食品科学相关论文题目

蓬勃发展的食品科技学院 食品科技学院的前身，系河北科技师范学院食品工程系，始建于1993年7月。现有食品科学与工程系、食品质量与安全系、发酵工程系、食品学院实验中心和食品学院实践教学基地。2005年开始招收食品科学、食品分析检测学科硕士研究生。现有教职员工35人。其中有教授10人，副教授11人。任课及科研教师中具有博士、硕士学位人员占教师总数的95%以上。有中国食品学会理事，国家自然科学项目评审专家，河北省科技成果评审专家。现有在校本科生和研究生1000余人。 食品科学与工程专业始建于1987年，1989年开始培养本科生。食品质量与安全是2003年申报并被国家教育部批准的专业，是在原来应用化学（食品化学方向）基础上发展的。酿酒工程专业2002年开始培养专科生，2004年开始培养本科生，主要是进行葡萄与葡萄酒方向的研究。目前，该专业是河北省高校中唯一的本科专业。 食品科技学院现有10个教研室、12个实验室，一个食品工厂，实验用房使用面积4800多平方米，800元以上仪器设备1000余件，总值1800余万元。拥有校外实习基地20余家，包括双汇食品有限公司、华夏长城葡萄酿酒有限公司、蒙牛集团公司、伊利集团公司、今麦郎食品公司等大中型食品企业。 近三年来，食品科技学院取得了26项自然科学研究成果和6项社会科学研究成果，均达到了国内先进水平以上。目前主持或承担的国家级科研项目有国家863课题的子项目、国家自然科学基金项目、国家科技部成果转化项目、国家科技攻关项目等，省级科研项目有河北省科技攻关项目、省自然科学基金项目、省山区开发项目、相关标准的制定等课题，并且主持市厅级课题多项。共支配科研经费360余万元。 近三年来，荣获国家级奖励2项，荣获河北省科技进步二等奖、省山区创业二等奖5项，省科技进步三等奖、省山区创业三等奖8项。多次荣获市厅级奖励。 近三年来，在国内外学术刊物发表论文600余篇，其中被SCI、EI、ISTP收录检索的论文30余篇，在国家一类学报发表论文90余篇。主编或参编全国“十一五”规划教材20余部，出版专著或技术著作30余部。 食品科技学院根据社会需要进行教育教学改革，按照实行产、学、研相结合的方向，调整课程设置和教学内容，因材施教，分型培养，实行模块教学。其中农产品储运与加工专业的教学改革方案，被国家教育部推荐在全国试行。改革了学生实习的管理模式，突出了教学效益、社会效益和经济效益；改革了毕业论文课题的内容，把单纯的专业技术课题改变为专业技术课题和企业发展课题相结合，把学生的专业学习和科学研究相结合，从三年级便介入教师的课题研究，强化学生毕业后的适应能力，学生参加工种技能鉴定通过率100%。 近三年来，贯彻现代教育思想，突出以人为本的教学理念，面向经济建设和社会发展需要办学，为学生成长、成人、成才服务。近年来，考察了河北、山东、山西、辽宁、天津、北京等地的百余家食品企业，并签订了合作意向，为学生就业奠定了基础，并为下一步教学改革提供了第一手资料。 学生科研、社会实践活动取得了丰硕成果，曾三次被评为河北省高校学生工作先进集体，连续三年被评为市级社会实践活动先进单位。几年来，学生公开发表论文、科普文章多篇，学生作品在全国大学生“挑战杯”课外学术科技竞赛中多次获省级一、二等奖。从食品科技学院走出的五千余名毕业生活跃在我国的各条战线上。沐浴着新世纪的曙光，食品科技学院将更加灿烂辉煌!通讯地址：河北秦皇岛市昌黎城关联系电话：0335—2039074Email:百度地图 本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”,受规模和原料成本所限,小规模,不稳定的生产方式是不合理的,必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提,是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中,首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”,然后进行工艺开发,并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1,精度。2,即时性。3,多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”,进行生理参数的选取和检测,在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中,最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的,这就要求取样不能任意选取,而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点,选取不止一个的点进行检测,然后去掉离群值,平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的,有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯,所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示,在水溶液中进行的定量检测,比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例,固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则,参照液体发酵,已经初步确定固体发酵工艺的生理参数,但是,要建立完整的数据处理方法,也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”,必须要证明曲线的合理性,解决曲线的真实度和连续性,曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且,用实验验证检测方法,进行实证。另外,本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上,发酵风险成本概念的提出,以及本文在全成本核算中,提出发酵工艺的相对合理性指标,就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系,直接在数字上比较工艺优劣,回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上,应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上,在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下,得到了具有工业级意义的,可以放大的,稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳,章亭洲 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松,夏俊松,梁运祥 黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建 发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛,陈名洪,蔡海松,林新坚 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华,王晓利,汪天虹 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山,王圣钧,王鹏,祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟,熊泽,何晓文 发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)