大田作物研究，
中国食品 中国冰淇淋 中国糖果 中国酿造 食品科学 乳业科学与技术 等等
4、畜牧兽医学报 6、中1国兽医学报 6、中1国预防兽医学报 8、中0国兽医科技（改名为4：中5国兽医科学） 2、中5国兽医杂志 7、草业学报 0、中3国草地（改名为4：中3国草地学报） 1、草地学报 7、动物营养学报 00、蚕业科学 13、黑龙江畜牧兽医 01、草业科学 22、中1国家禽 01、动物医学进展 36、中0国饲料 38、畜牧与i兽医 52、饲料工t业 13、中5国畜牧杂志 70、饲料研究 40、中4国畜牧兽医一s级学报不n太i清楚。。。 lbrfyㄣg姬aイ◣む鸳农〗eaイ◣む鸳农〗yㄣ
大田作物研究，
食物在储藏和加工过程中，最常见的化学变化就是蛋白质的分解、变质。比如一些腌制食品，受到乳酸菌的作用，会分解得到更多的乳酸。
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要看是具体哪类保鲜产品呢？
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不知道楼主要阅读什么内容了．如果是食品类的，可以在网上搜索之类的电子书．
中文排名食品科学 食品与发酵工业 食品工业科技 食品工业 中国粮油学报 中国油脂中国调味品 茶叶科学 食品研究与开发 中国乳品工业 食品科技 酿酒科技食品与机械 中国酿造 粮食与饲料工业 郑州工程学院学报
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