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刊名： 现代仪器与医疗Modern Instruments & Medical Treatment主办： 中国科学器材公司周期： 双月出版地：北京市语种： 中文;开本： 大16开ISSN： 2095-5200 CN： 10-1084/TH邮发代号： 82-699历史沿革：现用刊名：现代仪器与医疗曾用刊名：现代仪器创刊时间：1995该刊被以下数据库收录：中国知网、万方数字化期刊群、万方医学、CA 化学文摘(美)《现代仪器与医疗》杂志主管单位：中国医药集团总公司主办单位：中国科学器材公司国内刊号：CN10-1084/TH国际刊号：ISSN2095-5200邮发代号：82-699《现代仪器与医疗》（原名现代仪器，2012年更名现代仪器与医疗）为中国科技论文统计源期刊，2002年至今连续入选中国科技核心期刊，已获得2015年度科技核心期刊证书。被CA等数据库，《中国学术期刊网络出版总库》、万方数据知识服务平台、《中文科技期刊数据库》（维普网）全文收录我刊。  论著 研究报告 综述与专论 研制开发 影像介入　　 医疗数字化 临床研究 质控监管 检验检测 器械评介　　 管理论坛 技术交流 使用维修 行业报道 信息视窗可在万方医学、知网查询杂志官方联系方式及官方网址，登陆杂志主页在线投稿。

学术研究方向：影视声音艺术创作及理论，影视声音艺术史，影视声音美学。北京电影学院学术委员会 秘书长、委员北京影视艺术研究基地（部级）学术委员会秘书长、常委北京地区普通高等学校《数字数字电影技术与艺术》北京市级重点实验室学术委员会副主任兼秘书长中国高等院校影视学会副会长、常务理事、学术委员中国高教学会影视教育专业研究会理事中国高教学会科研管理学会理事中国录音师协会理事中国电影家协会会员中国电影家协会理论评论工作委员会委员中国电影家协会电影高新科技委员会理事中国电影电视技术学会（CSMPTE）科普与教育工作委员会委员、声音委员会委员中国电影评论学会会员中国台港电影研究会会员中国铁路文艺工作者协会会员北京高教学会艺术教育研究会理事北京高教学会信息化工作研究会理事北京电影业协会会员北京市哲学会美学会会员中国广播电视出版社出版顾问《现代电影技术》编委会编委1999年 第五届“全国影视节目声音学会奖”电影评委组组长、评委1999年 第19届中国电影金鸡奖参评影片录音奖咨询组组长、评委1999年 《当代影视声音系列丛书》编委会执行主编1999年 中国电影艺术研究中心《当代电影》编辑部“影片个案分析”专栏特约作者2000年 北京市青少年科普顾问团科普顾问2001年 北京电影学院申博系列丛书《电影学新论》编委会编委2001年 第21届中国电影金鸡奖参评影片录音奖咨询组组长2001年 国家广播电影电视总局“电视节目声音制作技术质量奖”评委会委员2002年 中国影视技术学会（CSMPTE）第一届“影视科技优秀论文”评委会评委2003年 中国影视技术学会“全国影视节目声音学会奖”评委会评委2004年 北京影视艺术研究基地（部级）学术委员会秘书长、常委2004年 中国影视技术学会“全国影视节目声音学会奖”评委会评委2004年 北京电影学院《中国电影专业史研究》编委会副主任、编委、主编之一2004年 北京电影学院《当代中国电影艺术家创作研究》编委会副主任、编委、主编之一2005年 中国影视技术学会（CSMPTE）第三届“影视科技优秀论文”评委会评委2006年 第二届“声响亚洲”（广州）文化节录音作品评委会评委2006年 北京市第九届哲学社会科学优秀成果奖综合学科评选组评委2006年 《北京电影学院教育教学系列丛书》编委会编委2006年 北京市属高等学校人才强教计划“学术创新团队建设计划”项目——北京电影学院《中国电影艺术家创作研究》创新团队骨干成员2006年 北京市财政局、北京市教委教育专项经费联合评审专家2007年 北京市财政局、北京市教委教育专项经费联合评审专家2007年 北京市教委特色资源库项目评审专家2008年 北京市第十届哲学社会科学优秀成果奖综合学科评选组评委2008年 北京市教委北京市精品课程（艺术组）评委2008年 北京市教委科技创新平台建设计划评审专家2008年 北京电影学院学术委员会委员 、秘书长2008年 北京市财政局、北京市教委教育专项经费联合评审专家2008年 北京市属高等学校人才强教深化计划科研创新人才（2009-2011年度）2009年 北京市教委北京市精品课程（艺术组）评委2010年 北京电影学院《中外电影声音研究文库》编委会主编、编委、作者2010年 北京学生文化创意国际交流活动之第八届“半夏的纪念”北京国际大学生影像展评委2010年 北京市级重点实验室《数字电影技术与艺术》实验室学术委员会副主任兼秘书长2010年 中国电影家协会电影高新科技委员会理事2010年 中国影视技术学会（CSMPTE）科普与教育工作委员会委员2010年 中国高等院校影视学会副会长、常务理事、学术委员2010年 北京高教学会信息化工作研究会理事2010年 北京电影业协会会员 1976年 浙江省杭州市杭州电器厂金工车间车工1978年 北京电影学院录音系录音艺术专业读大学，获（电影录音）文学士学位1982年 浙江电视台技术部录音师1985年 铁道部工程指挥部文工团录音室录音师1997年 中铁建总公司文工团高级录音师1997年 北京电影学院录音系讲师1998年 北京电影学院录音系副教授、研究生导师2000年 北京电影学院硕士课程研究生班毕业2000年 北京广播学院（现中国传媒大学）电视学院兼职教授2000年 北京大学哲学系美学专业担任国内访问学者（导师：叶朗教授、博导）2002年 哈尔滨工业大学人文和社会科学学院兼职教授2002年 中国电影艺术研究中心研究生部兼职教授2002年 北京电影学院教务办公室（科研管理）副主任2003年 中国传媒大学兼职教授2003年 清华大学新闻与传播学院影视传播研究中心担任国内访问学者（导师：尹鸿教授、博导）2003年 北京电影学院教授2004年 北京电影学院科研设备处处长2005年 国家一级录音师2009年 北京电影学院科研信息化处处长2011年 北京电影学院博士研究生导师 1、本科生课程录音艺术基础及实践技巧，影视声音艺术创作，电影声音，影视录音制片管理，影视声音基础，影视录音工艺，影视录音技巧，影片声音赏析，影视录音技术概论，影视声音艺术概论，影片分析，音乐录音工艺。 2、研究生课程影视声音艺术创作，影视录音工艺及技巧，影片（声音）分析与赏析，影视声音艺术理论研究，学术规范及学术方法，音乐录音工艺研究，影视声音美学研究，中国影视声音艺术史研究、电影声音、数字视音频制作研究。 （一）艺术及管理类文章挑战、机遇和展望，在广电部1997年中青年科技论文学术会上交流 从电影 《一个都不能少》读解——张艺谋影片的声音艺术构思，《当代电影》，1999年第2期；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月“网络新生代”的声音构思，《当代电影》，1999年第3期；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月读解电影“那山 那人 那狗”和那声，《当代电影》，1999年第4期；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月从第五届全国影视节目声音学会奖评奖谈起──全国影视节目声音学会奖评奖综述，《北京电影学院学报》，1999年第4期让“国歌”声永世传唱──解析献礼影片《国歌》的声音构思，《当代电影》，1999年第5期；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月读解高科技类型片的声音艺术构思，《当代电影》，1999年第6期；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月全国影视节目声音学会奖评奖综述，在中国影视技术学会声音委员会1999年年会宣读历史、现实和未来，在中国影视技术学会声音委员会1999年年会宣读从声音学会奖看中国电影声音艺术创作趋势──第五届全国影视节目声音学会奖评奖综述，《当代电影》，2000年第1期；被论文集《电影艺术与技术》转载，北京广播学院出版社，2000年9月新生代电影人的声音创作构思，《当代电影》，2000年第1期；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月电影声音数字化技术发展概述及展望，《当代电影》，2000年第1期；90年代电影音乐创作中的多元化风格及运用（姚国强/李涛），《当代电影》，2000年第1期；被论文集《电影艺术与技术》转载，北京广播学院出版社，2000年9月影片《我的1919》的声音创作解析，《当代电影》，2000年第2期；被编著《我的1919—从剧本到电影》转载，中国电影出版社，2000年；被论文集《中国电影美学：1999》转载，北京广播学院出版社，2000年10月“三性”的和谐统一，《北京电影学院学报》，2000年第2期青春呓语——斑驳陆离的失真年代（姚国强/甘凌/李理），《当代电影》，2002年第1期爱谁是谁和惟我独尊（姚国强/甘凌），《当代电影》，2002年第2期法国电影“新浪潮”与中国电影“第五代”比较，《北京电影学院学报》，2002年第3期；获美国《华文精撷》（Chinese Culture）杂志社2003年优秀华文奖体育片声音创作解读，被编著《审美空间延伸和拓展—电影声音艺术理论》收入，中国电影出版社，2002年3月多元化电影音乐风格（姚国强/李涛），被编著《审美空间延伸和拓展—电影声音艺术理论》收入，中国电影出版社，2002年3月风格化影片声音读解，被编著《审美空间延伸和拓展—电影声音艺术理论》收入，中国电影出版社，2002年3月经典电影理论中的声音，被编著《审美空间延伸和拓展—电影声音艺术理论》收入，中国电影出版社，2002年3月经典声音理论辨析——评爱因汉姆的电影声音观点，《北京电影学院学报》，2003年第1期；被编著《影像本体论：作为创作的电影》（1）转载，中国电影出版社，2004年3月；被编著《中国当代思想宝库》转载，中国文联出版社，2006年6月；被编著《审美空间延伸与拓展—电影声音艺术理论》转载，中国电影出版社，2002年3月；获2004年中国高等院校影视学会第三届“学会奖”优秀学术论文一等奖；获2004年度国家广电总局高校（部级）优秀科研成果奖（文科论文类）三等奖；获2006年中国管理科学研究院优秀论文译文：电影中的声音——我们到底听到了什么？（姚国强/姚睿），《世界电影》，2004年第3期激情的浪漫主义（姚国强/吕甍），《当代电影》，2004年第5期；被《中国高教影视教育委员会2005年会暨第七届学术研讨会论文集》转载，2005年8月；获2005年中国高教影视教育委员会“第二届中国高校影视研究学术奖”论文类二等奖一曲悲壮的英雄挽歌（姚国强/刘桐），《当代电影》，2004年第6期中国电影声音事业的昨天、今天和明天——为纪念中国电影百年而作，被编著《中国电影年鉴——中国电影百年特刊》收入，中国电影年鉴社，2005年7月当代中国电影录音师声音艺术创作现状全景扫描，被编著《银幕再现-与中国当代电影录音师对话》收入，中国电影出版社，2005年7月；在上海大学主办的2006“全球化视野中的艺术史论”国际学术研讨会宣读，2006年5月；被编著《艺术学》第3卷第2辑转载，学林出版社，2006年5月调研报告：中国当代电影录音师艺术创作研究，《北京电影学院学报》，2005年第5期；获2008年中国高教学会影视教育委员会“中国高校影视学术论文二等奖”国内外大学生影视作品之比较—对北京电影学院国际学生影视作品展的概览与思索（姚国强/吕甍），被编著《北京影视传媒精品论文集》收入，中国大百科全书出版社，2005年7月；在北京大学生电视节学术论坛上宣读，2005年12月；被《中国高等教育学会影视教育专业委员会2006年年会暨第八届影视文化与教育学术研讨会论文集》转载，2006年9月；被编著《传承与梳理——高等电影教育研究》转载，中国电影出版社，2006年12月影视同期录音的基本法则——解析“同期录音三原则”（上/下）（姚国强/王旭锋），《世界专业音响与灯光》，2006年第1期；被《现代电影技术》转载，2006年第4期；获2007年中国高教影视教育委员会“第三届中国高校影视研究学术奖”论文类二等奖依托高等教育，构建中国电影学术研究的国际合作平台，在第十四届中国金鸡百花电影节《中国电影新百年：合作与发展》学术研讨会上宣读，2005年11月；被编著《中国电影新百年：合作与发展——第十四届中国金鸡百花电影节学术研讨会论文集》全文收入，中国电影出版社，2006年5月；被编著《北京影视艺术研究报告2006》全文转载，同心出版社，2006年5月；在中国高教影视教育委员会2006年会上宣读，2006年9月；被《中国高等教育学会影视教育专业委员会2006年年会暨第八届影视文化与教育学术研讨会论文集》全文转载，2006年9月；被编著《传承与梳理——高等电影教育研究》全文转载，中国电影出版社，2006年12月；被编著《探索与实践—艺术专业人才的培养与实践》全文转载，中国电影出版社，2009年1月；被编著《中国教育理论参考》全文转载，国家行政学院出版社，2009年1月；获2006年中国高等院校影视学会第四届“学会奖”优秀学术论文一等奖学院“十一五”科研展望，《北京电影学院学术与科学研究2002-2006》，北京电影学院科研设备处，2006年12月北京电影学院的科研工作发展回顾及展望——从“十五”到“十一五”的科研规划，《北京电影学院简报》2007年第1期（总第118期），北京电影学院宣传部，2007年3月也许真实，也许虚构：试论影片《西洋镜》的声音设计（姚国强/吕甍）；被编著《镜子里的山：一次电影文化的冲撞》收入，广西师范大学出版社，2007年7月；简论北京电影学院“十一五”期间影视科研学术发展策略（姚国强/曾笑鸣）；被《中国高等教育影视教育专业委员会2007年会暨第九届学术研讨会论文集》收入，2007年8月；被北京高教学会2007年学术年会论文集《着力提高高等教育质量、努力增强高校创新与服务能力》（下册）转载，2008年1月在跨界中行走——与中国著名电影作曲家对话，《北京电影学院学报》，2007年第5期中国电影声音艺术年度分析，被编著《2008中国电影艺术报告》全文收入，中国电影出版社，2008年6月；获2008年中国高等院校影视学会第五届“学会奖”论文类二等奖我院教师参加“纪念改革开放30周年中国电影论坛”，《北京电影学院学报》,2008年第6期中国电影声音发展进程中的新技术、新现象和新理论（孙杨/姚国强），被《中国高等教育影视教育专业委员会2008年会暨第十届学术研讨会论文集》全文收入，2008年9月改革开放30年：中国电影音乐发展历程回顾（曾笑鸣/姚国强），被编著《求异与趋同—中国影视文化主体性追求与现代性建构》全文收入，西南师范大学出版社，2008年11月艺术和技术的结合——访北京电影学院科研处姚国强处长，《DV时代》，2008年第11期我与社科规划的点点滴滴，《北京社科》，2008年第11期改革开放三十年：中国电影声音创作与录音制作现代性的构建（姚国强/孙杨），被《改革开放与中国电影30年—纪念改革开放三十周年中国电影论坛论文集》全文收入，中国电影出版社2008年12月探索与实践：北京电影学院科研学术发展历程回顾及展望（姚国强/曾笑鸣），被《中国电影年鉴2008》全文收入，中国电影年鉴社,2009年1月电影声音创作观念的多元化趋势，《北京电影学院学报》,2009年第2期；被编著《北京影视艺术研究报告2009》全文转载，中国电影出版社，2009年12月；被《中国电影年鉴2009》全文转载，中国电影年鉴社，2010年1月年度电影声音艺术分析（姚国强/曾笑鸣/孙杨/郝昕），被编著《2009中国电影艺术报告》全文收入，中国电影出版社，2009年6月调研报告：当代中国电影作曲家音乐艺术创作现状全景扫描，被编著《银幕写意——与中国当代电影作曲家对话》全文收入，中国电影出版社，2009年6月中国电影音乐发展历程回顾（1978-2008）（曾笑鸣/姚国强），被编著《银幕写意——与中国当代电影作曲家对话》全文收入，中国电影出版社，2009年6月高等艺术院校科研学术发展策略研究——兼论北京电影学院科研管理工作对策（曾笑鸣/姚国强），被《东北师范大学学报》（自然科学版）全文收入，2009年7期调研报告：当代中国电影作曲家艺术创作现状全景扫描，被《中国高教学会影视教育专业委员会2009年学术年会论文集》全文收入，2009年8月新中国60年电影声音艺术发展回顾，在中国电影艺术研究中心、国家广电总局电影局主办的《社会变迁与国家形象——新中国电影60年论坛》上宣读，2009年10月；被编著《社会变迁与国家形象——新中国电影60年论坛论文集》全文收入，中国电影出版社，2010年4月2008年部分影片电影音乐评析(姚国强/曾笑鸣/孙杨)，被《中国电影年鉴2009》全文收入，中国电影年鉴社，2010年1月新中国电影声音艺术发展历程，被编著《北京市哲学社会科学研究基地成果选编2010》全文收入，同心出版社，2010年5月讲座：大片时代的到来：中国电影艺术创作应该走向何方，浙江传媒学院讲座，2010年05月18日；国家图书馆《艺术家讲坛》，2010年09月26日；中原工学院，2010年11月04日关于对电影声音学科可持续创新发展的若干思考和设想，2010年度《中国高教学会影视教育专业委员会年会报告集》全文收入，2010年10月；获2010年中国高教学会影视教育委员会“中国高校影视学术论文优秀奖”，2010年10月大片时代的中国电影创作之道（姚国强/姚睿），在《中国电影评论学会成立30年学术论坛》宣读；中国电影评论学会，2011年4月8日（二）工艺及技术类论文环幕立体声电影《华夏掠影》的录音工艺和制作（张君/姚国强）《电影技术》，1990年第12期超16mm电影录音工艺探讨（姚国强）在中国影视技术学会声音委员会1997年年会上宣读超16mm电影电视剧录音工艺探讨（姚国强）《影视技术》，1998年第1期数字化技术在电影录音工艺中的发展及应用（姚国强）《北京电影学院学报》，1999年第2期被编著《影像本体论：作为创作的电影》（1）全文转载收入，中国电影出版社，2004年3月数字多声道立体声环幕电影录音工艺探讨（姚国强）在中国影视技术学会声音委员会1999年年会是宣读环幕电影《龙城风光》数字多声道立体声录音新工艺（姚国强）《影视技术》，1999年第9期获2003年度中国影视技术学会影视科技优秀论文奖二等奖电影声音数字化技术发展概述及展望（姚国强）《当代电影》，2000年第1期被编著《电影艺术与技术》全文转载收入，北京广播学院出版社，2000年9月电影数字化录音技术的应用及发展概述兼论数字多声道立体声环幕电影录音工艺（姚国强）被《影视声音论文集》全文转载收入，中国广播电视出版社，2000年即时性直播电视专题纪录片的录音工艺及其声音创作观念（姚国强/陈晨）《影视技术》，2001年第8期2001年度电视节目声音制作技术质量奖评奖综述（姚国强）《影视技术》，2001年第12期数字电影声音——3D时代的全维度环绕立体声（ADSS）的概念、创意与发展对策 (姚国强/姚睿)在第19届中国金鸡百花电影节《中国电影科技之光论坛》上宣读，2010年10月科研项目（三）出版著作教材：影视声音基础（姚国强），北京电影学院教材科，1998年编著：影视声音论文集（编委/作者之一），中国广播电视出版社，2000年编著：我的1919——从剧本到电影（作者之一），中国电影出版社，2000年编著：中国电影美学：1999（作者之一），北京广播学院出版社，2000年10月编著：电影艺术和技术（作者之一），北京广播学院出版社，2000年9月译著：电影和电视制作（审校之一），华夏出版社，2001年专著：影视录音—声音创作与技术制作（姚国强），北京广播学院出版社，2002年3月；获2004年北京电影学院第五届院级“精品教材”称号；2006年入选普通高等教育“十一五”国家级规划教材编著：审美空间延伸和拓展—电影声音艺术理论（姚国强/孙欣），中国电影出版社，2002年3月教材：音乐录音（姚国强），北京电影学院教材科，2002年专著：影视声音艺术与技术（姚国强），中国广播电视出版社，2003年1月；获2004年度国家广电总局高校（部级）优秀科研成果奖（工科著作类）三等奖译著：电影电视声音—录音技术与艺术创作（姚国强/王旭锋/李理），华夏出版社，2004年8月编著：银幕再现—与中国当代电影录音师对话（姚国强/孙欣），中国电影出版社，2005年7月主编：北京电影学院学术与科学研究2002-2006（姚国强），北京电影学院科研设备处，2007年4月编著：银幕写意—与中国当代电影作曲家对话（姚国强），中国电影出版社，2009年6月；获2010年中国高等院校影视学会第六届“学会奖”著作类二等奖，2010年11月国家级“十一五”教材：电影电视声音创作与录音制作教程（姚国强），中国电影出版社，2011年3月（四）科研项目《音乐录音工艺》课题组组长（已结项）1997年度广电部首届高校科研（自然科学）项目 《电影录音技术概论》课题组代理组长（已结项）1997年度广电部首届高校科研（自然科学）项目《电影录音艺术概论》课题组骨干（在研）2000年度广电总局高校科研（人文社科）项目《影视声音艺术研究》课题组骨干（在研）2002年度北京市教委面上科研项目《中国电影录音师研究》课题组组长（已结项）2003年度北京市教委面上科研项目《影视声音研究》课题组组长（已结项）2003年度北京电影学院科研项目《中国电影录音史研究》课题组组长（正在结项）2003年度北京电影学院重点科研项目《中国电影作曲家研究》课题组组长（在研）2004年度北京电影学院面上科研项目《中国电影录音史研究》课题组组长（正在结项）2004年度北京市优秀人才培养项目《当代中国电影艺术家创作研究》课题组子项目组《当代中国电影录音师研究》组长（已结项）2004年度北京市哲社规划项目--《北京影视艺术研究基地》人文社科重点项目《当代中国电影作曲家研究》课题组组长（在研）2005年度广电总局高校科研项目《中国电影学史论研究》课题组子项目组《中国电影声音史研究》组长（正在结项）2005年度北京市哲社规划项目·北京市教委人文社科重点项目《中国电影学专业发展史研究》课题组子项目组《中国电影声音史研究》组长（正在结项）2005年度国家社科基金项目·全国艺术科学规划年度项目《中国电影作曲家研究》课题组组长（在研）2006年度北京市教委人文社科面上项目《影视声音技术与艺术研究》课题组组长，2007年度北京市教委科技创新平台项目《中国电影学史论研究》课题组子项目组《中国电影声音史研究》组长，2008年度北京市哲社规划项目·北京市教委人文社科重点项目《科技创新平台—特色资源库-影视教育专题》课题组子项目组《学院大讲堂研究》组长，2008年度北京市教委科技创新平台重点项目《北京地区部分高校影视专业发展现状研究》课题组子项目组《影视录音专业研究》组长，2008年度北京市教委人文社科面上项目《电影声音的艺术与技术研究》项目组组长，2009年度北京市属高等学校人才强教计划“学术创新人才建设计划” 《中国影视学术创新理论》项目组组长，2010年度北京市属高等学校科技创新平台项目 《从实践到理论：中国电影声音创意研究》（批准号：10DC16）项目组组长，2010年度文化部文化艺术科学研究项目《当代中国电影声音艺术与技术研究》项目组组长（SZ），2011年度北京市哲学社会科学规划项目·北京市教委社科计划重点项目

ICP在数字放映机中是集成电影处理器的意思，ICP是英文Integrated Cinema Processor 的缩写。该处理器制作在一块电路板上，被称作ICP板。ICP板的主要功能是处理数字放映机内部电子部件与外部服务器的全部网络通讯，处理所有GPIO指令和电影链接解密，存储电子密钥及放映机文件等各类数据（包括新旧两个版本的编程软件），应用从巴可网站下载的编程软件对数字放映机进行启动和全面的控制等等。关于ICP板的详细介绍，请参看《现代电影技术》杂志2013年第9期刊登的文章《巴可DP2K系列数字放映机ICP板的安装》，也可以查看维普网登载的该文。

法国葡萄酒文化一瞥 -------------------------------------------------------------------------------- 2004年12月29日09时39分　来源:千龙新闻网　　自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。 法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华(1772 1838)曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。” 葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。耶稣说：“我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。”对耶稣的门徒来说，酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式上，葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到18世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。在疫病流行时，所有的人都会喝酒避邪。 酒会使人陶醉。在很长一段时间内，醉酒在民间是神圣的。但基督教反对醉酒，因为“欢乐之源的酒会像毒蛇一样咬人”。在古希腊，除了音乐家和舞蹈家，其余人不得参加宴会饮酒。古罗马男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒，如若闻到酒味则会将其处死。无神论与人文主义改变了宗教的严格戒律。哲学家柏拉图和蒙田都曾提倡有节制地饮酒。在文艺复兴时期，诗人赞美美酒带来的创造力。在这一时期的文艺作品中，帝王和王子常以善饮的形象出现。 从很古老的时候开始，人们已将酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。在希腊神话中，维纳斯因为酒才与巴克科斯相逢，酒又因此被认为给人类带来情爱和欢娱。几乎所有的艺术都赞美美酒给人带来的陶醉和灵感。 16世纪意大利画家阿尔钦博托把金秋之神绘成酒神模样，他们的形象既表现出青春的紧张，又表现出在转瞬即逝的和谐中所焕发出的精神。画家佛朗西斯科·德·科雅，查尔斯·福朗索瓦，德比涅，和奥古斯丁·赫努(AugusteRenoir)等的绘画均就葡萄及葡萄丰收时的采摘场景加以表现，以展示大自然的慷慨无私。福朗索瓦·米勒的画表现了箍桶匠酒桶的粗壮，亚吉纳·布丹(EngèneBoudin)的画表现的则是波尔多葡萄酒桶的运输场面。 在伏尔泰的小说中，我们会读到这样的句子：“克拉里·艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒，用力弹出的瓶塞如闪电般划过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈的泡沫闪烁，这是法兰西亮丽的形象。” 1650年，巴黎出现了最早的可饮酒咖啡馆。那儿通常拥有一个平台。在风和日丽的日子里，巴黎市民常会聚在其上畅饮欢歌并品尝美食。1789年，仅夏河内(Charonne)一地就拥有102家这样的咖啡馆。各式各样的人物在那里或赌博，或嫖妓，或吵架，或跳舞。那里是平民百姓寻找欢乐，忘却烦恼的地方。当然在18到19世纪的小说中，那里也是罪犯藏匿，娼妓出没的场所。“Bistrot” 小酒馆 这个名字往往能激起法国人无限的怀旧情思。同时，它也被留在了印象派的绘画作品中，留在了战前战后的黑白电影中。当让·加宾 JeanGabin 唱起“当我们在河边散步……”这首歌时，时光仿佛又倒流回了那些已逝的岁月中。小酒馆温暖的场面其实一直深藏在法国人的记忆里。 即使在今天，我们仍然能在法国见到许多被称为“bistrot”或“tapas”的小餐馆。人们不仅可以在那儿吃到简单的便餐，也往往会发现那里松软欢快的气氛更适合于朋友聚会和聊天。在时髦的大饭店里，客人们通常只能看见大牌的波尔多酒。但在小酒馆里，老板们却会教给客人们明智的选酒方法，从而招揽客人。 选择精致悦目而又科学的酒具，正确的饮酒方法是酒文化中另一个不可忽视的细节。莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己的爱人：“美丽的酒瓶，你是那样温柔；/美丽的咕嘟声，你是如此动人。/但我的命运充满嫉妒。/啊！酒瓶，我的爱人，/如果你永远是那么美满，/又为何要倒空自己？” 除了形状颜色各异的酒瓶之外，酒杯的材料和质地也会影响品酒人的情趣。理想的酒杯必须光滑透明，可以使人欣赏到酒的颜色。光滑细腻的材质能给嘴唇带来舒适的触觉。 “饱满，丰腴，厚实，芬芳”，“散发着溶化丹宁的芬芳和可可树细腻的清香”，“有如松树在林间跳跃的流畅”，“热烈透明得像渔夫的眼泪”，这些饱含感情色彩的语言表达了爱酒的人对葡萄酒的感受。在法国有专门的学校和专业研究品酒艺术。他们认为，如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受。此外，喝酒也是有步骤的：在拿起酒杯前，必须停止说话。品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的色泽，轻轻晃动酒杯，让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品尝。 食物与酒的搭配也是一门学问，在这一过程中，有人重视和谐统一，也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。当然个人的爱好是关键，新的尝试常会使人享受到创新的成就感。低度的红酒常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜点(除非是半干的)若是配香槟则会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒(Muscat)与芦笋配在一起却被视作是绝配！ 谈论葡萄酒文化，就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。在著名的波加莱榨汁歌中，可以听到这样的歌词：“滚滚的美酒，快装满酒壶……”每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。 法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。 卢浮宫（Palais du beuvre）是法国的故宫，位于巴黎市中心塞纳河畔，占地面积约18．3公顷，是欧洲最壮丽的宫殿之一。它始建于1546年，设计者为勒斯克（Plerre Lbescot，1510～1570年）等。现为美术博物馆，以收藏丰富著称。卢浮宫的历史追溯至十三世纪初。1204年，菲利普·奥古斯塔最先在这里建起一座城堡。1546年法兰西斯一世（Francois,1515～1547年在位）令勒斯克将卢浮城改建成宫殿，至亨利二世（HeneiiH，1547～1559年在位）时完成了宫殿的最初部分，直到路易十四（louisX IV,1643 ～1715年在位）时代才完成其全貌。平面为一四合院，内院立面装饰非常细致，由下而上逐渐丰富。檐壁上饰有浮雕。最上面是具有法国特色的方底穹顶。1667～1674年重新改建了卢浮宫东立面，改建后的东廊作为法国绝对君权的纪念碑而闻名。这是一个典型的古典主义作品，由勒伏（LOUIS LE Vau，1612～1670年）、勒勃亨（Charles le Brun，1619～1600年）和克·彼洛（Claude Perrault，1613～1688年）设计。东廊全长约172米，高28米。上下按照柱式比例分作三部分，底层为基座，高9．9米，中段是两层高的双柱往廊，高13．3米，最上面是檐部和女儿墙。沿水平方向将立面分为五段，中央和两端各有凸出部分。两端的凸出部分用壁柱作装饰，中央部分用倚柱，上有山花，因而主轴线十分明确。整个东立面成功地运用了几何图形的比例尺度，简洁洗练，层次丰富，充分体现了宫殿建筑雄伟威·慑的性格。xz卢浮宫里的阿波罗长廊（Galerie d' A plllon,1662年）的内部装修，是路易十四时代宫殿内部装修的代表作之一。卢浮宫的西侧为图勒里宫（Palais des Tulleries，15扬年始建），两座宫殿于十六世纪时用大回廊连接起来。1871年巴黎公社起义时，图勒里宫已被焚毁。1768年，贵族马利尼（Marigny）鉴于卢浮宫中有许多波旁王朝的宝物，乃建议改作美术博物馆供人观赏，25年后终得实现。