鸡蛋里含有丰富的蛋白质，和维生素，可以为人体提供足够的营养和能量。可以提高人体免疫力。
截止2014年6月，学校有专任教师422人，其中教授42人，副教授119人，“享受国务院特殊津贴专家”1人，“四川省学术与技术带头人”2人，“四川省有突出贡献专家”6人，省级教学名师4人，国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。 国家级教学团队（1个）：西餐工艺教学团队（阎红）； 省级优秀教学团队（4个）：户外运动教学团队（罗锐）、烹饪营养卫生教研室（阎红）、酒店管理教学团队（谢光辉）、烹饪原料学教学团队（阎红）； 省级教学名师（4人）：袁新宇、钟志惠、阎 红、杜 莉。 质量工程 截止2014年6月，学校有省级实验教学示范中心建设项目1个，教育部高职高专教改试点专业2个，国家精品课2门，四川省精品课程12门。 省级实验教学示范中心建设项目（1个）：食品加工与检测实验教学中心 教育部高职高专教改试点专业（2个）：烹饪工艺与营养、西餐工艺 国家级精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹饪原料学阎红旅游2西点制作技术钟志惠旅游四川省精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹调工艺学袁新宇旅游2烹饪原料学阎红旅游3西点制作技术钟志惠旅游4烹饪营养卫生学黄刚平旅游5西菜制作技术李晓旅游6餐饮市场营销陈云川旅游7定向运动许军文化教育8中国烹饪概论杜莉旅游9饭店管理邱萍旅游10中西式快餐何江红旅游11食品雕刻吕懋国旅游12仓储管理李进 教学成果 2007-2013年中，学校获省级教学成果奖8项。2007年--2013年省级教学成果奖获奖名单 成果名称成果完成人获奖级别获奖时间休闲运动专业建设与人才培养创新实践许军、蔡林、李宁、阳洪波、彭菲二等奖2013年高职院校课程资源共建共享机制的探索与实践陈云川、熊红、张 华、李进、袁春平三等奖2013年工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中二等奖2010年面向专业需要，突出应用特色——“烹饪原料学”精品课程的建设和实施阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前二等奖2010年高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌三等奖2010年以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索与实践唐宇、梁爱华、黄刚平、钟志惠、阎红三等奖2010年校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式卢一、周世中、梁爱华、陈云川、包奕燕 一等奖2007年烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索卢一、周世中、杨君强一等奖2010年学校荣誉 学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水平评估中获优秀等级，被评为四川省人才开发先进单位、四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位、四川省教育外事先进单位、全省旅游工作先进单位、全省乡村旅游实用人才开发示范单位、国家西部旅游餐饮技能人才培训示范单位、国家西部乡村旅游培训示范单位，学校也是农业部农业技能鉴定站、全国农民专业合作社人才培养实训基地、四川省农业系统公务员培训施教机构、四川省专业技术人员继续教育基地、四川省现代农业技术培训基地、四川省省级农民创业培训基地、四川省省级现代农业技术培训基地。 学生成绩 2008年全国山地运动会负重登山，男子个人赛第一名、第五名，女子个人赛第四名、第七名。2010年全国大学生攀岩锦标赛，女子难度亚军，速度季军。2011年全国大学生攀岩锦标赛，女子乙A难度第一名。第26届世界大学生运动会高尔夫项目选拔赛，获团体第五名和女子单项第六名全国首届高校餐旅类专业大学生创业设计大赛，获三等奖全国首届旅游院校饭店服务技能大赛，获二等奖1个，三等奖6个全国第四届商科院校技能大赛会展专业竞赛”，获得二等奖2个和最佳院校组织奖“昆山杯”全国大学生优秀创业团队大赛中，获得四川省团体“二等奖”和优秀指导老师奖第十届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个第六届“挑战杯”四川省大学生创业计划竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个，优秀奖2个四川省第五届大学生校园歌手大赛，获金奖1个，银奖1个第六届四川大学生旅游艺术设计大赛，获金奖4个，银奖13个，铜奖20个。 截止2014年6月，学校建有四川省教育厅人文社科重点研究基地1个，四川省高等学校重点实验室1个，四川省哲学社会科学重点基地1个。四川省教育厅人文社科重点研究基地（1个）：川菜发展研究中心； 四川省高等学校重点实验室（1个）：烹饪科学四川省高等学校重点实验室； 四川省哲学社会科学重点基地（1个）：西部旅游发展研究中心。 研究中心 序号研究中心名称 1欧美饮食文化研究中心 休闲旅游研究中心 2原创菜品研究所 旅游资源规划与保护研究所 3川娇味理研究所 四川省休闲管理学会 4高等教育研究所 酒店工程研究中心 5旅游信息化工程实验室 旅游运动检测实验室 6休闲运动多功能一体化实验室 马克思主义研究所 馆藏资源 截至2014年6月，学校图书馆藏书83万册，开通了“EBSCO全文期刊数据库”、“大不列颠百科全书网络版”、“超星数字图书馆”、“CNKI知网”等现代信息资源网。 学术期刊 《四川烹饪高等专科学校学报》创刊于1988年，1999年经国家新闻出版署批准国内外公开出版发行，是《中国学术期刊（光盘版）》《中文科技期刊数据库》《中文电子期刊服务数据库》全文收录期刊。被全国高职高专学报研究会评为全国高职高专优秀学报一等奖，被四川省教育厅评为四川省高校特色科技期刊。
山竹是产自南方的水果，它的老家在马来群岛。山竹富含维生素B1、B2、C4和矿物质，有降燥、清冷解热的功效，其中，降火这一效果最让处于夏季的人们喜欢。除此之外，山竹还含有丰厚的卵白质和脂类，能很好地补养人体，尤其是病愈的人有较好的调养效果。既是“皇后”，那一定是有些脾气的，难以保存、容易变质，真心不好伺候。从树上摘下来的山竹只能保持6~10周的新鲜，过了10周后，虽然从外面看不出来什么，但是剥开硬硬的壳，里面那些本应是雪白柔软的果肉化身为黄褐色留着汁液的不明物质，也就只能扔进垃圾桶了。那么，它为什么这么容易变质呢？首先得说一说它外强中干的果壳，看着厚实坚硬其实质地疏松，其间还密布着孔隙，这么一来，水分很容易从中蒸发出来。脱水后的果壳可没有落红化作春泥更护花的觉悟，反而不会去费劲保护里面的果肉,空气就很容易进去，变质有了条件；再加上果实也有呼吸作用，而呼吸作用会消耗糖分，并且会产生酸、醛等物质，这样果实味道自然不会太好，变质已经是板上钉钉的事情了。除了上述的这些，山竹里面果胶酶也没做什么好事，一直致力于破坏维持果肉形态的果胶。一旦山竹被摘下来，果胶酶就在孜孜不倦地工作再加上缝隙中钻进来的氧气的帮助，果肉不烂才怪呢！那么，如何减缓山竹变质过程呢？首先要有一个低温少氧的环境，低温可以减少果壳水分的散失，并降低呼吸作用，当然果胶酶的活性也稍会被抑制。因此如果有冰箱的话，就统统把山竹搬进冰箱吧。这一点山竹和其它热带水果不同，其它热带水果是不能放在冰箱里贮存的。其次，要尽量保证密封，减少氧气的进入。可以把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，最后放进冰箱冷藏，说不定还能多存几天。参考文献：《果中皇后 山竹》，孙俊秀，《四川烹饪高等专科学校学报》，2004-01-
一、教研项目主持合肥学院2011年度重大教改项目：旅游管理专业模块化人才培养方案的研究与实践（编号：mkjyyb04），在研。主持完成合肥学院2006年度教学研究项目：旅游经济学本科课程建设（编号：0640）。参与完成十一五国家教学研究项目“我国高校应用型人才培养模式研究”子课题：旅游管理本科专业实践教学体系与学生创新能力培养研究（编号：FIB070335-A11-65），排名第三。参与完成德国教育科学文化部（BMBF）2009年项目“中德共建具有跨文化能力的旅游管理专业研究”（编号：CHW09-118）。参与完成合肥学院2006年度教学研究项目：应用型旅游管理本科专业培养模式研究和设计（编号：0639），排名第三。二、教研论文与教材应用型本科专业认知实习运行模式研究——以合肥学院旅游管理本科专业为例科教文汇，2010，（6）（第一作者）双四维：应用型本科专业基础理论教学思想合肥学院学报（社会科学版），2009，26（6）（独撰）安徽省十一五规划教材《旅游学概论》，副主编，安徽大学出版社，三、科研项目主持完成合肥学院2006年度人文社会科学研究项目：合肥市参与体验式旅游产品开发研究（编号：06KY008RW）。参与完成安徽省2007-2008年度哲学社会科学规划项目：安徽餐饮业研究（编号：AHSKF07-08D63），排名第二。参与完成安徽省教育厅2006年度人文社会科学研究项目：合肥餐饮业顾客满意度影响因素实证研究（编号：2006SK186），排名第三。2009年，参与完成肥东县龙泉山国际养生城规划。四、科研论文旅游资源的模糊美分析学术界，2010，（3）（CSSCI，第一作者）中国城乡居民国内旅游消费水平和消费结构比较研究人文地理，2010，（2）（CSSCI，第二作者，人大复印资料《旅游管理》2010年第7期全文转载）旅游业与餐饮业互动机制研究——以安徽省为例皖西学院学报，2010，26（2）（第一作者）安徽省餐饮业发展战略研究四川烹饪高等专科学校学报，2010，（2）（第一作者）参与体验式旅游产品开发研究——以合肥市为例皖西学院学报，2008，24（2）（第一作者）关于合肥市非公有制企业开发工业旅游的思考——以合肥远东印务有限责任公司为例合肥学院学报（社会科学版），2008，25（2）（独撰）旅游业内部支柱性行业构成辨析旅游学刊，2003，(4)（CSSCI，独撰）五、获奖1．安徽省社会科学文学艺术奖三等奖（安徽省人民政府，2006）2．合肥市优秀教师（合肥市人民政府，2007）3．我最喜爱的优秀旅游院校教师（安徽省旅游局，2007）4．合肥学院2006-2007学年教学质量奖合肥学院2008年度教学成果奖一等奖（排名第二）合肥学院2008年度教学成果奖三等奖（个人奖）7．合肥学院2007年“三育人”先进个人8．合肥学院2007-2008学年教学管理先进个人9．合肥学院2009-2010学年教学管理先进个人合肥学院2008-2010年度优秀共产党员
鸡蛋里含有丰富的蛋白质，和维生素，可以为人体提供足够的营养和能量。可以提高人体免疫力。
《食品安全导刊》包装与食品机械合肥 中国机械工程学会包装与食品工程学会，机械部合肥通用机械研究所包装机械分析保鲜与加工 天津 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津市农业科学院信息研究所餐饮世界 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 餐饮世界．大众版 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 茶报 上海 上海市茶叶学会，上海茶叶进出口公司 茶叶通报 合肥 安徽省茶叶学会 茶叶 杭州 中国茶叶学会 茶叶科学技术 福安（福建） 福建省农业科学院茶叶研究所 茶叶通讯 长沙 湖南省茶叶学会 茶叶信息 杭州 中国农业科学院茶叶研究所等 当代烹饪文化 郑州 河南省社会科学界联合会，河南省豫菜文化研究会 淀粉与淀粉糖 石家庄 中国食品工业协会淀粉专业协会，中国淀粉工业协会 发酵科技通讯 杭州 杭州味精厂福建茶叶 福州 福建省茶叶学会 甘蔗糖业 广州 全国甘蔗糖业信息中心，广州甘蔗糖业研究所 罐头饮料工业 烟台（山东） 山东省食品罐头工业科技情报站 广东茶叶 广州 广东省茶叶学会 广东烹饪 广州 广东烹饪协会 广西蔗糖 南宁 广西区糖业公司办公室等广州食品工业科技 广州 广州市食品工业研究所贵州茶叶 湄潭（贵州） 贵州省茶叶科学研究所，贵州省茶叶学会 国际食品 北京 中国粮油食品进出口（集团）有限公司杭州食品科技 杭州 杭州市食品工业协会等湖南食品 长沙 湖南省食品行业联合会，湖南省轻工研究院吉林粮食高等专科学校学报 长春 吉林粮食高等专科学校江苏食品与发酵 南京 江苏省轻工业科学研究设计院江苏调味副食品 镇江（江苏） 江苏省调味副食品行业协会 江西食品工业 南昌 江西省食品工业协会，江西省食品工业办公室冷饮与速冻食品工业 常熟(江苏) 江南大学（原无锡轻工大学）等 粮食科技与经济 长沙 湖南省粮食局等粮食流通技术 郑州 国家粮食储备局郑州科学研究设计院粮食与食品工业 无锡（江苏） 国内贸易部无锡科学研究设计院等粮食与油脂 上海 上海市粮食科学研究所等粮食知识 武汉 湖北省粮食局粮油仓储科技通讯 成都 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所,国家粮食储备局仓储司粮油加工与食品机械 北京 中国农业机械化科学研究院 粮油食品科技 北京 国家粮食局科学研究院美食 南京 江苏省烹调协会面粉通讯 无锡（江苏） 江苏省粮食工业协会面粉专业委员会，江南大学校友会 木薯精细化工 南宁 广西南宁木薯技术开发中心等 酿酒 哈尔滨 中国食协白酒专业协会等烹调知识 太原 太原市商业经济学会啤酒科技 北京 中国酿酒工业协会 肉类工业 武汉 全国肉类工业科技情报中心站，武汉肉类联合企业集团公司肉类研究 北京 中国肉类食品综合研究中心乳品与人类 哈尔滨 全国乳品工业信息中心，国家乳制品质量监督检验中心 乳业科学与技术 上海 上海市奶业协会等 山东食品发酵 济南 山东省食品发酵工业研究设计院济南市解放路41号山东食品科技 济南 山东省食品公司 山东盐业 济南 山东省盐务局 山西食品工业 太原 山西省食品工业协会等上海调味品 上海 上海海鸥酿造有限公司，上海市酿造科学研究所食品信息 北京 中国人民大学食品信息．我爱厨房 北京 中国人民大学食品与生活 上海 上海市食品协会，上海市食品研究所四川粮油科技 成都 四川省粮油科技情报总站四川烹饪 成都 四川省烹饪协会，四川省蔬菜饮食服务总公司四川烹饪高等专科学校学报 成都 四川烹饪高等专科学校 四川食品与发酵 温江 四川省食品发酵工业研究所设计院等苏盐科技 连云港（江苏） 江苏省盐业经济技术信息站西部粮油科技 西安 陕西粮油科学研究设计院盐业史研究 自贡（四川） 自贡市盐业历史博物馆 扬州大学烹饪学报 扬州（江苏） 扬州大学旅游烹饪学院 饮料工业 沈阳 全国饮料工业协会饮食科学 沈阳 辽宁省轻工总会，辽宁省食品工业研究所 营养学报 天津 中国营养学会，卫生学环境医学研究所有机食品时代 南京 国家环境保护总局有机食品发展中心，国际有机作物改良协会中国分会 浙江盐业 舟山（浙江） 舟山盐业科学研究所，浙江省制盐工业科技情报站 中国保健食品 北京 中国保健食品协会 中国茶叶 杭州 中国农业科学院茶叶研究所 中国茶叶加工 杭州 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，全国茶叶加工科技情报中心站中国畜产与食品 南京 中国畜产品加工研究会 中国酒 北京 中国酿酒工业协会，消费日报社 中国烹饪 北京 中国商业出版社中国乳业 北京 中国农业科学院科技文献信息中心 中国食品 北京 北京市食品研究所中国食品工业北京 中国食品工业协会中国食品添加剂 北京 中国食品添加剂生产应用工业协会 中国食品学报 北京 中国食品科学技术学会 中国食品用化学品 上海 全国食品用化学吕行业联合会 中国食品与畜产科学 南京 中国畜产品加工研究会 中国食物与营养 北京 国家食物与营养咨询委员会中国甜菜糖业 哈尔滨 中国轻工总会甜菜糖业研究所中国盐业 北京 国家轻工业局盐业管理办公室等 中国饮食服务年鉴 北京 国家国内贸易部 中华茶人 北京 中华茶人联谊会，中国茶叶进出口公司 中外葡萄与葡萄酒 济南 中国酿酒工业协会，山东省酿酒葡萄科学研究所 中外食品工业 北京 中国仪器工业（集团）公司，中国食品科学技术学会 中外食品加工技术 北京 北京市食品研究所，全国食品科技情报中心站 中外烟酒茶 桂林（广西） 漓江出版社
每天吃一个水煮鸡蛋，对身体的第一个好处是可以增强身体的抵抗力，第二个好处是可以补充身体的所需的蛋白质，第三个好处是有利于身体变得更加健康，有活力
四川旅游学院，原名四川烹饪高等专科学校。是国内办学最早知名度最高的专业烹饪学校之一。培养了许多烹饪界的名人。应该是紧靠扬州大学之后（比较好的：扬州大学、上海旅专<上海旅游学院>、四川烹专<四川旅游学院>、黄山学院、哈尔滨商学院）。省内的差不多过线10-20分。外省的话过线40分左右吧。
本人是四川旅游学院的一位大一学生，21年9月份入学的，到现在我在川旅已经待了差不多有九个月的时间了，在我们的川旅差不多也混的很熟悉的了。作为马上就要从学妹身份转变为学姐身份的我就来给大家介绍一下我们可爱的川旅吧！我们学校是一个二本，但是整体来说是非常不错的，川旅曾经是烹专学校，所以烹饪食品专业是一流的，被称为“亚洲最大的厨房”。同时，我们学校也是3A级的景区，环境相当惬意。接下来我将从川旅的学校环境，住宿条件，食堂餐厅，运动设施几个方面来讲解一下我们四川旅游学院。NO1 学校环境四川旅游学院位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，目前只有这一个校区，学校外面交通便利，不远处就是地铁站，并且还是横跨成都的2号线，对我们学校的学生出行方面来说还是非常方便的。门外也有许多美食小吃店。我们学校内部的环境整体来说是非常不错的，特别是我们学校有一个非常独特的微缩景观，里面有微缩的四川的著名景点，九寨沟，黄龙，峨眉山，青城山，乐山大佛等。这是微缩景观整体的导览图：*九寨沟*黄龙*峨眉山*青城山*乐山大佛*鸟瞰图在里面的绿植的种类也是非常多的，非常适合闲暇的时候去走走，也是一个非常适合小情况谈恋爱的地方哟！*学校美景学校绿化做的是非常好的，一年四季都能看到绿色，而且我们学校里面的保洁工作做的也是相当的好，基本上只要是在学校范围内的地方都会打扫的非常干净的，在厕所里面也会给同学们配备洗手液和纸巾。教学楼目前主要分为第一教学楼和第二教学楼，一教主要是学生上理论课的地方，学校给每一层教学楼都配备了饮水机，可以说是非常的人性化。二教主要是各学院的学生上专业课程大的地方，并且配备了电梯，上下楼都非常的方便。*教学楼学校里面整体风格是偏现代化的，我个人觉得这种感觉非常的舒适。学校里面也有菜鸟驿站和理发店，寝室楼下也有生活超市，而且生活超市的叔叔阿姨也会缝纫，有什么东西坏了是可以去找他们帮忙修补的。NO2 住宿条件学校的住宿标准是六人间，有独立的浴室厕所，有风扇和空调。每一个上床有一个专门给学生挂窗帘的架子，地板是比较干净的米白色，整体给人的感觉是非常干净的。在每一层寝室都有纯净饮水机，连接就可以直接接上可以饮用的热水和冷水了。总共有左，中，右三个，并且每天工作人员都会来给饮水机进行消毒。楼道也有专门的人员每天来消毒打扫的。寝分为龙华苑和清雅居，清雅居是新寝，每层楼都有晾晒衣服的地方。每一栋楼都配备了洗衣机和烘干机，洗衣机是滚筒的，非常方便。另外，寝室 每个人的桌面上都有一个插电口，用电非常的方便。宽带口也是标配的每个人一个哦！衣柜也是每个人一个，并且是可以上锁的，个人的桌子上面也有一个柜子，桌子下面就是抽屉，还是比较能放东西的。寝室门是钥匙的，每个人都会配备一把钥匙。NO2 食堂餐厅我们食堂虽然只有一个，但是有四层，并且每一层都不一样。第一层是学校承办的，价格是非常的实惠的，并且量多。特别是我们学校的早餐！！！非常的划算，五块钱以内可以吃撑，我表示最爱早餐里面的紫薯包，每天必吃。二楼呢是智慧餐厅，正如它的名字一样，吃饭的流程非常的智能，每个人都可以去绑定一个自己的餐盘，端上盘子自己去选择自己想吃的菜，会从自己的智慧餐厅钱包里面扣费的。唯一的缺点就是座位太少了，如果去晚了可能就没有位置了。三楼就是一些自营的餐饮店，也是我去的最多的。因为菜品非常的多，有麻辣烫，新疆炒米粉，干锅，肉蟹煲，烤肉拌饭，意面，面条水饺，还有炸鸡冷饮，还有本人最喜欢吃的曹氏！！！价格也非常划算。并且干净卫生。餐厅的设计非常的漂亮和温馨。四楼就是休闲吧，平常时候人比较少，适合约会和学习。每一层楼都有厕所，非常方便。NO4运动设施我们学校的运动设施也是非常多的，除了操场以外，有一个室内运动馆，运动馆里面还有一个健身房哦！里面的小哥哥小姐姐身材是非常的不错！学校运动设施的总览图：还有足球场，溜冰场，游泳馆，棒球场，攀岩场地以及一个非常大的高尔夫场。在我们寝室楼下也有打乒乓球的地方，有好几个乒乓球台，想打乒乓球的时候直接去楼下就好了，非常近。*宿舍下乒乓球场地*游泳馆*高尔夫场*攀岩场地ps：我们学校的高尔夫球场和攀岩场地不是对全部学生开放的。但是攀岩偶尔是会开放一段时间让大家去体验的哦！再说一句，我们学校运休的小哥哥小姐姐相当的靓丽哦！身材巨好！另外说一下，我们学校马上就要扩建啦！这是官网发出来的规划图，非常的期待！而且我们学校的男女比例是3：7哦！女生更多一点，漂亮的小姐姐比比皆是！而且我们学校的烹饪专业可是王牌专业，可以自己动手做很多好吃的。我本人不是食品学院的，我是艺术学院的，巴不得拥有一个烹饪的朋友呢！我们上课是带笔，他们上课是带好自己的筷子！最后预祝各位学弟学妹们高考金榜题名哦！欢迎大家报考我们美丽的川旅哦！
不然来 就是一个坑啊 基本上就等于野鸡学校 但是考出导游证还是有好处的
还是比较好考，不过，像这种学校，理论比较多，实操应该没有烹饪技术学校多吧，建议还是找个专门的烹饪技术学校学习更有前途；这是技术，不是理论的；一定要注意实操量；
截止2014年6月，学校有专任教师422人，其中教授42人，副教授119人，“享受国务院特殊津贴专家”1人，“四川省学术与技术带头人”2人，“四川省有突出贡献专家”6人，省级教学名师4人，国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。 国家级教学团队（1个）：西餐工艺教学团队（阎红）； 省级优秀教学团队（4个）：户外运动教学团队（罗锐）、烹饪营养卫生教研室（阎红）、酒店管理教学团队（谢光辉）、烹饪原料学教学团队（阎红）； 省级教学名师（4人）：袁新宇、钟志惠、阎 红、杜 莉。 质量工程 截止2014年6月，学校有省级实验教学示范中心建设项目1个，教育部高职高专教改试点专业2个，国家精品课2门，四川省精品课程12门。 省级实验教学示范中心建设项目（1个）：食品加工与检测实验教学中心 教育部高职高专教改试点专业（2个）：烹饪工艺与营养、西餐工艺 国家级精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹饪原料学阎红旅游2西点制作技术钟志惠旅游四川省精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹调工艺学袁新宇旅游2烹饪原料学阎红旅游3西点制作技术钟志惠旅游4烹饪营养卫生学黄刚平旅游5西菜制作技术李晓旅游6餐饮市场营销陈云川旅游7定向运动许军文化教育8中国烹饪概论杜莉旅游9饭店管理邱萍旅游10中西式快餐何江红旅游11食品雕刻吕懋国旅游12仓储管理李进 教学成果 2007-2013年中，学校获省级教学成果奖8项。2007年--2013年省级教学成果奖获奖名单 成果名称成果完成人获奖级别获奖时间休闲运动专业建设与人才培养创新实践许军、蔡林、李宁、阳洪波、彭菲二等奖2013年高职院校课程资源共建共享机制的探索与实践陈云川、熊红、张 华、李进、袁春平三等奖2013年工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中二等奖2010年面向专业需要，突出应用特色——“烹饪原料学”精品课程的建设和实施阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前二等奖2010年高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌三等奖2010年以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索与实践唐宇、梁爱华、黄刚平、钟志惠、阎红三等奖2010年校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式卢一、周世中、梁爱华、陈云川、包奕燕 一等奖2007年烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索卢一、周世中、杨君强一等奖2010年学校荣誉 学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水平评估中获优秀等级，被评为四川省人才开发先进单位、四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位、四川省教育外事先进单位、全省旅游工作先进单位、全省乡村旅游实用人才开发示范单位、国家西部旅游餐饮技能人才培训示范单位、国家西部乡村旅游培训示范单位，学校也是农业部农业技能鉴定站、全国农民专业合作社人才培养实训基地、四川省农业系统公务员培训施教机构、四川省专业技术人员继续教育基地、四川省现代农业技术培训基地、四川省省级农民创业培训基地、四川省省级现代农业技术培训基地。 学生成绩 2008年全国山地运动会负重登山，男子个人赛第一名、第五名，女子个人赛第四名、第七名。2010年全国大学生攀岩锦标赛，女子难度亚军，速度季军。2011年全国大学生攀岩锦标赛，女子乙A难度第一名。第26届世界大学生运动会高尔夫项目选拔赛，获团体第五名和女子单项第六名全国首届高校餐旅类专业大学生创业设计大赛，获三等奖全国首届旅游院校饭店服务技能大赛，获二等奖1个，三等奖6个全国第四届商科院校技能大赛会展专业竞赛”，获得二等奖2个和最佳院校组织奖“昆山杯”全国大学生优秀创业团队大赛中，获得四川省团体“二等奖”和优秀指导老师奖第十届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个第六届“挑战杯”四川省大学生创业计划竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个，优秀奖2个四川省第五届大学生校园歌手大赛，获金奖1个，银奖1个第六届四川大学生旅游艺术设计大赛，获金奖4个，银奖13个，铜奖20个。 截止2014年6月，学校建有四川省教育厅人文社科重点研究基地1个，四川省高等学校重点实验室1个，四川省哲学社会科学重点基地1个。四川省教育厅人文社科重点研究基地（1个）：川菜发展研究中心； 四川省高等学校重点实验室（1个）：烹饪科学四川省高等学校重点实验室； 四川省哲学社会科学重点基地（1个）：西部旅游发展研究中心。 研究中心 序号研究中心名称 1欧美饮食文化研究中心 休闲旅游研究中心 2原创菜品研究所 旅游资源规划与保护研究所 3川娇味理研究所 四川省休闲管理学会 4高等教育研究所 酒店工程研究中心 5旅游信息化工程实验室 旅游运动检测实验室 6休闲运动多功能一体化实验室 马克思主义研究所 馆藏资源 截至2014年6月，学校图书馆藏书83万册，开通了“EBSCO全文期刊数据库”、“大不列颠百科全书网络版”、“超星数字图书馆”、“CNKI知网”等现代信息资源网。 学术期刊 《四川烹饪高等专科学校学报》创刊于1988年，1999年经国家新闻出版署批准国内外公开出版发行，是《中国学术期刊（光盘版）》《中文科技期刊数据库》《中文电子期刊服务数据库》全文收录期刊。被全国高职高专学报研究会评为全国高职高专优秀学报一等奖，被四川省教育厅评为四川省高校特色科技期刊。
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