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利用撤除后的羊肚菌营养袋作菌种栽培技术

更新时间:2009-03-28

羊肚菌大田栽培中需要在墒面上放置营养袋,营养袋又称外援营养袋,其作用是为土壤中菌丝生长提供必要的养分,促进子实体原基形成。羊肚菌能够实现大田栽培的关键就是采用了外援营养袋技术。因此,在大田中栽培羊肚菌摆放营养袋是必不可少的。通常情况下,在菌种播种后10~15天摆放营养袋,摆袋30~40天后,即出菇前10~20天将营养袋移出栽培地,通过切断养分的方式刺激羊肚菌子实体原基形成。撤除的营养袋将闲置或撕掉塑料袋后作为下一季改土肥料施入大田。目前,羊肚菌栽培中对营养袋的研究主要集中于基质配方的筛选。为降低栽培成本,近年来也有科技工作者提出了去营养袋栽培技术研究,但至今未能实现。针对撤除后的羊肚菌营养袋开发利用研究仍处于空白状态。

1 利用撤除后的羊肚菌营养袋作菌种栽培的研究目的

羊肚菌种植成本高,每亩地的种植成本约1万元,其中每亩菌种成本3000元左右,营养袋成本1800元,搭建遮阴棚的材料5000元左右。羊肚菌栽培过程中受气候影响大,栽培风险高。高投入和高风险的特点同时存在,降低成本是降低栽培风险的一个关键因素。目前,生产中主要从去营养袋方面探索降低成本,即在羊肚菌栽培中不使用营养袋。从菌种方面探索降低成本的较少。探索利用撤除后的羊肚菌营养袋作菌种栽培技术,主要目的是从降低菌种成本方面减少栽培成本投入,从而降低栽培风险,增加收益。

2 利用撤除后的羊肚菌营养袋作菌种栽培的依据

土壤中的羊肚菌菌丝生长进入营养袋后,通过分解营养袋中的养分并将养分运输给土壤中的菌丝体或菌核,为子实体原基形成提供必要的养分。营养袋内有大量的菌丝和菌核存在,但营养袋内由于氧气不足以及缺少土壤中必要的矿质元素供给,在袋内不能形成子实体原基。将营养袋去掉袋膜埋入土壤中,满足了氧气条件和土壤中必要的矿质元素供应,营养袋中的菌丝、菌核可以进一步生长、增殖。实质上,羊肚菌菌种是人为的将母种(菌丝)接种到相应的基质中扩繁形成;营养袋菌种是土壤中的菌丝主动进入营养袋基质中扩繁而形成,与人工接种产生的菌种具有同样的性质,都具有进一步生长和形成子实体的特点。

3 利用撤除后的羊肚菌营养袋作菌种栽培的优点

3.1 降低栽培成本

羊肚菌营养袋在生产中一般在栽培地中摆放30~40d后将被移出大田,有的作为废弃物丢掉,有的将其作为改良土壤的基质。利用撤除后的营养袋作菌种栽培免去购买菌种的费用,每亩可节约3000元左右的菌种成本。同时由于营养袋的基质本身可以继续为菌丝生长提供部分养分,新添加的营养袋用量只是正常栽培所用营养袋数量的50%,每亩约900袋,可节约成本约900元。利用撤除后的营养袋作菌种栽培可有效地降低种植成本。

现在产业需求侧需要的人才不仅是掌握一定理论基础,更要有较强实践操作技能,这样的人才炙手可热。面对产业需求侧的需求变化,以培养技能型人才为目标的职业院校,必须突出实践教学,加大课程改革力度,降低理论知识要求,提高实践技能要求,满足产业需求侧的需要。

3.2 菌丝生长增殖快

播种后5~7d,当发现土壤表面有菌丝生长时在墒面上摆放新的营养袋。由于原营养袋可提供部分营养,新摆放的营养袋数量为正常栽培数量的50%,一般每亩摆袋800~900袋。将提供养分的新营养袋单行摆于墒面中央,间距约40cm。同时,为促进菌丝生长,用黑色地膜覆盖墒面,为保证膜内有足够的氧气供菌丝生长,膜两侧需保持通气性,地膜两侧每隔1~1.5m压一土块,保持通气性的同时防止地膜被风吹起。

3.3 营养袋再次利用与改良土壤有机结合

覆土后的羊肚菌营养袋既作为菌种使用。同时,营养袋基质主要由麦粒和谷壳等有机质混合形成,羊肚菌栽培结束后,埋入土中的基质经耕作后有机地与土壤混合,是一种良好的土壤改良剂。

4 利用营养袋作菌种栽培的不利因素

低血糖症状,治疗组出现1例,对照组出现3例;胃肠道反应,治疗组4例,表现为轻微恶心、不思饮食,未给予特殊处理,后逐渐消失,对照组无胃肠道反应,治疗组不良反应发生率为10%,对照组不良反应发生率为6%,差异无统计学意义(x2=0.095,P>0.05)。

5 利用撤除后的羊肚菌营养袋作菌种栽培技术

5.1 菌种的选择

目前生产中使用的羊肚菌菌种主要有梯棱和六妹2种。梯棱羊肚菌能分批形成子实体原基,产量相对较高,但菇形相对较差;梯棱羊肚菌耐低温,适宜在高海拔地区种植,在高温条件下子实体原基形成少,子实体生长差。六妹羊肚菌子实体原基发生集中,一个生长季节中一般集中形成子实体原基,产量相对较低,但菇形较好;六妹羊肚菌耐高温,在温度12~24℃条件下可以正常生长。利用撤除后的营养袋作菌种栽培,其栽培时间比正常栽培时间晚40~50d,相应地子实体原基形成也比正常栽培方法晚,子实体生长后期容易受高温的影响,从而对产量有一定影响。为确保较高的产量,以选择六妹羊肚菌栽培较适宜。

5.2 合理安排播种期

为延长后期子实体适宜生长期,同时避免袋内菌丝老化,摆袋30d左右,即12月中、上旬当袋内长满菌丝时需及时撤袋。

5.3 及时撤袋

利用撤除后的营养袋作菌种栽培既要考虑正常菌种播种后菌丝生长对温度的要求,同时要兼顾利用撤除的营养袋作菌种栽培后子实体生长对温度的要求。羊肚菌菌丝生长温度范围4.4~28℃,最适温度20℃,子实体生长长温度范围为10~22℃,最适温度15~18℃。因此,用正常菌种栽培的其播种期可比最适播种期提前10~15d,一般于10月下旬播种,此时对正常播种的菌丝生长稍有影响,但菌丝也能较好生长。12月中上旬就可用撤除的营养袋作菌种栽培,次年2月上旬可出菇,为子实体生长提供了足够的生长时间,有效避开后期高温对子实体生长的影响。

  

正常菌种栽培使用的营养袋

  

摆放营养袋菌种

  

覆土

  

覆盖地膜

5.4 把握正确的种植方法

五是水域岸线和圩区管理。《条例》规定制定岸线利用管理规划,明确太湖等流域重点河湖岸线划定、利用和管理等要求,整体布局流域河湖岸线利用,协调防洪安全与河湖岸线开发利用的关系,在这些重点河湖岸线内兴建建设项目,应当符合太湖流域综合规划和岸线利用管理规划;《条例》规定太湖流域圩区建设、治理应当符合流域防洪要求,明确太湖等重点河湖及两省一市行政区域边界河道的圩区建设、治理方案在批准前,应当征得太湖局同意,从流域层面统筹区域防洪和流域防洪的关系。

5.5 适时补充养分

撤除后的营养袋去掉袋膜覆土后,由于营养袋中的基质大量存在,为菌丝生长提供了一定的养分,有效地促进了菌丝生长速度。

利用撤除后的营养袋作菌种栽培,其栽培时间比正常栽培时间晚40~50d,相应地子实体原基形成也较晚,子实体生长后期容易受高温的影响,从而对产量有一定影响。另外,由于菌丝在营养袋中扩繁了40~50d,部分菌丝已老化,生长旺盛的菌丝数量相对减少,其产量比采用人工接种的菌种栽培的低。

种植前搭建好遮荫棚,其遮荫率为75%~90%。撤袋前1~2d,将待栽培地浇一次水,保持土壤湿度50%时进行理墒。做成沟宽40cm、墒面宽60cm、墒高约30cm的高墒。在墒面上开2条种植沟,沟略比菌袋厚度深1cm左右。撤袋时剔除被杂菌严重污染的营养袋,把撤除后长满菌丝的营养袋撕掉袋膜,保持袋内基质、菌丝混合体的完整性,将去膜的营养袋基质、菌丝混合体放入种植沟内,间相隔约5~10cm。摆放时注意观察袋内菌丝生长状况,将菌丝生长较好的一面朝上,并及时覆土,覆土厚度以刚盖严营养袋为宜。播种后根据土壤墒情合理浇水,保持土壤湿度为50%~60%。

5.6 加强管理

种植后加强水分管理,使膜内空气湿度为85%~90%。温度过高时在膜上打孔降温,覆膜35~40d后在子实体原基形成前须及时揭去地膜。高湿的环境条件易诱发蛞蝓危害羊肚菌子实体,在蛞蝓发生初期在墒面上撒施6%四聚乙醛颗粒剂防治,每亩用量400~500g,为保证药效施药后停止浇水1~2d。

米原器是用烧结的铂制成的,被保存在巴黎档案局,因此又被称为“档案米”。关于“米”的名称,则是选取古希腊文中的“metron”(度量)一词作为这个单位的名称,后来演变为“meter”,中文译为“米”。

5.7 适当喷施营养液

利用营养袋作菌种栽培其子实体生长期一般温度相对较高,子实体生长快,但菌盖溥、品质差,此时需及时补充养分,能有效增加菌盖厚度。当部分子实体高达2~3cm时,喷施1%的麦芽糖溶液或1%的遮糖溶液补充养分。

5.8 及时采收、干燥和贮藏

当子实体菌褶完全张开,表现出成熟时固有的颜色时分批进行采收。采收后的新鲜羊肚菌在白天时置于太阳下晾晒,晚上收回室内防止回潮,经2~3d晾晒可完全干燥,干品装入食用菌干片袋密封贮藏。

参考文献:

[1]邓叔群.中国的真菌[M].北京:科学出版社,1963.

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郭乔仪,李军,普怀亭,赵坚能
《农村实用技术》 2018年第05期
《农村实用技术》2018年第05期文献

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