食堂食品安全的智能化监管从2014年起就已经初见眉目。明厨亮灶工作推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。虽然明厨亮灶已经带动食品行业完成了一次监管的升级，然而在食堂食品安全事件仍旧频发的社会状况下我们仍不能松懈，必须尽快完成食品安全监管的蜕变，此刻，全流程智能监管成为当前节点的最佳选择，也是保障师生食品安全的重要筹码。四川君华高科的学校食堂食品安全智慧监管大平台 立足于现代的高新科技，通过对大数据+互联网+智慧物联进行创新整合，实现全程数据留痕、餐前实时监管和监管信息追溯。食安监管大平台在“明厨亮灶”的基础上进一步升级，覆盖食品安全监管流程的各个方面，并采用先进的智能预警系统，这能让食堂工作人员及时发现自己的失误并予以改正。这是一个全流程的监管方式。在视频实时监控、数据告警监管、食材安全检测、食物制作监管、营养陪餐、应急管理、系统管理及大数据分析等方面进行了全方位的创新治理，并相比人工监管做出了改进。
法律分析：习近平总书记提出了四严的食品安全制度,强调用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保食品安四严的核心是最字当头,不仅给食品生产经营者们划出了红线,也为监管部门戴上了紧箍咒。用制度规范食品产业的各个生产环节,用制度规制食品安全监管权力,用制度约束食品生产与经营者的市场利益行为,能够做到从农田到餐桌的无缝监管,真正确保人民群众舌尖上的安全。法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三条规定：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。根据《中华人民共和国食品安全法》第四条规定：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
①减少食源性疾病，保护公众健康；②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者权益；⑧通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。
回答 如何做的食品安全: 1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。 2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。 3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 食品安全的含义有三个层次。第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品；第二层是食品质量安全，指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭；第三层是食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。风险，是食品安全的核心。 更多4条
①减少食源性疾病，保护公众健康；②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者权益；⑧通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。
1，预防为主的理念；2，风险管理的理念；3，全程控制的理念；4，可追溯管理的理念；5，社会共治的理念。
安全，卫生，吃了 死不了。
食品行业的法律核心是中华人民共和国食品安全法。中华人民共和国食品安全法是保证食品安全的法律，为了保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第七十一条 发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。
食品安全工作的核心是落实主体责任，筑牢安全防线，全面提升食品安全保障水平。
1、以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减轻事件造成的伤害。2、统一领导，分级负责。镇直各部门按照职责分工密切合作、协同应对。按照分级响应、属地管理的要求，完善工作机制，落实工作责任。3、科学处置，依法应对。有效利用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段，充分发挥应急处置队伍的作用，依法应对食品安全突发事件。4、预防为主，平战结合。加强食品安全日常监管、风险监测和评估，落实防范措施，防患于未然；强化宣教培训，提高公众防范应对食品安全突发事件的意识和能力。安全标准（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。以上内容参考 泊头市人民政府--食品安全工作原则、百度百科--食品安全
食品安全工作的核心是落实主体责任，筑牢安全防线，全面提升食品安全保障水平。
回答 您好，很高兴为您解答，由于咨询的人数较多，在看到您的题后，我会尽快为您回答，请您稍微等待一下~ 亲，1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。 2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。 3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 食品安全的含义有三个层次。 第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品； 第二层是食品质量安全，指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭； 第三层是食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。风险，是食品安全的核心。 更多7条
回答 您好，很高兴为您解答，由于咨询的人数较多，在看到您的题后，我会尽快为您回答，请您稍微等待一下~ 亲，1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。 2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。 3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 食品安全的含义有三个层次。 第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品； 第二层是食品质量安全，指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭； 第三层是食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。风险，是食品安全的核心。 更多7条
食品安全需要做到1、注意看经营者是否有营业执照，主体资格是否合法。2、应注意食品包装的完整标签和食品包装的标签，包括商品名称、配料表、净含量、工厂名称、地点、电话、生产日期、保质期和产品标准号等内容。3、注意食品的生产日期和保质期，是否超过保质期。4、查看产品标签，注意区分认证标志。5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。6、查看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证明、卫生证明等相关证明，有无防蝇、防尘设施。7、看食品价格，注意同类食品的市场价格，合理购买“折扣”、“低价”、“促销”食品。8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。9、妥善保管购物凭证及相关证据，为消费者发生纠纷时保障权利提供依据。10、不购买或消费三无产品食品从业人员还要加强自我健康监测，一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状时，要立刻离岗就诊并报告，千万不能带病从业。对于集体食堂、餐饮企业等重点场所的工作人员，工作期间除穿戴必要的工作服（帽）、口罩，还要勤洗手（接触食物前、加工食物前及加工过程中接触其他物品、便后等都要洗手）；要及时清洗公共环境物品（如水龙头、门把手、冰箱冰柜、各种电器开关按钮等）表面并进行消毒，保持食物加工操作间接触台面、刀板等加工器具和容器的清洁干燥，及时清理厨余垃圾。
回答 如何做的食品安全: 1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。 2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。 3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。 食品安全的含义有三个层次。第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品；第二层是食品质量安全，指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭；第三层是食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。风险，是食品安全的核心。 更多4条
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。