无需覆土的蘑菇属食用菌——中国美味蘑菇

蘑菇属 Agaricus L.真菌是一大类伞状大型真菌，在分类学上隶属于真菌界 Fungi、担子菌门Basidiomycota、蘑菇纲 Agariccomycetes、蘑菇目Agaricales、蘑菇科Agaricaceae。蘑菇属种类多样，世界广布，近年来蘑菇属新物种不断增加，如Agaricus grandiomyces J.L.Zhou & R.L.Zhao、Agaricus pusillobulbosus S.Y.Su & R.L.Zhao 等种类（Zhao et al.2011，2012；Thongklang et al.2014；Gui et al.2015；Wang et al.2015；Zhou et al.2016），目前真菌网站已描述或记载 6 000多个记录（www.indexfungorum.org）。该属很多种类菌肉肥嫩、味道鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值或药用价值。

因蘑菇属大多数野生种类营养丰富，美味可口，国际上很早就对该属食用菌进行驯化栽培研究。1650年法国一个菜农在巴黎附近第一次人工栽培出双孢蘑菇 Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach，1707年法国人以野生蘑菇菌丝体作为菌种，在废弃的山洞和隧道等地栽培蘑菇（Spencer 1985；黄年来等 2010）。据粗略统计，中国有 40种蘑菇属真菌可以食用（戴玉成等2010），目前已可以栽培的种类有野蘑菇 Agaricus arvensis Schaeff.、双孢蘑菇 Agaricus bisporus、大肥蘑菇Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.、巴氏蘑菇 Agaricus blazei Murrill、蘑菇 Agaricus campestris L.和林地蘑菇 Agaricus silvaticus Schaeff.等（江枝和等 1996；江枝和和朱丹1999；王泽生等2005，2012；侯志江和李荣春2009；吕彩莲2011；高云虹和张淑华2012；康曼2016），其中尤以双孢蘑菇和巴氏蘑菇著名，且具有食用和保健作用（黄谚谚和叶竹秋2000；姚凤2004）。双孢蘑菇的栽培技术成熟，目前多数以工厂化、机械化为主。

禁止秸秆焚烧是环境治理的棘手问题，大量的秸秆需要无害化处理，进行草腐型食用菌栽培是解决问题的办法之一。利用腐熟的秸秆进行蘑菇栽培，既可充分利用农业下脚料而不造成资源浪费和环境污染，又可进行生物转化以提高生物利用率。但是，蘑菇属食用菌栽培大多离不开覆土这一环节；覆土存在诸多弊端，第一、资源紧张、成本高；第二是有可能给此类蘑菇子实体带来重金属污染或农药残留（胡时荣 2009；刘敏 2011；强承魁2013），因此开发无需覆土的蘑菇种类成为研究 重点。

近年来，作者开展蘑菇属野生资源采集、驯化栽培等系列研究，探寻无需覆土的蘑菇种类，成功地驯化栽培出一种采自新疆的野生蘑菇，并对其 生物学特性进行了研究。现将有关研究结果报道 如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料和培养基

1.1.1 试验菌种：标本采集于中国新疆维吾尔自治区巴音郭勒蒙古自治州，散生于芦苇丛沙土下，海拔1 048m，2015年6月28日，李传华，标本号SIEFXJ0305、GDGM45949 和 GDGM45956（图1）。菌种由上海市农业科学院食用菌研究所李传华分离于采集的野生子实体并经纯化所得，菌种号为SIEF20150628XJAG001‐010（SIEF：上海市农业科学院食用菌研究所标本室；GDGM：广东省微生物研究所真菌标本馆）。

在SRC算法中，原始特征图像数据集，仅包含了数据间的线性关系。当特征图像的光照、表情等变化比较明显时，测试样本可能位于由训练样本构成的非线性子空间内，因此稀疏表示不能准确表示测试样本。针对上述不足，本文采用核稀疏表示识别（KSRC）算法[7-10]，通过引入核算法[11]，来解决训练样本与测试样本的非线性可分问题，使测试样本被更准确地表示为同类训练样本的线性组合，从而明显提高识别率。文献[12]通过对特征提取进行改进，提出一种基于普回归的核稀疏分类算法来降低计算复杂度。在此基础上，文献[9]采用稳健主成分分析技术生成冗余字典，结合利用核稀疏表示系数构造分类器。

随着测绘科学技术的不断发展，高分辨率遥感影像在各行业的应用不断深入，利用遥感影像对自然资源、农作物等进行监测已成为一种趋势。本文结合茶叶种植区遥感监测项目，通过获取特定时间窗口期的高分辨率遥感影像，采取人机交互的人工遥感解译手段，监测提取了处于产茶阶段的茶园种植区和茶农散种区的图斑，并通过外业核查验证，获取了可靠的宏观监测数据，验证了通过遥感解译手段监测处于产茶阶段茶叶种植区空间分布和面积的可行性。

  

图1 中国美味蘑菇野生子实体及其生境 Fig.1 Wild fruiting bodies of Agaricus sinodeliciosus and the habitat.

1.1.2 物种鉴定：从子实体获得 ITS序列测序（GenBank Accession No.MG551853）；通过 Blast，与 Agaricus sinodeliciosus Z.R.Wang & R.L.Zhao KM657914.4、KM657912.1、KM657911.1等序列相似度达100%。综合其宏观特征、微观显微结构和分子序列分析确认实验所用菌株的物种是中国美味蘑菇 A.sinodeliciosus（Wang et al.2015）。

1.1.3 基础培养基：葡萄糖20g，蛋白胨2g，硫酸镁0.5g，磷酸二氢钾0.5g，磷酸氢二钾0.5g，琼脂20g，VB1 0.1g，H2O 1 000mL。

1.2 条件筛选

1.2.1 温度试验：用已灭菌打孔器（直径6mm）均匀截取活化好的菌丝体块，并接种于基础培养基，分别于 15℃、18℃、20℃、23℃、25℃、28℃和30℃恒温避光培养，每个处理设置 5个重复，培养10d后观察记录。

1.2.2 pH试验：采用基础培养基，用10%氢氧化钠和 10% 盐酸在超净工作台中用精密 pH试纸调节灭菌后的培养基 pH，调节后的培养基 pH分别为 5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0，每pH设置5个重复，25℃避光培养10d，观察记录。

综上所述，两种超声弹性成像技术指标的联合应用，可直观、定量地反映SAT急性期病灶的组织硬度，对其临床诊断及病程初步评估、病灶准确测量具有一定的实用价值，而对急性期同时合并甲状腺乳头状癌的检出及鉴别诊断可能有其局限性，提醒超声医师工作中应以重视。

1.2.3 碳源试验：以基础培养基中 20g葡萄糖的含碳量为标准，分别以相等含碳量的蔗糖、麦芽糖、可溶性淀粉、果糖、乳糖代替基础培养基中的葡萄糖，其他成分同基础培养基，并以不添加碳源的基础培养基做对照，每个处理 5次重复，25℃避光培养15d，观察记录。

1.2.4 氮源试验：以基础培养基中2g蛋白胨的含氮量为标准，分别以相等含氮量的大豆蛋白胨、鱼粉蛋白胨、酵母浸膏、氯化铵、硫酸铵、磷酸氢二铵代替基础培养基中的蛋白胨，其他成分同基础培养基，并以不添加氮源的基础培养基做对照，每个处理 5次重复，25℃避光培养 15d，观察记录。

由此可知，与通常再审的管辖制度不同，以原审法院管辖为原则、以上一级法院管辖为补充才是契合调解书属性的再审方式。笔者认为，假若不突破民事诉讼法中一般性的再审管辖规则，一个曲折的使原审法院再审调解书的方法，是上级法院依据“原审法院便于查清事实化解纠纷”而裁定发回重审。不过长远看来，这种方法不论对当事人还是对法院都显得多此一举、费时费力，所以为调解书再审开辟直接的、特别的管辖通道是今后立法的任务之一。

1.2.5 菌丝日均生长速度的测定：以同批试验中菌丝生长最快的菌落为标准，最快菌落的菌丝将近长满 90mm平皿而未满时作为测量终点，对其他菌落同时进行测量。最后取5个测量数据的平均值。日均生长速度公式：

菌丝日均长速(cm/d)=(最后一次测量菌落半径‐第一次测量菌落半径)/培养天数

内部控制贯穿酒店管理的全过程，对保证酒店营业收支的可靠性，保护财产的安全性，保证正常经营活动进行的有效性所起到的作用是显而易见的，但是内部控制只能提供给管理人员以达到目的合理保证，而不能保证它会预防或察觉所有舞弊，因为内部控制有其固有的局限性，在实行时还会有许多无法预料的因素出现，所以在制定制度时应该充分考虑，否则会给企业的经营管理带来许多负面影响。内部控制的局限性主要表现在以下几个方面：

1.3 驯化和栽培

Jiang ZH,Zhu D,1999.The cultivation technique of Agaricus blazei Murrill.Acta Edulis Fungi,6(1): 35‐40 (in Chinese)

接种与发菌：每袋接入 8块原种菌种（1.0cm×1.0cm）。培养温度 23–25℃，空气湿度75%，避光培养直至长满菌包。

1.3.2 出菇：菌丝长满后，菌包移至出菇房。出菇房温度 20–23℃，湿度 85%–90%，弱光培养 10–15d左右，至出菇。子实体出现原基后，室内温度20–23℃，湿度 90%左右，暗光下栽培约 5–8d后进行采集，称量子实体鲜重。

1.4 主要营养成分分析

粗多糖、粗蛋白、维生素和灰分等成分分析委托青岛科创质量检测有限公司完成。

1.5 统计学分析

Chen J,Parra LA,De KA,Khalid AN,Qasim T,Aisha A,Bahkali AH,Hyde KD,Zhao RL,Calac P,2016.Inter and intra‐specific diversity in Agaricus endoxanthus and allied species reveals a new taxon,A.punjabensis.Phytotaxa,252: 1‐16

2 结果与分析

2.1 碳源对中国美味蘑菇菌丝生长的影响

中国美味蘑菇菌丝生长能利用的碳源种类较为广泛，其中尤以葡萄糖为最佳，葡萄糖作为碳源，菌丝生长速度快，菌丝粗壮浓密，菌丝较白；蔗糖作为碳源次之，菌丝虽然生长速度比葡萄糖快，但不如以葡糖糖为碳源的菌丝粗壮浓密；可溶性淀粉和麦芽糖生长速度虽然快，但菌丝较为纤弱；以果糖做碳源，菌丝生长较为均匀，但生长速度不如葡萄糖快，且菌丝容易产生色素；乳糖作为碳源菌丝生长速度最慢，不利于菌丝的培养。因此，综合菌丝生长速度和菌丝特性，以葡萄糖为最好，是中国美味蘑菇菌丝生长较适宜的碳源（图2、表1）。

首先，普通村民在监督机构中须占有一定比例。仿照公司模式，监督机构成员由村小组代表大会选举产生，这是为了对监督机构统一领导。但正是因为这样，监督机构很可能变得比较被动，因此需要在其中加入一定比例的普通村民，以保证监督机构的作用发挥到最大化，村民的合法权益也才会得到真正保障。

  

图2 不同碳源培养基上中国美味蘑菇菌落形态特征 A：葡萄糖；B：蔗糖；C：麦芽糖；D：果糖；E：可用性淀粉；F：乳糖；G：无碳对照 Fig.2 Colony characteristics of Agaricus sinodeliciosus on media with different carbon sources.A: Glucose; B: Sucrose; C: Maltose; D: Fructose; E: Starch soluble; F: Lactose; G: CK.

 

表1 碳源对中国美味蘑菇菌丝体生长速度影响 Table 1 Growth speed of Agaricus sinodeliciosus mycelium on media with different carbon sources

  

注：“+++”：菌丝浓密，长势较好；“++”：菌丝密，长势一般；“+”：菌丝浓，长势较弱 Note: “+++” indicates that the mycelia grow vigorously; “++” indicates that the mycelia grow ordinarily; “+” indicates that the mycelia grow weakly.

 

碳源 Carbon sources 生长速度 Mycelial growth rate (cm/d)长势 Mycelial vigor颜色 Mycelial color 差异显著性 Significant difference (0.05)葡萄糖 Glucose 0.180±0.035 +++ 白色 White b 蔗糖 Sucrose 0.206±0.042 ++ 白色 White a 麦芽糖 Maltose 0.224±0.025 ++ 白色、棕色 White to brown a 果糖 Fructose 0.131±0.032 ++ 白色、棕色 White to brown c 可溶性淀粉 Starch soluble 0.214±0.023 ++ 白色、棕色 White to brown a 乳糖 Lactose 0.070±0.028 + 白色 White d 无碳源 CK 0.178±0.018 ++ 白色、棕色 White to brown b

2.2 氮源对中国美味蘑菇菌丝生长的影响

中国美味蘑菇菌丝体在以大豆蛋白胨为氮源的培养基上菌丝生长迅速，长势最好；其次为酵母浸膏和鱼粉蛋白胨，菌丝生长较快，但菌丝易生成色素。氯化铵和硫酸铵生长速度无显著差异，生长速度较快，但菌丝较稀疏。以磷酸氢二铵为氮源，菌丝生长较慢，在未添加碳源的培养基上菌丝长势较差（图3、表2）。

  

图3 不同氮源培养基上中国美味蘑菇菌落形态特征 A：大豆蛋白胨；B：鱼粉蛋白胨；C：酵母浸膏；D：氯化铵；E：硫酸铵；F：磷酸氢二铵；G：无氮源 Fig.3 Colony characteristics of Agaricus sinodeliciosus on media with different nitrogen sources.A: Soy peptone; B: Fish peptone; C: Yeast extract; D: NH4Cl; E: (NH4)2SO4; F: (NH4)2HPO4; G: CK.

 

表2 氮源对中国美味蘑菇菌丝体生长速度影响 Table 2 Growth speed of Agaricus sinodeliciosus mycelium on media with different nitrogen sources

  

注：“+++”：菌丝浓密，长势较好；“++”：菌丝密，长势一般；“+”：菌丝浓，长势较弱 Note: “+++” indicates that the mycelia grow vigorously; “++” indicates that the mycelia grow ordinarily; “+” indicates that the mycelia grow weakly.

 

氮源 Nitrogen sources 生长速度 Mycelial growth rate (cm/d) 长势 Mycelial vigor 颜色 Mycelial color 差异显著性 Significant difference (0.05) 大豆蛋白胨 Soy peptone 鱼粉蛋白胨 Fish peptone 酵母浸膏 Yeast extract 氯化铵 NH4Cl 硫酸铵 (NH4)2SO4 磷酸氢二铵 (NH4)2HPO4 无氮源 CK 0.191±0.048 +++ 白色、浅棕色 White to brown 0.136±0.024 ++ 白色、棕色 White to brown 0.136±0.019 ++ 白色、棕色 White to brown 0.183±0.019 ++ 白色 White 0.126±0.046 ++ 白色 White 0.079±0.024 + 白色 White 0.110±0.028 + 白色 White b cd bc a cd e bd

2.3 温度对中国美味蘑菇菌丝生长的影响

中国美味蘑菇菌丝在15–28℃均可生长，32℃时几乎不生长。23–28℃菌丝浓密，生长速度较快。虽然28℃生长速度比25℃快，但从菌丝浓密程度来看，25℃是中国美味蘑菇菌丝生长的最适温度（图4、表3）。

  

图4 不同温度对中国美味蘑菇菌丝体形态特征影响 Fig.4 Mycelium characteristics of Agaricus sinodeliciosus at different temperatures.

 

表3 不同温度对中国美味蘑菇菌丝体生长速度影响 Table 3 Growth speed of Agaricus sinodeliciosus mycelium at different temperatures

  

注：“+++”：菌丝浓密，长势较好；“++”：菌丝密，长势一般；“+”：菌丝浓，长势较弱 Note: “+++” indicates that the mycelia grow vigorously; “++” indicates that the mycelia grow ordinarily; “+” indicates that the mycelia grow weakly.

 

温度 Temperature (°C) 生长速度 Mycelial growth rate (cm/d) 长势 Mycelial vigor 颜色 Mycelial color 差异显著性 Significant difference (0.05) 15 0.034±0.018 ++ 白色 White 18 0.098±0.016 ++ 白色 White 20 0.121±0.023 ++ 白色 White 23 0.130±0.022 +++ 白色 White 25 0.146±0.015 +++ 白色 White 28 0.153±0.015 +++ 白色 White d c b b ab a 32 不生长 No 无 No

2.4 pH对中国美味蘑菇菌丝生长的影响

中国美味蘑菇菌丝 pH适应范围较广，在 pH 5–9范围内均可生长。在pH 6–7时生长最快，长势最好；其他pH时，菌丝生长较慢，且菌丝易生成棕色色素（图5、表4）。

2.5 驯化和栽培

  

图5 不同pH对中国美味蘑菇菌丝体形态特征影响 Fig.5 Mycelium characteristics of Agaricus sinodeliciosus at different pH values.

 

表4 不同pH对中国美味蘑菇菌丝体生长速度影响 Table 4 Growth speed of Agaricus sinodeliciosus at different pH

  

注：“+++”：菌丝浓密，长势较好；“++”：菌丝密，长势一般；“+”：菌丝浓，长势较弱 Note: “+++” indicates that the mycelia grow vigorously; “++” indicates that the mycelia grow ordinarily; “+” indicates that the mycelia grow weakly.

 

pH 生长速度 Mycelial growth rate (cm/d) 长势 Mycelial vigor颜色 Mycelial color 差异显著性 Significant difference (0.05) 5.0 0.1281±0.006 ++ 白色、浅褐色 White to brown bcd 5.5 0.1398±0.016 +++ 白色、浅褐色 White to brown abc 6.0 0.1534±0.012 +++ 白色 White a 6.5 0.1448±0.018 +++ 白色 White ab 7.0 0.1410±0.016 +++ 白色 White abc 7.5 0.1281±0.020 ++ 白色、棕褐色 White to brown d 8.0 0.1255±0.020 ++ 白色 White cd 8.5 0.1240±0.008 ++ 白色 White cd 9.0 0.1140±0.013 ++ 白色 White d

在室温23℃、湿度75%的室内暗光培养条件下，以稻草为栽培基质约30d菌丝长满菌包，以芦苇为基质约需 38d菌丝长满菌包，以麦草为基质约需32d菌丝长满菌包。菌丝长满菌包后移入出菇房 再养菌10–15d，出现白色圆斑状原基。5–8d后原基长大，此时采收第一潮菇，采收的栽培子实体高5–15cm，菌盖直径5–18cm。据统计，芦苇栽培基质第一潮菇平均每棒产量为0.245kg，生物学效率达38.5%；稻草栽培基质第一潮菇平均每棒产量为0.138kg，生物学效率达23.1%；麦草栽培基质第一潮菇平均每棒产量为 0.124kg，生物学效率达20.7%。试验初步结果表明，芦苇基质栽培中国美味蘑菇第一潮菇生物学效率高于稻草基质 15.4%（图6、表5）。

  

图6 驯化栽培的中国美味蘑菇子实体 A：稻草栽培子实体；B：芦苇栽培子实体；C：麦草栽培子实体；D：未经覆土栽培子实体 Fig.6 Domesticated and cultivated basidiocarps of Agaricus sinodeliciosus.A: Basidiocarps on fermented rice straw; B: Basidiocarps on fermented reed straw; C: Basidiocarps on fermented wheat straw; D: Cultivated basidiocarps without casing soil.

 

表5 发酵芦苇、麦草和稻草培养基质栽培的中国美味蘑菇平均产量和生物学效率 Table 5 The average yields and biological efficiencies of Agaricus sinodeliciosus on fermented reed straw,wheat straw and rice straw

  

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2.6 子实体营养成分分析

Gui Y,Zhu GS,Callac P,Hyde KD,Parra LA,Chen J,Yang TJ,Huang WB,Gong GL,Liu ZY,2015.Agaricus section Arvenses: three new species in highland subtropical Southwest China.Fungal Biology,119(2‐3): 79‐94

由此可见，中国美味蘑菇不仅高蛋白质、低脂肪，膳食纤维和矿物质丰富，还具有较高的保健价值，是一种不可多得的药食两用菌（表6）。

 

表6 人工栽培中国美味蘑菇营养成分 Table 6 Nutritional composition of cultivated fruiting bodies of Agaricus sinodeliciosus

  

注：“—”表示未有数据对比；双孢蘑菇营养成分数据来源于黄年来等（2010）；带“＃”数据来源于袁明生和孙佩琼（2007） Note: “—” indicates no data for comparison; The nutritional data of Agaricus bisporus come from Huang et al.(2010); Data with “＃” come from Yuan & Sun (2007).

 

分析项目 Analysis items 检测方法 Test methods 单位 Unit 检测结果 Test result 中国美味蘑菇 Agaricus sinodeliciosus 双孢菇 Agaricus bisporus野生子实体 Wild fruiting bodies栽培子实体 Cultivated fruiting bodies 粗多糖 Polysaccharide NY/T 1676‐2008/7 g/100g 4.62 1.50 — 粗蛋白质 Crude protein 凯氏定氮 Kjeldahl determination g/100g 30.0 41.0 37.86 粗脂肪 Crude fat 索氏抽提法 g/100g 0.83 1.11 1.5 碳水化合物 Carbohydrate GB 28050‐2011 g/100g 51.47 37.42 — 总膳食纤维 Dietary fiber GB/T 5009.88‐2008 g/100g 18.6 20.9 7.86（ 粗 纤 维crude fiber） 灰分 Ash GB 5009.4‐2010 g/100g 7.1 9.89 3.98 维生素A Vitamin A 维生素C Vitamin C 高效液相色谱 High performance liquid chromatography mg/kg 未检出 Undetected 未检出 Undetected 高效液相色谱 High performance liquid chromatography mg/kg 904.04 未检出 Undetected — 820＃ 维生素D Vitamin D 高效液相色谱 High performance liquid chromatography mg/kg 1797.79 1151.84 — 硒 Se ICP‐OES/MS μg/kg 1418 34.98 800

3 讨论

中国美味蘑菇是蘑菇属首次发现不用覆土即可栽培出菇的物种，又是一种美味的食用菌，驯化栽培的成功为今后培育新型商业化栽培蘑菇带来希望。然而，为什么中国美味蘑菇出菇不需覆土的机制还不清楚，所需的生理生化指标还需要研究。另外，中国美味蘑菇目前生物学效率不高，菌种容易老化，且菌种为什么容易老化的机制还不清楚。这种蘑菇的一系列科学问题有待进一步解决。如果解决了这些问题，既解决了蘑菇栽培覆土这一关键环节，又避免了重金属污染的顾虑，还可以大规模利用农业废弃物，减少环境和空气污染。因此如果中国美味蘑菇这一物种一系列科学问题得到解决，必将对蘑菇栽培产业带来巨大的变革。

在食用菌栽培学发展过程中，大多数著名的栽培种类在刚被驯化时都或多或少地遇到产量不高、栽培性状不稳定等问题。经过更深入的研究后，它们才逐渐成为了优良的栽培种类。因此，作者认为通过更深入的研究，中国美味蘑菇亦有可能成为著名的栽培食用菌。

[REFERENCES]

实验结果以平均值±标准差表示，用 Duncan多重比较法进行差异显著性检验。

Chen J,Zhao RL,Parra LA,Guelly AK,Kesel AD,Rapior S,Hyde KD,Chukeatirote E,Callac P,2015.Agaricus section Brunneopicti: a phylogenetic reconstruction with descriptions of four new taxa.Phytotaxa,192(3): 145‐168

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那个显然是头儿的八路军善解人意地笑了下，转身朝一直张着大嘴愣怔着的周教授几个走来，拍了拍周教授肩头说，同志们，日本人完蛋了，我们胜利了。

电力企业要设置专项资金，投入到安全工器具的管理当中去，建立相应的工器具存放室并配备具有干燥功能的存放柜，使安全工器具的存放有一个良好的环境，同时在人员的配置上要合理，配置的人员要有相关专业的资格证书，对安全工器具的功能、存放特点等方面要十分的了解，专业知识强，技能高。

营养成分检测结果表明，中国美味蘑菇栽培子实体粗多糖含量为1.50g/100g，粗蛋白质含量高达41g/100g，高于双孢蘑菇的含量；粗脂肪为1.11g/100g，低于双孢菇的含量；总膳食纤维达20.9g/100g，矿物质含量也非常丰富，灰分达9.89%，比双孢蘑菇高一倍多。对子实体进行 17种氨基酸检测，检测结果发现所检测的17种氨基酸都存在，其中人体必需氨基酸有7种，分别是赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸和组氨酸，其中亮氨酸含量高达 11.65g/kg。另外，在中国美味蘑菇中还检测到元素硒，含量34.985μg/kg。

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1.3.1 菌包制作、接种与养菌：将发酵好的稻草、麦草和芦苇基质[稻草（或麦草、芦苇）62.5%、干家畜粪31.25%、尿素1.25%、过磷酸钙1.25%、碳酸氢铵1.25%、石灰粉2.5%]，湿度60%左右，分别装入聚丙烯塑料袋（35cm×17cm）中，每袋装湿料 0.5–0.6kg。

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中国教育学学科的发展从20世纪初的“引进来”开始，经过数代人的努力，教育学的中国化已经取得显著的成效。教育学学科理论的发展离不开我国的教育改革和教育学教材编写的推动，从翻译和介绍国外教育学著作，到编写具有中国特色的教育学教材，我们从来没有停止探索的脚步。2017年11月22日，围绕教育学教材编写和学科发展的问题，我们专门向郭文安先生求教。他从教育学的学科属性和发展、教材编写的性质和功能、《教育学》的理论基础与作用方式及其内在逻辑和完善空间等四个方面，提出我们应重视教育学教材的编写，积极推动教育学的学科发展。

Qiang CK,Qin YH,Wei F,Lu ZL,Wang SS,Liu HZ,Zhou BY,2013.Investigation and analysis of heavy metal contents in Agaricus bisporus fruiting body in Xuzhou area.Acta Agricluturae Zhejiangensis,25(1): 53‐58 (in Chinese)

开展难度对策略的选择具有一定影响，调查发现社会距离较远，社会地位相等的人进行请求言语行为，开展难度容易时，倾向于选择直接请求策略。但也有特殊情况，如情景10，商场售货员一般不能强制顾客消费，但会进行一些游说，比如称某物品适合顾客，解说产品性能让顾客相信产品质量，产生购买欲。从情景3、5、6中可以看到，社会地位比请求者自身高，社会距离较近，但开展难度却较大。调查发现，该情景下还受额外因素影响，即请求发出者自身问题，如情景3乱花钱，情景5公司工作忙，情景6自身忘记。受自身限制性因素影响增加请求难度，因此倾向于请求策略间接化。

Thongklang N,Nawaz R,Khalid AN,Chen J,Hyde KD,Zhao RL,Parra LA,Hanif M,Moinard M,Callac P,2014.Morphological and molecular characterization of three Agaricus species from tropical Asia (Pakistan,Thailand) reveals a new group in section Xanthodermatei.Mycologia,106(6): 1220‐1232

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应用数据挖掘技术对学生成绩进行分析，首先通过聚类算法对学生成绩数据进行分类，并对分类后的结果使用ID3算法建立决策树深入分析，得到影响成绩的关键因素是上课出勤，其他因素虽然对成绩有影响，但影响得很小。通过聚类和决策树算法对影响学生成绩的因素进行分析，可将藏匿于海量数据中的有用信息挖掘出来，促进学校教学工作的进一步提升。

Wang ZS,Liao JH,Li HR,Wang B,Chen MY,Lu ZH,Guo ZJ,2005.Study on the biological characteristics of wild Agaricus bisporus strains from China.Mycosystema,24: 67‐70 (in Chinese)

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钱教授所说“主要靠自己”，所表达的无疑是他的学术地位和成就，不是靠父亲在学界的影响力，主要是靠自己的努力。

[附中文参考文献]

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虽然基于匹配追踪法的信号分解方法能够对信号进行很好的分解，但是针对某些信号，不难看出，在信号整体时间区间内依旧出现了计算出了负频率。若出现在端点处，可以通过周期延拓方式解决；若出现在时间区间中段，则可以通过改变子波种类，提升字典性能解决。

王泽生，廖剑华，李洪荣，王波，陈美元，卢政辉，郭仲杰，2005.中国双孢蘑菇野生菌株的生物学特性研究.菌物学报，24: 67‐70

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