对酒文化的理解论文

回答 中法两国是世界所有国家里的中流砥柱。在中国较为著名的黄酒与白酒以及在法国这个浪漫国度最常见的起泡酒与葡萄酒等，均可称之为代表中法两国酒文化的指向标。纵观古今，酒文化一直是中法两国最具代表性的文化之一，并具有极高的学习意义与价值。本论文将对两国酒的历史及种类、发展现状和文化意义进行对比分析，从而使更多的人对两国的酒文化有更深的理解和认识。由于时代的变迁及环境的差异，酒文化在中国与法国之间扮演着至关重要的角色，通过对两国酒文化的深入学习与分析，能有助于人与人之间交流与学习。酒文化的研究已达数年之久，不仅如此，对于研究方向也各有侧重。以一定的理论为基础，通过中法两国的酒文化针对性的对比，使研究成果框架清晰和内容详细，并促进后期对酒文化深层次的理解与认识。 提问 简洁一点 回答 中国人渴了，第一时间肯定是想来瓶水解渴，而酒，是在餐桌吃饭时才饮用的。 法国人渴了，第一时间却一定是想来瓶酒解渴，酒就是法国人的“生命液体”！ 更多2条 

中国的酒有五千年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。 　 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行 国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费，战争有关，直接关系到国家的生 死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其它税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化，帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用关不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，酒也使人沉湎，坠落，伤身败体。历史上还有不少国君因沉湎于酒，引来亡国之祸。 　　总之，酒是社会文明的标志。研究社会的文明史，不可不研究酒文化史。中国酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示。

由于去过的地方少，所以，谈起“酒文化”肯定会不全面，而对于人群中的酒之文化，那更是井蛙观天。避开酒文化的群落之分，可以肯定的是，酒是社会经济富足的体现，是人们情感丰富时的代表物。也就是我们常说的物质和精神此两类文明的共同的产物。