,发现其中存在的问题就越多。按下了葫芦,又起了瓢。为了尽可能地减小潜在的危害,现代饮用水系统或者水处理工业都变得非常复杂。先是灭了菌,然就用各种手段去除其中的有害成分。有害成分各种各样,所以去除的手段也就各有不同。显而易见,去除得越彻底就越安全,但是生产成本就越高。从技术上说,人们可以把水弄得很纯很纯,比如分子生物学实验里用的水,里面基本上只有水分子了。但是那样的水,比我们吃的油贵多了,不是个人或者社会能够承担的。  自己能够做什么  既然我们不可能把水里的有害物质完全除去,所以饮用水中一定量的有害物质就是不可避免的。好在人体本身有一定的承受能力,所以只要这些有害物质的含量低到一定程度,对于人体的危害就还是可以忽略的。科学研究的目标就是不断改进处理的技术,找到效果更好成本更低的方法。而主管部门的职能,则是根据科学研究的现有水平制定各种有害物质的允许含量,并且保证它们得到实现。  对于个人来说,总是希望得到最大的保护。烧开水更多地是一种习惯。对于泡茶冲咖啡来说,开水的高温是从固体中提取出目标物质的必要手段。而烧开了水再放凉了喝,对于增加安全性而言意义并不大。  两点实用的建议  水就是水,卫生安全是最重要的。那些似是而非的“保健处理”都是商家的炒作,找不到科学的支持。对于家庭来说,使用一个质量好的滤水器可以进一步去除自来水中的重金属、毒素以及一些灭菌副产物,可能是家庭能对水进行的最有意义的处理了。至于烧不烧开,倒没有太大关系。  许多有钱有闲的人喜欢到某个“好水源”的地方打几大桶的水,运回家里慢慢喝。实际上,这是一种一厢情愿的想法。新打的水可能是“好”的,但是未经任何灭菌处理的水就是细菌和藻类生长的乐园。在你看不见摸不着的时候,它们已经在里面星火燎原。
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小特别16

(一)参与的国家重要事件2009年建国60周年首都国庆阅兵式唯一一位军外专家。将食疗与营养学结合,编写了《科学饮食指导》,这是建国以来第一本军队阅兵中营养的科学化指导方案,也第一次吸收采纳了中医食养食疗学知识。2008年汶川地震,是救灾前线唯一一位营养专家,应空军后勤部军需部的邀请,专程到四川绵竹、彭州、汉旺、什邡、洛水等地震灾区,为救援空降兵等部队官兵和受灾群众进行饮食营养调配、食疗,用科学的饮食方法,就地解决官兵和群众出现的体能不支、免疫力下降、烂嘴、烂裆等症状,既防治了受灾群众的疾病,又提高了救援官兵的战斗力,发挥了中医药在应急状态下的特殊价值。担任2008年北京奥运会、2004年雅典奥运会中国乒乓球队营养指导。队员使用她精心研制的食养配方,既达到了抗疲劳目的,又不吃药,还保持美食美味,可谓有功效无药味。北京奥运会结束后,国乒队将乒乓球与药膳并称为“国球”、“国医”中国元素。她是唯一一位参与两届奥运会的营养专家。2005年作为中国代表队的首席营养专家,参加了世界博古斯金奖烹饪大赛(暨世界奥林匹克烹饪大赛),独立完成中国队参赛作品设计计算说明,作品突出了中国饮食疗文化和传统药食同源的特色,获得了最佳创意奖。新加坡和日本是获得过此奖的亚洲国家,但新加坡参加了七次,日本参加了九次才得到此奖,中国第一次参赛就摘得桂冠,受到各国的称赞,扩大了中医食疗营养的国际影响。2005、2006、2007年暨第三、四、五届中央电视台全国电视烹饪大赛首席营养专家、首席评委,唯一一位连续三年专业组连任评委。(二)营养学与食疗药膳相结合,原创了性特色营养治疗。古为今用,食为医用。在实践中,原创性地把现代营养学、食品化学、食品工艺学等与具有中医特色的中药学、中医食疗药膳学有机结合,大胆探索学科的结合、工艺的创新,创建独特的药食同源饮食理论,开创了中西合璧的营养治疗方法。广安门医院临床营养治疗具有了自己的特色,食疗营养科也成为了国内唯一一家在常规营养科的基础上,同时具有鲜明中医食疗特色的营养科室。引入了国际营养联合支持概念,在国内首先实现药剂、医疗、营养联合查房(在国际上称为:营养联合支持小组),积极地配合临床工作。在中医领域,也首先建立并完善了临床重症会诊制、首诊制,保障了营养食疗治疗治愈率。在国内重症抢救的营养支持上,居于领先地位。独特的、单纯性的药食同源饮食治疗,对严重的心衰、低蛋白血症、胃溃疡、胃痛、腹水、浮肿、腹泻、便秘、代谢综合症等多种疾病都有显著的疗效。在保障住院患者的营养治疗基础上,开展了上门患者咨询、电话门诊、网络门诊,免费为患者咨询、治疗。这也是国内唯一一个食疗营养学的免费门诊,受到了患者们的欢迎,得到好评。2002年,作为专家访问学者赴意大利自然养生学会做学术交流,在欧期间,提出的中医营养理论和临床实践经验得到欧洲自然养生协会、营养学术界的高度评价。还作为营养专家代表赴日本、东南亚、香港、澳门进行营养学术交流、指导、讲学,使古老的中医闻名于世。(三)“治未病”彰显中医特色,借助媒体平台“短平快”传播健康知识。把30年的临床工作体会经验和两种知识体系原创性结合,利用多种媒体、多种形式开展“治未病”食疗营养科普宣传工作。让祖国医学在防治疾病中,发挥具大作用,提高大众健康意识和水平。坚持多年来面对面服务大众,通过讲座传播营养健康知识。由院内的健康大课堂、走向社区大讲堂、机关、部队、大专院校、厂矿……力所能及地做健康知识的普及教育,既对患者做治疗咨询,又宣传防治结合的健康知识,得到各方大力支持协助。参加中央组织部“专家送教到边疆”,为新疆、西藏干部健康讲堂,到酒泉卫星基地做讲座,为青海石油工人、大庆石油工人送教育……大家亲切地称呼她“营养的健康使者”、“老百姓营养健康的裁判员”、“科普教育专家”。利用广播电视、报纸杂志网络,让老百姓享受到经济、实惠、简便的中医药文化健康理念与营养保健知识。曾在中央电视台第三(05年)、四(06年)、五(07年)届全国电视烹饪大赛做营养专家、首席营养评委,中央电视台烹饪擂台赛首席营养评委,中央电视台“健康早班车”、“夕阳红”、“健康之路”、“科技博览”、“走进科学”、“少儿频道·成长快乐”、“天天饮食”营养专家,在“中央人民广播电台“中国之声”、”华夏之声”、“老年之声”……中央国际广播电台“中华养生”、北京人民广播电台”音乐台“、”体育台“、”城市台“……从事科普讲座。2006年,开创了中国首位理工科学者在报纸、杂志设置专业专栏的先河。在《人民日报·环球时报生命周刊》《人民日报·生命时报》开设“宜人营养专栏”,随后又在《中国食品报》、《餐饮世界》、《家庭医药》、《母婴杂志》等报纸媒体上又设“宜人营养”、“宜养轩”、“宜儿育儿”、“宜儿食坊”等科普专栏。在纸媒体的《参考消息》、《三联周刊》、《健康报》、《中国日报》《中国食品报》、《中国食品质量报》、《中国中医药报》、《中国医药报》、《人民日报·健康时报》、《人民日报·生命时报》、《北京日报》、《北京晚报》、《新京报》、《北京晨报》、《新保健》、《中国健康》、《中国食品杂志》、《餐饮世界》、《家庭医药》……百家权威报刊、杂志发表科普文章及专访文章500余篇, 被近万家媒体网站转载。在搜狐网开设博客,通过博客方式传授营养知识,网友们称之为“开在网上的第一家营养门诊”,在抗震救灾的关键时刻,博客行动“王宜——搜狐——红十字会——空军”响应力大,开辟了网络营救生命线。获得了“健康卫士”、“健康达人”等荣誉称号。

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missohmygod

【水是最好的药】有一本呢,你可以摘着参考

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cool100886

报告一、问题的提出: 人类永远离不开水,而且水被称作生命的甘泉水。长期以来,人们普遍认为水是“取之不尽,用之不竭”的,一点也不知道爱惜,而是无端得浪费。但是我们要知道,我们国家的水资源并不丰富,约占世界的第六位,而且每时每刻都被污染着,这些都促使水资源更加紧缺。 所以,我们要从爱惜水做起,要树立“节约水光荣,浪费水可耻”的信念,才能是水资源更加丰富。网上的数据显示:上一个世纪,全球用水量增长了6倍,是同期人类人口增长的2倍还要多。 这些咄咄逼人的数据是人们知道了水的危机。目前世界上有40%的人口已面临严重的水资源短缺,其中有12亿人口无法获得安全的饮用水,24亿人口的生活用水没有经过有效的清洁处理;每年因为没有水而得疾病的儿童达200万人;在一些最贫困的国家,由于无法获得足够的清洁用水,20%的儿童因感染与水有关的疾病在5岁之前就离开了人世。下一个10年,全球会有10亿人为获得安全而清洁的水资源而苦苦挣扎。 最近我们小组正在讨论活动计划时,都谈到同样一个问题:当前水污染和浪费现象大量存在:有的人用水后不关紧水龙头让水白白的流掉,有的人用水时把水开得很大,有的人开着水洗东西,用水时间又很长,还有的人把用过的水直接倒掉,另一方面人们又大量使用洗洁精、洗涤剂,甚至把垃圾、废弃物和油污等等倒进河流中,从而导致我们有限的水资源受到严重的污染……这一系列的现象究竟是怎样造成的呢?这样会给人类带来怎样后果和影响呢?我们又可以做些什么呢?带着这些问题,我们先后开展了调查、考察和研究。二、任务分工:第一阶段:通过报纸、杂志、网络等大众传媒搜集第二手资料,初步了解有关我市水资源的相关情况。第二阶段:通过实地调查,掌握第一手资料。第三阶段:整理前两个阶段的资料,形成调查报告。三、活动过程和结果:(一)先期调查:我们小组在第一阶段发现了以下几个方面:A、浪费水:1.不关紧水龙头。2.水开得太大。3.用水时间太长4.玩水。5.没有重复利用水。6.冬天用水时把先出来的冷水放掉。7.开着水洗东西。B、污染水:1.大量使用洗涤剂或洗洁精。2.往厕所中扔垃圾。3.往河流里排放废水。4.往水中直接倒油污。(二)问卷调查:为了进一步了解水浪费和污染产生的原因、后果以及水的净化处理情况,我们决定进行一次水的问卷调查:1.淘米、洗菜后的水A倒掉占41%B浇花、洗碗、冲厕所占59%结论:大多数人还是养成了节约水资源的好习惯,但是还不够明显。 2.洗餐具时是否用餐具洗洁精A是占86% B否占14%结论:多数人为了方便、洗得干净而使用餐具洗洁精,而没有重视洗洁精对水造成的污染。3.洗衣物时经常用A 肥皂占24%B洗衣粉占76%结论:大部分人都使用洗衣粉,少部分人使用肥皂,说明大部分人没有注意洗衣粉对水的污染问题。4.处理剩余菜汤的办法是A倒进洗手间占30% B扔进垃圾桶占65% C其他办法占5%结论:有一些人把剩余菜汤直接倒进洗手间里,对水造成了污染。通过问卷调查发现,大约有80%以上的人没有对水进行重复利用。人们的环保意识很差,特别是使用餐具洗洁精的人多达86%以上,使用洗衣粉的人也有76%以上。他们的理由很简单,就是为了把东西洗的更干净一些,但并没有意识到洗涤用品对水资源的污染。四、建议与结论:建议:1.据分析,家庭只要注意改掉不良的习惯,就能节水70%左右。与浪费水有关的不好的习惯很多,比如:用抽水马桶冲掉烟头和碎细废物;为了接一杯凉水,而白白放掉许多水;先洗土豆、胡萝卜后削皮,或冲洗之后再择蔬菜;用完水要不即使关掉水龙头;停水期间,忘记关水龙头;洗手、洗脸、刷牙时,让水一直流着;睡觉之前、出门之前,不检查水龙头;设备漏水,不及时修好。2.同学们通过前期调查、现场考察和实验研究,将研究的过程和结果进行全面汇报展示和交流,为了保护和利用水资源,大家纷纷建议:l节约用水、一水多用。2慎用洗涤用品,不乱倒垃圾和油污。3学会一些简单、基本的污水净化处理方法。4适当提高水价,增强人们自觉节水意识。5成立社区节水委员会,开展节水活动,让全社会的人都参与水的合理利用与保护。同学们动起来吧!为了我们有美好的明天,就从今天开始,为一点小事作起,从节约水资源作起!结论:1、生态的改善与千家万户的切实利益和生活质量息息相关,需要全社会的每一个人都参加进来,

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