中国肉类工业杂志电子版

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肉类食品是人们生活的必备消费品，也是政府部门监管的重要对象。如何在地方上建立完善的放心肉服务监管体系，并在此基础上建立全国放心肉监管网络？如何将先进的追溯管理技术应用到管理部门和相关企业的肉类食品安全保障工作中？这些问题不仅政府监管部门关心，食品企业和技术供应商也相当关注。为配合政府部门大力推进放心肉、放心菜服务监管体系建设，推动先进的追溯管理技术、方案在肉类产品的屠宰、生产、流通、销售等环节的应用发展，《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网将于2008年4月2日，在北京举办“2008?中国肉类食品安全高峰论坛暨放心肉、放心菜服务监管体系建设研讨会”。 本次论坛将邀请商务部等有关部门领导、有关专家，剖析我国食品安全形势及面临的挑战，介绍政府推动的放心肉、放心菜服务监管体系建设方案及配套标准；邀请典型企业代表及肉类食品安全技术、系统提供商代表和肉类食品销售商代表，针对肉类食品在屠宰、生产、流通、销售等环节的安全保障，介绍先进的肉类食品安全技术解决方案及应用经验；安排现场沙龙，交流、探讨放心肉、放心菜服务监管体系建设方案。 本次论坛将与“2008年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周”同期举行，与会人员除可聆听与会嘉宾的精彩演讲外，还可亲身感受一年一度的“2008年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周”的盛况。本次论坛将邀请商务部等有关部门领导、有关专家，剖析我国食品安全形势及面临的挑战，介绍政府推动的放心肉、放心菜服务监管体系建设方案及配套标准；邀请典型企业代表及肉类食品安全技术、系统提供商代表和肉类食品销售商代表，针对肉类食品在屠宰、生产、流通、销售等环节的安全保障，介绍先进的肉类食品安全技术解决方案及应用经验；安排现场沙龙，交流、探讨放心肉、放心菜服务监管体系建设方案。 本次论坛将与“2008年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周”同期举行，与会人员除可聆听与会嘉宾的精彩演讲外，还可亲身感受一年一度的“2008年肉制品加工技术及机械设备交易会暨北京肉类科技周”的盛况。 本次论坛将通过“中商食品安全网”进行图文直播！ 论坛主题：技术支撑 政企联动 共建肉类食品安全保障体系

主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、安全、环保、节能、汗水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术、机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。