长在树上的春菜

孔子曰：“不时，不食。”意思是，不是这个季节的(东西)不吃。吃应季蔬菜，顺应自然律法即是“滋补”。我国古代膳食中有四季五补的理论。中医讲究“阴阳”“五行”，十分重视气候变化对人体的影响。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。

特深井(直井)目前主要有沉积岩石油深井和结晶岩科学深孔。石油特深井有国外深9583 m的勃尔兹·罗杰斯1号井(美国)和国内8418 m深的马深1井(四川)。科学特深井有国外12 262 m深的科拉SG-3井(前苏联)、9101 m深的KTB主孔(前联邦德国)和国内5158 m深的科钻一井。

春天来了，长在树上的应季春菜在山野、乡村比比皆是，如：香椿芽、榆钱、柳树芽、枸杞尖等，都是春天里才能享用到的美食。大家猫在室内一个冬天，当你走进大自然，漫步春天里，各种野菜纷纷吐露新绿，尤其在踏青、春游的同时，购一些树上的春菜，回家大展厨艺，和家人一起品尝一下树上的时令春菜，回味春游的感觉，记住春天的“味道”，别提多惬意！错过了就可能遗憾一年。

在此，作者简单介绍一下香椿芽、榆钱、柳树芽、枸杞尖的特性和食用注意事项。

香椿芽

香椿芽是香椿树上的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是药食兼得的春季蔬菜，具清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。据分析，每100克香椿芽中，含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，还含有铁、钙、磷、钾、钠等成分。香椿芽有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。它含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。春季很多人喜欢吃榆钱，经常去买一些来炒鸡蛋吃。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克、蛋白质3.8克、脂肪1克、膳食纤维1.3克、矿物质3.5克、钙280毫克、磷100毫克、铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克，等等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱

香椿芽好吃，做法花样也挺多，但无论是凉拌、还是炒菜，香椿芽都要先在沸水中焯烫1分钟，除去其三分之二以上亚硝酸盐的“毒性”。这非但不会影响香椿芽的风味，还可使香椿芽的绿色保存得更好。

4.2 协助术者摆好手术体位。患者平卧，头后仰，头下垫头圈，肩下垫肩垫，使头颈部轻度后仰，双侧垫甲状腺球，头部位置一定要放正。健侧上肢向远端牵引并固定，以使健侧锁骨上手术区域充分显露。患者外展于小方桌上。头部安放头架，高度稍高于气管插管并固定，便于术者进行锁骨上手术的操作。

柳芽就是柳树长出来的嫩芽，柳芽可以用来泡茶，我们品贺知章的“咏柳”，尝柳芽茶不仅非常惬意，而且对于筋骨疼痛等症状能起到很好的缓解功效。柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。

通过采取输液加温等保温措施，可以维持患者术中体温恒定，缩短麻醉苏醒时间，减少患者术后寒战、躁动发生率。因此，术前手术室护理人员应对手术患者进行充分评估，对于有低体温潜在因素存在的患者，应主动采取多种保温措施，有效降低患者术中低体温的发生率。术中应加强对体温的监测，避免出现因低体温发生并发症，确保患者的安全，促进患者早日康复。

柳树芽

白煮的原料一般都是加工比较精细的，而且白煮的水质要净，白煮加热的火候也要适当。热菜是旺火或中上火，加热时间比较短；冷菜多是用中小火或微火，加热时间比较长。利用白煮法煮菜要用较多的汤汁，不宜煮过久，否则容易造成水溶性维生素大量丢失或部分流于汤中。因此，煮菜的时候要沸水下菜，时间不宜过长。

榆钱也有防病保健之功效。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。榆钱的吃法多种多样:一是生吃，二是煮粥，三是笼蒸，四是做馅。一般人均可食用，但不宜过量食用，胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。

柳芽可泡茶。选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清澈、饮之可口，还可防治黄肿病和筋骨疼痛病。柳芽可食用。在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食用，也可凉拌或炸着吃。柳芽可治病。代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。

柳树芽虽然能吃但毕竟是一种药材，可能对一些人会引起不适，宜少量食用。

枸杞尖

枸杞尖，乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。因其营养丰富，脆嫩爽口，曾被称为“天下第一保健蔬菜”。

枸杞尖中含有19种氨基酸，还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时，枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。枸杞尖不仅营养丰富，而且具有清血解热、祛风明目、利尿健脾、延缓衰老等保健功效，还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用，还可减肥、增强人体免疫功能。