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2018美国欢乐春节——行走的年夜饭绽放洛杉矶

更新时间：2016-07-05

重要嘉宾与厨师团队合影

为了更好地弘扬中华优秀传统文化、传播健康中国饮食理论、促进国际人文历史交流、展现魅力京津冀风采，2018年2月8日“欢乐春节——行走的年夜饭”走进美国洛杉矶，与美国人民共庆中国春节，同享欢乐和谐。

在莫里斯、格莱德希尔与福山的观点中，西方的全球视野完全有别于东方世界，经济全球化的浪潮席卷了全球，却在东西方产生了异样的表现。西方在到处渗透并伪装权力的时候，东方却在积极倡导“一带一路”建设、“构建人类命运共同体”的概念，是东西方世界走了不同的道路缘故？还是莫里斯眼中东方人过于保守，西方人敢于冒险的结果？事实上，主宰世界、伪装权力还是终结历史，其已超越西方主权家们极力辩护的界限，而已真正上升为一个文化理念与责任伦理的全球视野问题。

中国驻洛杉矶总领馆副总领事庄志哲，世界中餐业联合会监事会主席武力，中国对外文化交流协会秘书长助理时坚东，美国加州财务长江俊辉，美国加州众议员周本立，洛杉矶比弗利市会议及旅游局副总裁Mary Saunders，美国中华餐饮联合总会会长王志斌等50余位嘉宾代表出席。

中国驻洛杉矶总领馆副总领事庄志哲致辞

世界中餐业联合会监事会主席武力致辞

中国对外文化交流协会秘书长助理时坚东致辞

服务人员为嘉宾示范卷烤鸭

本次“行走的年夜饭”走进美国洛杉矶，世界中餐业联合会精心组织了百年老字号“全聚德”和“东来顺”的顶尖厨师参加，推动百年老字号、民族品牌的经典传承和优秀文化产品走向海外。同时也邀请洛杉矶利轩餐厅出品，展示海外中餐发展的重要成果。

大师团队精心设计，倾力制作，为美国朋友们展示高超的烹饪技艺和饱含新年祝福的美味佳肴。

“花好月圆”、“金汁双鲜”、鸿运当头”、“年年有余”、“红牛献瑞”、“成双成对”、“金玉满堂”、“七彩尚素”、“盛唐抹茶”、“北京印象”、“盛世牡丹烤鸭”等一道道精美菜品寓意吉祥，折射出中国厨师的匠心独具和中华美食文化的独特魅力。

吸引一批文化工作者、黄河文化演艺人员、手工艺者扎根黄河景区，提升景区文化活力；吸引旅游经营和管理类人才、创新型人才进行旅游创业，完善本地居民参与黄河全域旅游的发展机制；培养一批景区专业讲解人员；目的地建设还要本着全域生态优先的原则，保护旅游生态环境，推动全域旅游可持续发展。

宴席中厨师还表演了蓑衣黄瓜、蒙眼垫布切麦穗鱿鱼、盛世牡丹烤鸭片制、抻龙须面等中国烹饪技能，精彩的表演赢得了嘉宾的热烈掌声。

“行走的年夜饭”走进美国，展示了中华美食底蕴深厚的经典传承，彰显了中华烹饪炉火纯青的精湛技艺，分享了中国春节文化中“阖家团圆”、“天人合一”、“万象更新”的人文理念。“行走的年夜饭”春节主题文化活动，以美食为媒，播种友谊，全球各地同庆中国佳节，世界人民共享欢乐和谐。

本次活动的顺利举办得到了美国中华餐饮联合总会、洛杉矶利轩餐厅、上海太太乐食品有限公司等单位和企业的大力支持。

隐瞒婆婆，是周启明和钱海燕商量后的决定。婆婆有心脏病，承受能力差，如果要让她知道周启明得的是甲状腺癌，肯定会吃不消的。

本刊编辑部
《餐饮世界》 2018年第2期
《餐饮世界》2018年第2期文献

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