亲，可以在网上收索哦，天下美食，我很喜欢在里面看看，很多菜都可以学到的，还有讲营养价值的，很不错，呵呵
《中国大厨》、《餐饮经理人》、《东方美食》、《倾城》至于说《美食与美酒》那是消费者看的。
《美食与美酒》挺好看的，另外还有《餐饮世界》、《滋味》，这些都是国内比较有名的美食杂志，另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等。国外的话有《Taste of Home》（家的滋味）、《Feel Good Food》（享受美食）等出名的英文美食杂志，如果你想顺便学习英语和西餐的话可以看看。
太多不好讲，什么等级的？
第一名：法国戛纳马丁内斯酒店，楼顶套房72万美元/晚 对于缺少阳光照射的欧洲人而言，夏季的戛纳就是天堂，戛纳电影节也是夏季的亮点之一。楼顶套房位于酒店7层，它的阳台上可以看见地中海的美景。 第二名：瑞士日内瓦威尔逊总统酒店，豪景套房5万美元/晚 独立电梯直达套房，所有房门和窗户都是防弹设计，从多个方向可以看到日内瓦湖全境。 第三名：希腊雅典Lagonissi大酒店，皇家别墅34088美元/晚 别墅拥有装备齐全的健身房和厨房，还有宽敞的起居室和餐厅。 第四名：意大利撒丁岛Cala di Volpe酒店，总统套房27277美元/晚 套房阳光充足，拥有一个室外海水池、一个私人观景亭和阳光浴室。 第五名：巴哈马天堂岛亚特兰蒂斯酒店，拱桥套房5万美元/晚 套房里的10个房间正好架在酒店的双塔之间，建筑外观就仿佛是一座桥展现在眼前。美国谈话节目著名主持人奥普拉·温芙瑞、歌星迈克尔·杰克逊都在此住过。 第六名：希腊克里特岛Elounda海滩酒店，宫殿套房21030美元/晚 空间富余是这个套房的最大特点。 第七名：法国巴黎雅典娜广场酒店，皇家套房17494美元/晚 这里可以看见埃菲尔铁塔和著名的蒙塔涅大街。套房保卫措施严密，除了阳台上安装有监视器以外，入口处还安装了指纹识别系统。 第八名：加勒比海安圭拉岛Altamer酒店，“非洲蓝宝石别墅”套房11428美元/晚 别墅拥有管家、佣人和私人厨师，还有一个练习潜水的泻湖。 第九名：中国香港洲际酒店，总统套房11183美元/晚 套房总面积达650平方米，可以眺望维多利亚湾夜色。 第十名：阿联酋迪拜阿拉伯塔酒店（Burj Al Arab），皇家套房10900美元/晚 套房的特色是带有红色顶棚的圆形卧床，床下的地板可以旋转。主人浴室内有圆形极可意牌按摩浴缸。套房拥有一部独立电梯和电影厅。
《The Gourmand》的灵感来自于城市里不断涌入的餐馆、酒吧、咖啡店和小吃摊位，以及这些新兴的美食据点带来的激动人心的流行文化。《The Gourmand》喜欢发掘最新的餐饮店，将饮食视为一种潮流语言，观察与之相关的现象，并结合艺术以充满创意的手法演绎。（美食从来就是一种艺术，而且是让你瞬间感到幸福的艺术，不行了，我要先去吃点东西，再写）。
PORT Magazine 这是一本格调较高的杂志，并不是专门写美食的，但是出过一次美食特辑，且在每期杂志策划里都有美食环节。这本杂志主要涉及的内容有，艺术、设计、建筑、电影、时尚，还有——美食。可以说是一本不折不扣的精英杂志。为什么说它高冷呢，因为它一年只出两本。
《中国大厨》、《餐饮经理人》、《东方美食》、《倾城》至于说《美食与美酒》那是消费者看的。
太多不好讲，什么等级的？
top1：百胜餐饮集团百胜餐饮集团是全球大型的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)，分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。top2：英国金巴斯集团金巴斯集团是饮食集团之一。 金巴斯集团是全球最大的饮食集团之一。业务遍及全球九十个国家, 员工人数高达三十七万五千人。金巴斯集团是一间英国上市公司, 专门从事各种不同类型的饮食业务, 主要服务按照地点来划分, 包括写字楼, 工厂, 学校, 医院, 机场, 铁路, 购物商场等等。top3：康帕斯企业管理公司康帕斯集团成立于1941年，业务遍及全球50个国家，员工人数47万人，集团拥有三大独立品牌从事饮食服务业务，1988年便在伦敦证券交易所上市。top4：索迪斯集团法国索迪斯（Sodexo）集团是生活质量服务的全球领军企业。 1966年在法国马赛成立，索迪斯集团2016财年（截止8月31日）年收入202亿欧元，集团净收入37亿欧元。每天为全球7500万消费者提供服务。在80个国家中拥有员工5万人，是法国第一大雇主、全球第19大雇主。top5：爱玛客服务产业公司爱玛客在2009年被“财富”杂志授予“美国最受尊敬的公司”称号，并在本行业的“2007年财富500强”调查中名列第一。其自1998年以来，爱玛客连续被同行及评论家评为该行业三个最受尊敬的公司之一。公司总部设在费城，现有约25万名员工在为22个国家的客户提供服务。top6：株式会社食其家（集团）食其家，发源于日本。中国上海、江苏、浙江、北京、天津、广东等直营店。菜品分为牛丼、咖喱、丼系列、拉面、套餐、配菜等系列。top7：星巴克集团是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。top8：麦当劳快餐集团是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥 ，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。top9：赛百味集团一间起源于美国的跨国快餐连锁店，主要贩售三明治和沙拉，由Doctor's Associates, I（DAI）持有，是世界上扩张最快及最大单一品牌连锁店。top10：永和大王餐饮文化管理服务有限公司所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。
2015年全球50佳餐厅完整名单如下： El Celler de Can Roca，西班牙Girona，现代西班牙美食 由主厨Joan Roca执掌，El Celler de Can Roca从2014年冠军得主丹麦Noma餐厅处夺过第一名宝座。这家米其林三星餐厅已是第二次获此殊荣，上一次是在2013年。主办单位将其形容为“最好的款待”。 Joan Roca与他的两位兄弟——Josep（酒侍）和Jordi（糕点主厨）共同经营这家餐厅。他们长大后在母亲的餐厅中工作，并于1986年创立El Celler de Can Roca。他们的佳肴无奇不有，从“像鱼肉的猪肉”至“波动布丁”。据说，有太多人等着吃上一顿，以至于三位员工都请求减少预约。而本次重回榜首则是因为他们的好奇心和创造力。这家餐厅可容纳55位顾客，至少需要提前11个月预定，而餐厅只提供两个套餐：饕餮盛宴和品鉴套餐，每种套餐14道菜。 Osteria Francescana，意大利Modena，当代意大利美食 米其林三星餐厅。主厨Massimo Bottura时常周游列国，享有很高的国际声誉。菜单分为三种：传统、当代经典和新开发。餐厅布置十分简洁，但又充斥着艺术气息，墙上挂有不少现代艺术作品。 Noma，丹麦哥本哈根，北欧美食 René Redzepi于2003年创立Noma，主打原生态、创意和极简风格，于2010年首次获得冠军殊荣。今年1-2月份，René Redzepi将Noma餐厅搬到了日本，所有工作人员同行，为期五周，获得一众好评。 Central Restaurante，秘鲁利马 Eleve nMadison Park，美国纽约 Mugaritz，西班牙San Sebastián Dinner by Heston Blumenthal Restaurant，英国伦敦Narisawa（成泽），日本东京来源新闻
商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出了2005年中国餐饮百强企业名单。 2005年度中国餐饮百强企业名单 （2006年6月15日） 排序企业名称 营业额（万元） 1 中国百胜餐饮集团 1330000 2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 525000 3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 359230 4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 290852 5 河北三河市福成餐饮管理有限公司 200000 6 重庆德庄实业（集团）有限公司 157215 7 天津德克士食品开发有限公司 136192 8 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 135063 9 中国全聚德（集团）股份有限公司 123627 10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 110413
贝太厨房不错~餐饮杂志没有卖的话可以去当当网看看~什么书都有还打折~比在报刊厅买便宜呢~
有 中国大厨 四川烹饪 。。
我都是在网上看的
东方美食的《烹饪艺术家》和《餐饮经理人》，《美酒与美食》，《中国大厨》等等