低温低湿8-18℃都可以再详细的就要去找粮库要他们的手册了。。
粮食作为主要的食物，家里一般都会进行囤积，所以在储藏的时候应该注意的是一定要将粮食放在低温干燥的地方，这样就不会出现粮食受潮或者被小虫子啃食的情况。
4 粮食储藏设施及其管理1 粮仓 1 地上粮仓1 地上粮仓的仓址选择。应选择地下水位低、地基干燥、土质坚硬均匀、通风良好、四周排水畅通的地方。2 对地上粮仓结构的基本要求。地坪要完好、坚实、平整，并要铺设有效防潮层；墙壁要完好、坚固、内侧平滑，隔潮段要敷设防潮材料，外墙涂浅色。墙与墙及墙与仓顶、地坪所构成的夹角均为弧形(钢板仓除外)，山墙上端或仓顶要安装百叶窗或排风扇；仓顶要不漏雨，无虫、鼠、雀隐匿的孔洞缝隙，有较好隔热性能，低温仓和准低温仓必须吊隔热顶棚，顶棚与仓顶间必须留30cm以上空间；门、窗、结构要严紧，关闭能密封，开启可通风。低温仓、准低温仓要少设门、窗，并要敷设隔热保温材料，所有仓房门窗及通风洞必须安装防鼠、雀装置；粮仓在结构上应符合国家建筑、地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可种植草皮或修筑护坡，并应根据地形、雨量情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10m以内不得植高杆粗根树木，100m以内不得修筑水渠和水塘。2 地下粮仓1地下粮仓的仓址选择。岩体地下粮仓要建在山体宽厚、石质坚固、整体性好的部位;并要避开滑坡、破碎带，溶裂断层、含水线、风化带及堆积物带；且仓体轴线走向应与岩石走向正交，严禁与岩石节理裂隙相平行。土体地下仓要建在稳定的冲沟、阶地和其它土层厚、地层稳定、地下水位低、便于排水及有动力电源的地点。1对地下粮仓结构的基本要求。仓门(口)开口位置要避开山体汇水线；所有与外界相通的孔道，均应设置密闭门(窗)和隔热设施;岩体地下粮仓口部崖面坡度要在60度左右，并应设置防护门和防鼠门;仓体应具有承受所容纳粮食重量和仓顶覆盖层静载荷似及装卸车辆、设备引起的动载荷能力;应敷设整体有效的防潮层，伸缩缝和拱脚处防潮层应有抗变形缓冲结构；仓体外侧要根据围岩、土质、含水量等情况设置排水系统；仓内壁不宜太光滑，要有一定的吸湿能力；岩体地下仓顶部岩层厚度应在6m以上；土体地下仓顶部覆土厚度应在1m以上；地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可种植草皮或修筑护坡，并应根据地形、雨量情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10m以内不得植高杆粗根树木，100m以内不得修筑水渠和水塘。2 粮仓设备1 各类粮仓均应根据储粮任务和仓型的需要，配备必要的机械设备。对于固定机械设备的安装工艺，要尽可能与土建工程同时设计，同时施工。2仓房可根据当地工作需要，适当配备清理、计量、测温、通风、消防等设备；3 立筒仓除配备“2”款中的设备外，还应配置除尘、防爆等设备；4高大粮仓要安装避雷装置。3 露天储粮设施1 露天囤、垛底要高出地面30cm～40cm，地坪平整，四周设排水沟；2 固定露天货位要筑防鼠台，或设防鼠围屏，塑料防鼠围裙等。4 粮仓和粮仓设备的管理 按《国家粮油仓库管理办法》和原粮食部(国家粮油仓库机械管理办法)中的有关规定执行。5 粮食接收与堆存1对接收粮食的空仓、器材、机械、装具等的要求1 粮仓、货场在载粮前要彻底打扫。仓内要清除残留粮粒、灰杂，堵塞洞隙。如已感染害虫，要用药剂杀灭，清扫后才准装粮。不能隔潮的地坪，在装粮前应铺垫隔潮物料。2 包装器材和装粮器具。在装粮前必须严格检查，发现有虫或虫卵要处理后方可使用。处理前后都要做好隔离工作，防止害虫传播和再感染。3 储藏油脂的装具，必须清洁干燥，清除油脚、污垢、铁锈、异味。装油前要细致检查，发现砂眼、漏洞、裂缝，及早修焊。非食用油装具要有明显标志，严禁与食用油装具混用和混存。2 对入仓粮食的质量要求1 对入仓粮食应按各项标准进行严格检验(见2规范性引用文件)。对不符合标准的粮食，要整理达标后才能接收入仓。2 不同种类、不同等级、不同水分、新陈及有虫无虫的粮食，应分别储存；凡是长期储存的粮食，水分必须达到安全标准。3 含有害有毒物质超过国家卫生标准的粮食不准接收入仓。已误入仓的按要求处理。3 对粮食堆存的要求1 粮库在接收粮食时，应根据任务和仓库条件，对仓容和货场要适当留有余地，以便倒仓、整晒或进行其它库内作业。2 粮食堆存形式与堆存高度，要在保证储粮和粮仓安全前提下，尽量提高仓容利用率。3 囤、垛要堆码整齐、牢靠，不能歪斜，并避免围柱或靠墙码垛，面粉垛要根据当地条件适时揉包倒垛。4 筒仓仓顶入粮时，确认仓内不得有人。5 露天囤、垛不得设在高压线下；囤、垛间应按消防安全条例的要求留有消防通道；囤、垛脊坡度要达到45度以上，表面平整无凹陷；囤、垛四周和顶部苫盖要严实，风大的地区应加防风网。雪后及时清除囤、垛上及四周积雪。6 粮食储藏技术1 常规储藏常规储藏是指在常温常湿条件下，不采用特殊机械设备，通过常规的日常管理，使粮食尽可能长期的处于安全状态。1 常规储藏的粮食。水分必须在安全标准以内；基本无虫，杂质含量在1%以内，按要求合理堆装。2 适时进行自然通风 3 合理密闭。当环境条件不适合通风时进行，常规密闭不要求达到气密。2 气控储藏1 凡利用密闭粮仓或塑料薄膜帐幕进行气控储藏粮食时，其密闭设施应符合气密要求。2 为达到杀虫目的，粮堆内氧浓度应控制在2%以下；为达到抑制霉菌目的，粮堆内氧气浓度应控制在2%以下。3 气控储藏的管理。1 密闭储藏粮食除进行一般粮情检查外，还应定期测定粮堆内氧浓度。气温下降季节，如粮温高于气温，应及时通风。2 人员进入气控储藏的粮仓(垛)以及长期密闭的筒仓、地下仓进行查粮和其它作业时，必须先对仓(垛)内的含氧情况进行测试。可用测氧仪测试；也可用马灯火焰测试，若马灯熄灭即示缺氧。当确认仓内缺氧时，需经换气后再行测试;当确认仓(垛)内不缺氧后，在仓(垛)外有人监护的情况下方可入仓作业。3 缺氧仓(垛)应有明显警戒标记，以防其他人员误入致死。3 “双低”和“三低”（低温、低氧、低药量）储藏1 “三低”储藏为一项综合防治措施，其组合与顺序应根据季节、粮种、粮食水分，温度和害虫密度等不同情况而灵活运用。2 根据我省实际情况和条件也可采用低温、低药量的“双低”储藏措施。3 采用"三低"储藏措施的粮食，水分应符合我省安全储藏标准（玉米14%、稻谷5%、小麦5%、大豆13%）。4 温控储藏1 低温储藏1 低温储藏指相对常温储藏而言，一般要比常温储藏的粮温至少低5℃。2 采用自然低温冷冻、地下仓储藏、机械通风降温、机械制冷（空调机、谷物冷却机）等方法获得低温；通过改造仓房或建低温仓以增加隔热保冷效果；在不影响仓房安全和库内作业的情况下，可将粮仓外部刷白，在仓房四周植树，以减少辐射热传入粮仓内。3 常温仓进行低温储藏，当粮温达到低温要求后，要及时采取隔热措施（包围压盖密闭），保持低温。4 低温储藏粮食尽量在低温季节入低温仓，粮温与仓温相近。两批以上的粮食堆存在一起时，粮温相差不能超过5℃。对容量较大的低温粮仓，在高温高湿季节，粮食进出仓时，要用塑料薄膜或糠包等将粮堆隔离。也可用塑料薄膜将未出仓的粮堆进行封闭，避免结露。
电子测温技术，机械通风技术，环流熏蒸技术，谷物冷却技术等等！上面说的是现在的四项储粮新技术，国家大型粮库都在用。购置一套电子测温系统（很贵哟），学会用就可以了，谷物冷却机也很贵，其实他就是一个大空调，大约一小时耗费60度电。至于机械通风和环流熏蒸，你可以在网上搜索一下《环流熏蒸技术规范》和《机械通风技术规范》。前提是仓房条件允许，设备充足。
报纸：粮油市场报。刊物：河南工业大学的粮食储藏。绵阳的粮油科技，各省的粮食经济刊物
电子测温技术，机械通风技术，环流熏蒸技术，谷物冷却技术等等！上面说的是现在的四项储粮新技术，国家大型粮库都在用。购置一套电子测温系统（很贵哟），学会用就可以了，谷物冷却机也很贵，其实他就是一个大空调，大约一小时耗费60度电。至于机械通风和环流熏蒸，你可以在网上搜索一下《环流熏蒸技术规范》和《机械通风技术规范》。前提是仓房条件允许，设备充足。
列的很全了。
目前主要的民间土法防治和化学药剂防治法主要有： 民间土法防治 在稻谷面上铺两层干净纸，把纸贴近容器四壁，把干燥草木灰、谷壳灰、石灰适量混合堆满纸面上，再加盖封闭。该法可使稻谷储存半年以上不变质、不生虫。 在稻谷顶部压盖2寸左右的烟梗，能使稻谷保持半年无虫。 如发现有蛾类害虫，可点燃蚊香密闭熏杀。先将粮面扒平，每平方米面积放置2～3个大碗，蚊香点燃后，连香架一起放进大碗里，将门窗关闭密封三天三夜，灭蛾率可达100%。应选用无毒蚊香。 在一个大口瓶里装一些白酒，瓶口用纱布扎紧，放在打扫干净的储粮容器的底部，把晒干扬净的稻谷装进去，封盖后即可防虫。 把干海带和稻谷按1∶100的比例混装在储粮容器里，一个星期后取出海带晒干再放进储粮器里，此法可使稻谷含水量下降3%，使粉螨及蛾类死亡率达90%以上，使各种霉菌减少60%～90%。海带取出晒干后可以重复利用，并且不影响食用价值。 将花椒、茴香用纱布包起来放在稻谷表面，每100斤稻谷用75～100克花椒或茴香。 将中草药山苍籽、辣蓼草、花椒、菖蒲、樟树叶、椿树叶、除虫菊等晒干粉碎，用纱布包好，每袋半斤，放在储藏稻谷上层、中层及底层，每1000斤稻谷用3～4斤。用一种或几种药都行。 把含有松脂较多的松柴劈手指般大小的小段，按1∶200的比例插在稻谷堆里，密封，可以防止生虫。 针对害虫交配产卵时喜爬上粮面的习性，用竹扫帚扑杀，此法对麦蛾等蛾类害虫防治效果良好。 化学药剂防治法 将磷化铝一片装入小瓶中，用纱布扎住瓶口，埋进稻谷中，每400斤稻谷放一瓶，防虫效果很好。此法便于大、中、小密闭性储藏容器使用。 将稻谷装进已消毒的密闭性小容量储器中，稻谷装至离容器口10厘米处时，在稻谷面上放一只小碗，将敌敌畏倒进碗里，加盖密封，每百斤稻谷用药量10～15克，可保证4个月内基本无虫害。 将谷虫净或粮虫净分层撒在稻谷堆中，每层厚度以30厘米为宜，最后顶层再撒一些药即可。撒药后5天稻谷即可加工食用。
不是机密么 ？
回答 您好，这里是百度律师，很高兴为你服务。 您好。 您好。 12325全国粮食流通监管热线由国家粮食和物资储备局开通并负责统一管理，面向全社会受理对涉嫌违反《粮食流通管理条例》《中央储备粮管理条例》或其他粮食流通法规政策行为的举报。 12325全国粮食流通监管热线电话受理时间为法定工作日8:30-12:00,13:00-17:00；网络平台 全天24小时接收举报。 全国粮食流通监管热线实行统一受理、分级负责、便民高效、公开公正的处置原则， 通过热线电话和网络平台接收举报，不接待来信、来访。热线接收的线索将按有关规定分办处理。 举报有下列情形之一的，不予受理： （一）不属于粮食行政管理部门职权范围的； （二）无明确被举报对象的； （三）举报基本要件不全、描述不清且无法与举报人联系的； （四）无法提供违法违规行为具体线索的； （五）同一内容事项重复举报的； （六）通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径已经解决、正在解决，或已由其他机关受理的； （七）依法不予受理的其他情形 更多12条
粮食需要储存在通风干燥的地方，这样可以保证粮食储存的时间很长。民间就是普通的地窖，官方有专门的储藏空间。
不知道你说的是这个地方怎么进入还是里面的房间的房门怎么开。我两个都和你说了吧。1:进入储藏库的方式有两种，一种是正面刚，储藏库正门的掠夺者有一个人是穿动力甲的，打的时候要当心，先把探照灯和机关枪打掉，这样就容易一些；还有一种是在储藏库的西面有一个孤独的教堂，里面有一个通道可以从后门进入。2:储藏库里面的那个房间是需要大师级的骇客，一般人前期是没有的。终端机的密码在储藏库的管理员身上名字叫蔷薇，如果从教堂进入会直接碰到她，不是很强。如果从正面进入就要先打完外面，再打里面一路过去，最后回头来开门。储藏库前期还是值得一去的，里面有很多东西。
不长粮食的方法首先要使粮食干燥然后放在通风阴凉的地方
粮食需要储存在通风干燥的地方，这样可以保证粮食储存的时间很长。民间就是普通的地窖，官方有专门的储藏空间。
4 粮食储藏设施及其管理1 粮仓 1 地上粮仓1 地上粮仓的仓址选择。应选择地下水位低、地基干燥、土质坚硬均匀、通风良好、四周排水畅通的地方。2 对地上粮仓结构的基本要求。地坪要完好、坚实、平整，并要铺设有效防潮层；墙壁要完好、坚固、内侧平滑，隔潮段要敷设防潮材料，外墙涂浅色。墙与墙及墙与仓顶、地坪所构成的夹角均为弧形(钢板仓除外)，山墙上端或仓顶要安装百叶窗或排风扇；仓顶要不漏雨，无虫、鼠、雀隐匿的孔洞缝隙，有较好隔热性能，低温仓和准低温仓必须吊隔热顶棚，顶棚与仓顶间必须留30cm以上空间；门、窗、结构要严紧，关闭能密封，开启可通风。低温仓、准低温仓要少设门、窗，并要敷设隔热保温材料，所有仓房门窗及通风洞必须安装防鼠、雀装置；粮仓在结构上应符合国家建筑、地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可种植草皮或修筑护坡，并应根据地形、雨量情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10m以内不得植高杆粗根树木，100m以内不得修筑水渠和水塘。2 地下粮仓1地下粮仓的仓址选择。岩体地下粮仓要建在山体宽厚、石质坚固、整体性好的部位;并要避开滑坡、破碎带，溶裂断层、含水线、风化带及堆积物带；且仓体轴线走向应与岩石走向正交，严禁与岩石节理裂隙相平行。土体地下仓要建在稳定的冲沟、阶地和其它土层厚、地层稳定、地下水位低、便于排水及有动力电源的地点。1对地下粮仓结构的基本要求。仓门(口)开口位置要避开山体汇水线；所有与外界相通的孔道，均应设置密闭门(窗)和隔热设施;岩体地下粮仓口部崖面坡度要在60度左右，并应设置防护门和防鼠门;仓体应具有承受所容纳粮食重量和仓顶覆盖层静载荷似及装卸车辆、设备引起的动载荷能力;应敷设整体有效的防潮层，伸缩缝和拱脚处防潮层应有抗变形缓冲结构；仓体外侧要根据围岩、土质、含水量等情况设置排水系统；仓内壁不宜太光滑，要有一定的吸湿能力；岩体地下仓顶部岩层厚度应在6m以上；土体地下仓顶部覆土厚度应在1m以上；地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可种植草皮或修筑护坡，并应根据地形、雨量情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10m以内不得植高杆粗根树木，100m以内不得修筑水渠和水塘。2 粮仓设备1 各类粮仓均应根据储粮任务和仓型的需要，配备必要的机械设备。对于固定机械设备的安装工艺，要尽可能与土建工程同时设计，同时施工。2仓房可根据当地工作需要，适当配备清理、计量、测温、通风、消防等设备；3 立筒仓除配备“2”款中的设备外，还应配置除尘、防爆等设备；4高大粮仓要安装避雷装置。3 露天储粮设施1 露天囤、垛底要高出地面30cm～40cm，地坪平整，四周设排水沟；2 固定露天货位要筑防鼠台，或设防鼠围屏，塑料防鼠围裙等。4 粮仓和粮仓设备的管理 按《国家粮油仓库管理办法》和原粮食部(国家粮油仓库机械管理办法)中的有关规定执行。5 粮食接收与堆存1对接收粮食的空仓、器材、机械、装具等的要求1 粮仓、货场在载粮前要彻底打扫。仓内要清除残留粮粒、灰杂，堵塞洞隙。如已感染害虫，要用药剂杀灭，清扫后才准装粮。不能隔潮的地坪，在装粮前应铺垫隔潮物料。2 包装器材和装粮器具。在装粮前必须严格检查，发现有虫或虫卵要处理后方可使用。处理前后都要做好隔离工作，防止害虫传播和再感染。3 储藏油脂的装具，必须清洁干燥，清除油脚、污垢、铁锈、异味。装油前要细致检查，发现砂眼、漏洞、裂缝，及早修焊。非食用油装具要有明显标志，严禁与食用油装具混用和混存。2 对入仓粮食的质量要求1 对入仓粮食应按各项标准进行严格检验(见2规范性引用文件)。对不符合标准的粮食，要整理达标后才能接收入仓。2 不同种类、不同等级、不同水分、新陈及有虫无虫的粮食，应分别储存；凡是长期储存的粮食，水分必须达到安全标准。3 含有害有毒物质超过国家卫生标准的粮食不准接收入仓。已误入仓的按要求处理。3 对粮食堆存的要求1 粮库在接收粮食时，应根据任务和仓库条件，对仓容和货场要适当留有余地，以便倒仓、整晒或进行其它库内作业。2 粮食堆存形式与堆存高度，要在保证储粮和粮仓安全前提下，尽量提高仓容利用率。3 囤、垛要堆码整齐、牢靠，不能歪斜，并避免围柱或靠墙码垛，面粉垛要根据当地条件适时揉包倒垛。4 筒仓仓顶入粮时，确认仓内不得有人。5 露天囤、垛不得设在高压线下；囤、垛间应按消防安全条例的要求留有消防通道；囤、垛脊坡度要达到45度以上，表面平整无凹陷；囤、垛四周和顶部苫盖要严实，风大的地区应加防风网。雪后及时清除囤、垛上及四周积雪。6 粮食储藏技术1 常规储藏常规储藏是指在常温常湿条件下，不采用特殊机械设备，通过常规的日常管理，使粮食尽可能长期的处于安全状态。1 常规储藏的粮食。水分必须在安全标准以内；基本无虫，杂质含量在1%以内，按要求合理堆装。2 适时进行自然通风 3 合理密闭。当环境条件不适合通风时进行，常规密闭不要求达到气密。2 气控储藏1 凡利用密闭粮仓或塑料薄膜帐幕进行气控储藏粮食时，其密闭设施应符合气密要求。2 为达到杀虫目的，粮堆内氧浓度应控制在2%以下；为达到抑制霉菌目的，粮堆内氧气浓度应控制在2%以下。3 气控储藏的管理。1 密闭储藏粮食除进行一般粮情检查外，还应定期测定粮堆内氧浓度。气温下降季节，如粮温高于气温，应及时通风。2 人员进入气控储藏的粮仓(垛)以及长期密闭的筒仓、地下仓进行查粮和其它作业时，必须先对仓(垛)内的含氧情况进行测试。可用测氧仪测试；也可用马灯火焰测试，若马灯熄灭即示缺氧。当确认仓内缺氧时，需经换气后再行测试;当确认仓(垛)内不缺氧后，在仓(垛)外有人监护的情况下方可入仓作业。3 缺氧仓(垛)应有明显警戒标记，以防其他人员误入致死。3 “双低”和“三低”（低温、低氧、低药量）储藏1 “三低”储藏为一项综合防治措施，其组合与顺序应根据季节、粮种、粮食水分，温度和害虫密度等不同情况而灵活运用。2 根据我省实际情况和条件也可采用低温、低药量的“双低”储藏措施。3 采用"三低"储藏措施的粮食，水分应符合我省安全储藏标准（玉米14%、稻谷5%、小麦5%、大豆13%）。4 温控储藏1 低温储藏1 低温储藏指相对常温储藏而言，一般要比常温储藏的粮温至少低5℃。2 采用自然低温冷冻、地下仓储藏、机械通风降温、机械制冷（空调机、谷物冷却机）等方法获得低温；通过改造仓房或建低温仓以增加隔热保冷效果；在不影响仓房安全和库内作业的情况下，可将粮仓外部刷白，在仓房四周植树，以减少辐射热传入粮仓内。3 常温仓进行低温储藏，当粮温达到低温要求后，要及时采取隔热措施（包围压盖密闭），保持低温。4 低温储藏粮食尽量在低温季节入低温仓，粮温与仓温相近。两批以上的粮食堆存在一起时，粮温相差不能超过5℃。对容量较大的低温粮仓，在高温高湿季节，粮食进出仓时，要用塑料薄膜或糠包等将粮堆隔离。也可用塑料薄膜将未出仓的粮堆进行封闭，避免结露。
你好1，呼吸性和自热性2，吸湿性和散湿性3、吸附性4，易受虫害5，散落流动性6，扬尘爆炸性望采纳，谢谢
粮食存储是一门科学，这里简单说明一下：电子测温、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却等 四项储粮技术。根据《中央储备粮代储资格管理办法》要求。申请中央储备粮代储资格的企业应当具备以下基本条件： （一）具有独立法人资格的国有独资或国有控股企业；（二）同一库区提出申请的仓容在5万吨（含5万吨）以上，或者罐容在3000吨（含3000吨）以上，并且仓房（植物油罐）及其配套设施质量良好、功能完备。已取得代储资格的企业同一库区需新增仓房（油罐）申请资格的，申请仓（罐）容规模不限；（三）仓房（植物油罐）储存设施、地理位置及环境条件等应当符合《粮油储藏技术规范》《粮食仓库建设标准》《植物油库建设标准》的要求，配备必要的防火、防盗、防洪等安全设施设备；简易储粮设施不得申请中央储备粮代储资格；（四）具有与粮油储存功能、仓（罐）型、进出方式、粮油品种、储存周期等相适应的仓储设备条件。基本设备应当符合《粮油储藏技术规范》的要求，具有粮食装卸、输送、清理、计量、防治、通风等设备，或者具有植物油接发、油泵、计量、污水处理、管道清扫、保温等装置；（五）具有一定数量经过专业培训的粮油保管员、粮油质量检验员等管理技术人员；（六）具备检测粮油储存期间粮食温度、水分、害虫密度等条件，一般要具有测控系统、机械通风系统和适合当地气候环境条件的其他保粮手段；（七）具备粮油常规质量和储存品质检验能力，有满足相应检验项目需求的检验仪器设备和满足检验工作需要的独立检验场所；（八）有铁路专用线（专用码头）或临近公路，交通便利；（九）近2年没有违反国家粮食政策法规的记录，没有发生较大及以上粮油储存事故，没有发生死亡1人以上（含1人）或财产损失超过20万元的安全生产事故；（十）财务状况良好，最近2个会计年度净利润为正数且不存在违反财经法规被财政、审计、税务处罚的情况，不存在重大偿债风险和影响持续经营的担保、诉讼及仲裁等；（十一）严格执行国家粮食流通统计制度。水稻不加工成大米在一定的温度湿度可以长期保存小麦必须加工成面粉，在一定温度湿度下可以保存其他粮食一般是轮流更换。前两年粮食部门大检查就是查看包括这些在内的项目。
谷储藏中温湿度变化与微生物活动相关性的研究田海娟 蔡静平 黄淑霞 刘晓莉 【摘要】：对不同温度和相对湿度条件储藏的稻谷进行微生物活动和品质监测,实验结果表明,稻谷在30℃、相对湿度70%～80%条件下储藏42d,微生物活动的水平相对较低,没有对储藏稻谷的品质造成明显的影响;当储藏环境相对湿度超过80%后,稻谷中的微生物活动明显增加,储藏21天的微生物活性检测值均可超过500u;特别是当环境相对湿度大于90%时,储藏稻谷的品质将受到显著的影响。高相对湿度环境主要影响储藏稻谷表层的微生物活动,粮层对湿度的扩散有显著的阻挡作用,相对湿度低于90%,30℃、21d 内,不会对25m粮层以下稻谷微生物活动产生明显的影响。 稻谷安全度夏是粮食储藏研究和实践的难点之一。在高温和不同的相对湿度条件下,稻谷除了本身发生各种生物化学反应导致品质变化外,各种霉菌在稻谷中的活动也是促进稻谷品质劣变的主要因素〔‘〕。如果温湿度条件适宜,有些霉菌还可在储藏的稻谷中产生真菌毒素图,对稻谷的食用