凉糕·苏叶饽饽

凉 糕

满族有句民谣“端午节，时兴饭，粘米凉糕鸡鸭蛋”。凉糕用粘大米面加白色的粘苞米面蒸制，以鲜嫩而有椴香味的紫椴叶子垫底，上用红樱桃点缀。蒸好后切成小块，每块儿糕的糕面上有一颗红樱桃。凉糕粘软，细腻，筋道，是满族端午节的节日食品。

满族端午节吃凉糕的习俗来自一个传说：

古时候，有个年轻的女真女子，在战乱中抱着大孩子、领着小孩子逃难。敌兵逼近了，她扔下小孩子，抱着大孩子继续拼命奔跑。此时，扮成白胡子老人的瘟神，也来到人间降瘟。

（1）采用联合去噪手段，在振幅补偿前后、反褶积前后、叠前时间偏移产生CRP（共反射点）道集前后、叠加前后用不同的针对性手段分别去噪。这也是一般性处理过程。

瘟神见到这一情景，心中不平，便责备女子：你这女子，如何这般偏心？这个孩子这么大，你却抱着；那个孩子那么小，你却扔下不管？

看到女子和两个孩子饿得面黄肌瘦，瘟神又掏出几个凉糕送给她们：这凉糕，糯而香软，吃了可以一整天不饿。

女子流泪回答说：老人家有所不知，大孩子是邻家留下的孤儿，小孩子是我的亲生儿子，哪个我也舍不得呀。可现在，我实在是顾不了两个了。为了保住邻家这棵独苗苗，不负他讷讷临终的托付，我，只好狠心扔下……

海上丝绸之路是古代中国与世界其他区域进行文化交流和经济贸易的海上通道。海上的历史最早可追溯到西汉时期，以徐闻、合浦等港口为起点。宋元时期，中国的造船技术和航海技术有极大的提升，促进了海上丝路贸易的发展。广州是海上丝绸之路的重要港口，其独特的地理位置，往来贸易日益繁华，在此背景下广彩瓷器应运而生，成为“十八世纪欧洲的宠儿”。正因广彩是丝绸之路的产物，贸易互通对广彩的风格样式造成了巨大的影响，造就了广彩金碧辉煌的视觉效果和欢快明亮的洛可可装饰风格，成就了独特的广彩艺术。

女子谢过瘟神，把五月初五插艾蒿的事儿告诉了大家，大家依法而行，都避过瘟疫。女子又按照凉糕的样子，琢磨出凉糕的做法并传给大家。从此，年年端午节这天，家家蒸制凉糕作为节日食品，并在屋檐下插上艾蒿。

2.更新教学内容，提高教育质量，以合理的教学计划和课程的调整是不够的。由于改革形势的变化和科学技术的迅猛发展，将为每个学科体系内容陈旧的观念带来冲击。教学内容要更新，本学科的新理论和新的研究结果反映了教材和教学内容。所以他们能站在一个更高的水平，了解学科前沿动态和发展趋势，使得创新成果。

女子说到这里，望着远处的小孩子，已经泣不成声。瘟神受到感动，心中思忖：受人之托，忠人之事；危难之时，为保他人而舍却亲生。人世间竟有这般高情高义！竟有这般善良、诚信的女子。我错怪了她，就帮她避过这场灾难吧。

瘟神一挥手退去敌兵，将小孩子抱来交给女子，取出艾蒿，告诉女子：这艾蒿，辛而芳香，五月初五插于屋檐之下，可以避免瘟疫。

苏叶饽饽

野苏子在田园里安家落户之后，有了新的名字。也许是因了野苏子茎叶颜色中的“紫”，也许是因了紫衫姑娘的“紫”；也许是因了野苏子的“苏”，也许是因了紫衫姑娘姓氏苏木鲁氏的“苏”；人们称呼它“紫苏”。

传说，最早发现紫苏可以食用的，是女真部落苏木鲁氏家族的紫衫姑娘。紫衫姑娘聪明，勤劳，最可贵的是勇于探索，善于钻研，遇到不明白的事儿，一定要弄个水落石出。一天，紫衫姑娘到林子里采蘑菇，不觉受了些风寒。回来的路上，感到头痛发热、鼻子不透气，又有些胸闷咳嗽。走到山脚下，紫衫姑娘感到浑身无力，便放下蘑菇筐，坐在石头上休息。一阵小风吹来，紫衫姑娘觉得有一股好闻的芳香味，便使劲嗅了起来。嗅了一会儿，原本不透气的鼻子似乎通了些气，头痛似乎也减轻了一点。她将周围的野生植物逐个嗅闻，发现了芳香味是由野苏子发出的。紫衫姑娘略一思索，采摘了一些野苏子茎叶，回家放在陶锅里煮，喝了汤，吃了叶儿，睡了一大觉后，觉得浑身轻松。紫衫姑娘懂得了野苏子具有发表散寒，理气宽中的功能，可以食用，可以治疗因受了风寒而引起的头痛发热、胸闷咳嗽。于是将野苏子挖出，移栽到自家地里。

紫苏是一年生草本植物，春季播种，秋季收获，夏季可适当摘取部分叶子。紫苏的茎称苏子梗，方形；叶子称苏子叶，紫色，也有的正面绿色、背面紫色，茎和叶子都有特殊的芳香味。紫苏本来是野生植物，人们叫它“野苏子”，当认识到它的食用价值和药用价值后，便把它种植到田园里，作为食材和药材。

农历六月，苏子叶长到手掌大小。此时满族蒸饽饽、蒸饭、包饽饽、做菜、调味，很多时候都要用到苏子叶。苏子叶含有的挥发油、精氨酸、色素以及芳香的气味，会改善食物的口感和味道。在诸多带有苏子叶的食品中，最著名的是苏叶饽饽，是满族喜爱的传统粘食，也作为祭祀蚕姑姑的供品。

自2015年连续两年下降后，2017年全球油气上游投资实现增长。美洲地区依然是投资重点，其次是中东地区和亚太地区，三大区投资占比达到73%。深水油气、液化天然气（LNG）和非常规油气等是国际石油公司投资重点。

苏叶饽饽一般在夏季制作，做法是：将粘高粱米淘洗干净用水浸泡一夜，磨成水面，加进细苞米面，和匀；将小豆煮熟，拌入白糖，成为小豆馅儿；采集新鲜紫苏叶子，洗净，在叶面上涂抹豆油；将和好的水面揪一小块儿放在紫苏叶面上，拍成小饼，放上小豆馅儿，包好，摆放到蒸锅里，蒸熟后带叶子蘸白糖食用。苏叶饽饽既有粘食的甜香味，又有紫苏叶子独有的清香味，吃起来粘甜鲜香。另有一种以苏籽盐儿（紫苏的籽儿炒熟擀碎拌上精盐）为馅儿的苏叶饽饽，味道更加芳香。

苏叶饽饽配羊汤，堪称食物的一对黄金搭档。粘高粱米面、苞米面和白糖中含量很高的碳水化合物，小豆中含量很高的钙、磷、铁、锌，羊肉中含量很高的蛋白质、硒，使这一餐的营养成分丰富而均衡。而苏子叶的发表、开窍功能，又使这些营养成分能够被人体吸收。苏叶饽饽搭配羊汤，向来被满族视为夏季美食。